炭火焼肉 牛たん(すみびやきにくぎゅうたん)
メニューへFileNo1331
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スープの種類について冷麺

名古屋市名東区引山3-810 地図を表示
営業時間 17:00〜24:00(L.O.23:30)
定 休 日 水曜日(祝日の場合は営業して翌日休)
アクセス  
客  席 テーブル:あり
駐 車 場 あり
電話番号 052-778-2929 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
盛岡冷麺を出す店としてオススメ情報をいただいたが、黒毛和牛を使った焼き肉の店。その冷麺の材料を岩手県の戸田久から取り寄せるという情報があるが、店内には一言も貼り出されていない。靴を脱いで店に上がり、無煙ロースターを備えたテーブル席と掘り炬燵とで席数は多め。



冷麺
あっさり
・・・
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麺 中細ストレート
具 キムチ、カイワレ、キザミノリ、胡麻など
2009/05/29 食す。 ★★★★☆ 840円 評価について
焼肉屋の〆と言えば冷麺だが、韓国の水冷麺を出す店もあれば、盛岡冷麺を出す店もある。黒みを帯びた細麺か否かで判別するのは少し乱暴かもしれないが、この白く半透明な太麺は盛岡冷麺・・・だと思う。レンゲが見当たらないので金属製の器ごと口へ。僅かに赤みを帯びた透明感のあるスープには、油などは見られず口当たりアッサリ。ほんのりとした甘味と辛味が互いに引き立て合っており、スッキリとした中にもコクが感じられる。白く半透明な太麺は断面が四角形。強い弾力と強いコシがあり、噛み応えは十分。キザミノリと一緒に口にするのも面白い。キムチとカイワレが使われているが肉の類は一切見られない。値段のことを思うと物足りなさがある。キムチの辛味や香りは強くはないが、僅かだが鼻に抜けるような発酵臭が感じられる。そのキムチのお陰で、少しずつスープの赤みと辛味が増していくが、それもまたひとつの楽しみ方かもしれない。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2009年05月29日 メニューについて
ビビンバ 630円 石焼辛口ホルモン鍋 1050円
ユッケビビンバ 940円 ライス 210円
石焼ビビンバ 840円 焼きのり 150円
クッパ 580円 しそごはん 370円
カルビクッパ 940円 お茶漬け 360円
テールクッパ 940円 トック 530円
冷麺 840円 ※オフィシャルサイトより抜粋


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