龍之家(どらごんはうす)
メニューへFileNo1298
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スープの種類について担々麺辛いラーメン塩醤油味噌

名古屋市中村区名駅3-11-17 地図を表示
営業時間 11:30〜13:30,17:00〜24:00(L.O.23:00)
定 休 日 日曜日・祝日
アクセス 名古屋駅より約500m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 なし
電話番号 052-433-9977 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2008年11月28日 
※営業日・営業時間等の情報は 2009.04.20現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー -
券売機 × おしぼり × カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
際コーポレーションの中島武氏がプロデュースし、経営はSORAグループ。二階建ての店舗に、魚正宗(和食)、Diavolo e Bambina(イタリアン)、この店・・・龍之家(中華)と並ぶ。薄暗い店内はカウンター主体の一部がテーブル席で2階にも席がある。店員が口にする日本語が・・・



白胡麻担々麺
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麺 太め・やや縮れ
具 ミンチ、粒胡麻、すり胡麻、ネギなど
2009/09/28 食す。 ★★☆☆☆ 780円 評価について
無骨と言えば少しは聞こえが良いが、相変わらず接客の感じは良くない。麻婆麺が気になったが、狙い通りの担々麺をオーダー。まず驚くのが粒胡麻の多さ。その中にすり胡麻が見られるのだが、かたまりのままレンゲにとれる程だからかなりの量。となるとスープには練り胡麻が大量に・・・というのは完全に期待ハズレ。胡麻のコクは今ひとつでは済まされないレベル。辛さは味覚を失わない程度とは言え、汗がひと筋ふた筋と流れ落ちる。麺は太めのやや縮れ。シコシコとした食感が強めだで、粒胡麻やすり胡麻を持ち上げてはくれるが、スープの持ち上げは今ひとつ。粒胡麻の食感は面白いとは思うが、すり胡麻はスープと一体になりきれず、私が担々麺に求めるだけの胡麻のコクが足りない。ミンチと一緒にコリコリとした歯応えの食材が使われているのが印象的だったが、このやや小振りな器の中味が多く思えてしょうがない。勝手に出てきたご飯に箸を付けることが出来なかった。
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汁なしあえ担々麺
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麺 平打ち・太縮れ
具 ミンチ、唐辛子、胡麻、ネギなど
2009/04/20 食す。 ★★★☆☆ 780円 評価について
作る様子は見ていなかったが、器に胡麻ダレ・・・モヤシと麺に続いてミンチと卵黄。さらに唐辛子、ネギ、胡麻を散らしたといったところ。まずは、麺に胡麻ダレを和えるのだが、20cm程と短い麺が素直に持ち上がらない。醤油で味を調えたようなタレの色が、みるみる麺にまとわりついていく。おかげで、平打ちの太麺にはチクチクと舌を刺すような辛さがあって、ジンジンと舌が疼く。胡麻の香りは強くはなく、しびれるような香りはない。コシこそ強くはないが、平打ちならではの舌触りと喉ごしを楽しむことが出来る。麺の下に潜むモヤシの食感はシャキシャキ。麺の上には種ごと使われている粗挽きの唐辛子と粒胡麻とネギ。ミンチは挽きが細かいので、胡麻やら唐辛子と一緒に麺に絡みついてきて、麺に食感を添えてくれている。箸で突いた訳でもないのに勝手に割れた卵黄は、少しは辛味を和らげてくれたのだろうか?ジワジワと額から汗が滲むが、この辛味は食中よりも食後の方が恐ろしい。期待程でもなかったが、ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2009年04月20日 メニューについて
(昼は希望者にライス) 単品
日本一辛い坦々麺 780円 大餃子 3ヶ一皿 360円
紅い屋台本場坦々麺 780円 中餃子 6ヶ一皿 360円
黒胡麻坦々麺 780円 豆餃子 10ヶ一皿 360円
白胡麻坦々麺 780円 紅い辛い餃子 6ヶ一皿 360円
肉のせスペシャル担々麺 980円 水餃子 6ヶ一皿 360円
汁なしあえ担々麺 780円 から揚 360円
つけ担々麺 780円 担々めし 280円
らーめん ライス大 200円
ライス中 150円
鶏柚子らーめん 880円 とりしょうがめし 280円
豚キャベツらーめん 880円 餃子定食
名物タンメン 880円 大餃子定食 780円
しょうゆ やみつき餃子定食 780円
ニラ豚らーめん 880円 豆餃子定食 780円
牛すじらーめん 880円 紅白餃子定食 780円
もやしらーめん 780円 定食
ネギあえチャーシューめん 880円 麻婆豆腐定食 780円
味噌 豚スタミナ定食 880円
味噌らーめん 780円 ドラゴン唐揚定食 780円
しょうゆ ホイコーロウ味噌定食 880円
らーめん 680円 茄子豚肉炒定食 880円
レバーニラ定食 780円
大盛り 100円 土鍋ごはん
角煮土鍋ごはん 880円
トッピング 担々肉土鍋ごはん 780円
味玉子 80円 茄子豚土鍋ごはん 880円
ネギ 100円 マーボ豆腐土鍋ごはん 780円
もやし 100円 豚バラ五目土鍋ごはん 880円
メンマ 100円 などなど


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