| ジャガイモラーメン |
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あっさり
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中太やや縮れ |
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ネギ、キャベツ、キザミノリなど |
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| 2009/05/22 食す。 ★★☆☆☆ 790円 |
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じゃがいもをどう使うのか？じゃがいもがゴロゴロしている訳でもなく、スープにポタージュみたいに使ってある訳でもない。となると麺を疑うしかないのだが、少し縮れた中太麺は中華麺に比べゆるいものの、もちもちとした歯応えがある。店員に尋ねてみると、じゃがいもは麺に使ってあるようだ。スープには、キラキラと小さく光を放つ油が広がっている。鶏だろうか？主張は強くはないもののコクはあるし、野菜の旨味もスープを支えてくれている。辛味は期待した程に攻撃的ではないが、一口で汗腺が開いたのが判る程。すぐに額が汗ばんでくる。とは言え、日本人の味覚に合わせて作るらしく、期待した程にクセがない。具は主に野菜。大きめに切られたネギは、歯に当たるという程ではないが、キャベツなどは逆にもう少し大きく使って欲しい程。落とし玉子も、トロトロの黄身がスープ全体に広がるのを嫌うと、取り皿の中で割るしかない。欲を言えば、具に鶏肉のひとつも欲しいところだ。じゃがいもを使ったという麺をどう捉えるかで評価が分かれるところ。私には物足りない麺だった。 |
