福沢商店(ふくざわしょうてん)
メニューへFileNo1353
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サービス度
★について
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スープの種類について白湯豚骨台湾味噌つけ麺醤油

閉店(詳細不明)
名古屋市南区内田橋1-14-2 地図を表示
営業時間 11:00〜15:00,17:00〜23:00
定 休 日 無休
アクセス 名鉄常滑線豊田本町駅より約600m
客  席 カウンター:11,テーブル:6
駐 車 場 あり
電話番号   電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2009.07.19現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
メニューを見てみると、博多につけ麺、台湾、中華そば等々。特に豚骨と中華そばの取り合わせが・・・匂う。店に入って左手が厨房とカウンター。右手にも壁に沿ってカウンター席があって、そのカウンター席を挟むように窓際と店の奥に申し訳程度のテーブル席。



中華そば(チャーシュー3枚)
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麺 細細ストレート
具 チャーシュー×3、ネギ、ノリなど
2009/08/23 食す。 ★★★☆☆ 670円 評価について
ただの中華そばではなくて、分厚いチャーシューが3枚も。見た目は醤油が強そうに見えるスープも、醤油辛いと言うよりは塩辛く、それほど多くはない脂のコクが加わってシンプルな作り。スープの旨味がどうこうと言うより、タレだけで作り上げているのではと思いたくもなる。少し縮れが入っている中細麺は、麺が強めということもあって歯応えシコシコ。味がハッキリしているスープをよく持ち上げてくれる。チャーシューは直径5cm程で厚さは1cm超。中心部分は赤身だが周りは脂身。味付けが控え目ということもあって、肉そのものの味はよく伝わってくるし、肉を食らうという喜びがあるが、3枚もあると重たすぎるので、脂身の部分だけでも残したくなるし、味が控え目なのでご飯のおかずにもならない。1枚だけで良いから500円にして欲しいものだ。スープの話に戻るが、あまりに塩辛いので口に含んだ水で割ってみると、スープの表情が見えてくる。この塩辛さは仕事で汗を流す人を意識しているのだろう。割りスープが欲しくなる中華そば・・・もちろん完食することは出来なかった。
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博多ラーメン
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、ネギ、ノリなど
2009/07/19 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
レンゲが見当たらなかったのは、たまたまだと思いたい。レンゲなしの豚骨ラーメンというのも珍しい。器を持ち上げスープを口にしたが、豚の旨味を甘味として捉えるタイプではなく、力押しでくるタイプでもない。豚臭さはないものの、ほどよい豚らしさ。口当たりは重たくない程度で、タレは醤油かな?も強くはない。細ストレートの麺にはカドが見える。いつも通り反射的にカタで頼んだが、加水低めの麺をカタにすれば・・・こんな歯応え。私のイメージした通りの食感だった。チャーシューは2枚とは言うものの、1枚1枚が小さい。脂身は多くはなく、味も控えめ。肉の味は判るものの、チャーシュー自体の存在感は今ひとつ。ネギも薬味としては邪魔になっていないところをみると、スープにはそれなりに旨味が詰まっているのだろう。食後、少しだけ唇がペタついていた。実直・・・と言うと少し語弊があるかもしれないが、悪くはない一杯。ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2009年07月19日 メニューについて
ラーメン サイドメニュー
博多ラーメン 600円 高菜ご飯 200円
チャーシューメン 800円 明太子ご飯 300円
のりラーメン 650円 チャーシューご飯 300円
ねぎラーメン 650円 台湾ご飯 300円
台湾ラーメン 650円 小ライス 150円
みそラーメン 650円 ライス 200円
つけ麺/冷(並) 750円 ギョーザ(8ヶ) 280円
つけ麺/冷(大) 880円 Wギョーザ(16ヶ) 500円
つけ麺/温(並) 750円 手羽煮 280円
つけ麺/温(大) 880円 おつまみチャーシュー 380円
中華そば(チャーシュー3枚) 670円 鶏の唐揚げ 450円
中華そば(チャーシュー5枚) 950円 枝豆 200円
アジフライ(2枚) 280円
替え玉 100円 エビフライ(2本) 280円
ミックスフライ(アジ・エビフライ) 300円
トッピング キムチ(小) 100円
のり 50円 キムチ(大) 200円
ねぎ 50円 ドリンクメニュー
高菜 50円 グラスビール 200円
半熟玉子 100円 生ビール 450円
生にんにく 100円 ウーロン茶 150円
チャーシュー 200円 ランチメニュー
ラーメンライス 680円
明太子ご飯+ラーメン 780円
ギョウーザセット 780円
麺の茹で加減 唐揚げセット 780円
ハリガネ 5秒 よくばりセット 880円
バリカタ 10秒 セットメニュー
カタ 20秒 ギョーザセット 880円
25秒 唐揚げセット 880円
やわ 1分 得々セット 1380円


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