南ぐしく(みなみぐしく)
メニューへFileNo1370
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スープの種類について塩他

沖縄県南城市大里字稲嶺57 地図を表示
営業時間 11:00〜18:00
定 休 日
アクセス  
客  席 カウンター:10,小あがり:12
駐 車 場 あり
電話番号 090-3794-4961 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2009.08.19現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
玉家という店が美味しい・・・というので店を訪ねてみたが、店名が変わっていた。電話番号も変わっているので経営者も違うのだろう。あの評判の店はどうなったのだろうか?バスで移動したので、そのまま店に入ることにした。店に入ってすぐのところに券売機。左手が厨房とカウンター席で右手に座敷・・・というか小あがり。席数は20を超える。



てびちそば
あっさり
・・・
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麺 平打ちストレート
具 てびち×2、カマボコ、ネギ
2009/08/19 食す。 ★★★☆☆ 550円 評価について
てびちと言うのは一般的には豚足を煮込んだもの。多くの店では三枚肉やソーキの代わりにそばの上にのって出てくるものだが、この店では別皿で出てきた。小ぶりな切立丼からスープを口にしてみれば、塩はやや強めながらトガリはなく、魚介の風味としては判る程度ながら、ダシがよく効いている。口当たり軽めのスープはコクもしっかり。てびちを別皿にしたのもうなずける。お待ちかねのてびちは、頚骨の部分まで使われているのか?やわらかく甘く煮込まれていて、ネットリ&プルンプルン。だけど骨が多くて食べるところが少ないのが難。麺は平打ちのストレート。太いと言いたいところだが、平打ちとしては細め。程よい噛み応えがある。そして薬味の出番だが、この店ではフーチバと呼ばれるヨモギと、コーレーグース、七味唐辛子、紅生姜の4つが用意されている。フーチバーを試してみたが、苦味があるしスープへの影響も皆無ではない。すぐに降参してしまった。しかし、この店のスープは悪くないと思う。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2009年08月19日 メニューについて
三枚肉そば(小) 450円 野菜そば(小) 550円
三枚肉そば(大) 550円 野菜そば(大) 650円
三枚肉そば(大盛) 650円 南ぐしくそば(大) 750円
ソーキそば(小) 550円 南ぐしくそば(大盛) 800円
ソーキそば(大) 650円
ソーキそば(大盛) 750円
てびちそば(小) 550円 じゅーしー(小) 100円
てびちそば(大) 650円 じゅーしー(大) 150円
てびちそば(大盛) 750円 いなり(2コ) 100円


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