首里そば(しゅりそば)
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スープの種類について塩

那覇市首里赤田町1-7 地図を表示
営業時間 11:30〜売り切れ(14:00頃)
定 休 日 日曜日・祝日
アクセス ゆいレール首里駅より約330m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり
電話番号 098-884-0556 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2009.05.04現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
一軒屋を改装した為か?入ってすぐのところで靴を脱ぐ。壁をぶち抜いた店内は、木材がふんだんに使われている。テーブルとカウンター30席以上あり、席は少なくないがお客さんが多い。店のすぐ前の駐車場は縦列2台停めの6台・・・食べている間に車の移動はしたくないものだ。



首里そば 中
あっさり
・・・
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麺 平打ち・太ストレート
具 三枚肉×2、カマボコ、生姜、ネギ
2009/05/04 食す。 ★★★★☆ 500円 評価について
熱々のスープは、気持ちより程にカツオの風味をただよわせている。強いて言うな塩なのだろうが、味は必要以上に強くなく、口の中に広がる魚介の風味は力強さ十分。スープのその色からは想像出来ない程のコクがある。麺は平打ちのストレート。長さは40cm程だが、わざわざ手で切るらしく幅にバラツキがある。噛み応えもしっかりしていて、最初の一口二口は、粉っぽさが感じられたが、人によってはかたすぎるのだろうが、私はこの麺を好きだ。泡盛で煮込むという三枚肉には1cm近い厚みがあり、味が強くないのも手伝ってスープへの影響も心配ないし、素直に肉の味が伝わってくる。生姜を細く切ったものが添えてあるが、爽やかな辛味が良いアクセントになっている。首里城に近いことを差し引いても、これなら行列が出来るのもうなずける。言わせていただきます・・・ごちそうさまでした。
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首里そば 小 と  じゅうしい 
2009/05/04 同行者が食す。 評価について
この日は祝日ということで本来なら休みのところをゴールデンウィークともなると商売っ気が出るようで、事前に電話で営業を確認していた。

画像上:首里そば小
同じ首里そばでも小ともなると器が違うようで、比較的澄んだスープなので、こちらの白い器の方がより美味しそうに見える。

画像下:じゅうしい
ジューシーはいわゆる炊き込みご飯だが、席に着いた時には切らしていて、炊いているという人気振り。炊きあがってもすぐになくなってしまうのだが、一日に何回炊くのだろうか? 炊き込みご飯としてはかため。味わい深さが今ひとつだったのは、炊きたてだったからだと思いたい。嫌いな味ではないので・・・ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2009年05月04日 メニューについて
首里そば 大 600円 おにぎり 100円
 〃 中 500円 煮付けとおにぎり 500円
 〃 小 400円 氷ぜんざい 250円
煮付け 450円 じゅうしい 200円


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