| 白胡麻担々麺 |
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太め・やや縮れ |
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ミンチ、粒胡麻、すり胡麻、ネギなど |
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| 2009/09/28 食す。 ★★☆☆☆ 780円 |
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無骨と言えば少しは聞こえが良いが、相変わらず接客の感じは良くない。麻婆麺が気になったが、狙い通りの担々麺をオーダー。まず驚くのが粒胡麻の多さ。その中にすり胡麻が見られるのだが、かたまりのままレンゲにとれる程だからかなりの量。となるとスープには練り胡麻が大量に・・・というのは完全に期待ハズレ。胡麻のコクは今ひとつでは済まされないレベル。辛さは味覚を失わない程度とは言え、汗がひと筋ふた筋と流れ落ちる。麺は太めのやや縮れ。シコシコとした食感が強めだで、粒胡麻やすり胡麻を持ち上げてはくれるが、スープの持ち上げは今ひとつ。粒胡麻の食感は面白いとは思うが、すり胡麻はスープと一体になりきれず、私が担々麺に求めるだけの胡麻のコクが足りない。ミンチと一緒にコリコリとした歯応えの食材が使われているのが印象的だったが、このやや小振りな器の中味が多く思えてしょうがない。勝手に出てきたご飯に箸を付けることが出来なかった。 |
