中華料理 四川(ちゅうかりょうりしせん)
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スープの種類について醤油味噌辛いラーメンカレー冷麺他

春日井市東野町4-11-11 地図を表示
営業時間 11:00〜14:00,17:00〜0:30(O.S.24:00)
定 休 日 水曜日(祝日の場合は営業)
アクセス  
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
2階にも席がある。
駐 車 場 あり(20台)
電話番号 0568-84-8359 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2009.09.11現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
春日井では少し名の知れた中華料理店。ネオ・チャイニーズ・スタイルを掲げている。



ラーメン
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麺 中太ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ネギなど
2015/03/01 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
サボテンラーメンが気になるところだが、頼むのに勇気がいる。スッピンのラーメンにしてみた。どうせ中華のラーメンだろう・・・と侮っていたら、想像以上にしっかりとしたスープ。あっさりとは言い難いが、鶏っぽい旨味に魚介が見え隠れ。醤油ダレも強くはなく、じんわりとした味わい深さがある。中華料理屋にありがちな、薄っぺらいスープとはまるで別物。むしろ、下手なラーメン屋よりしっかりしている。少し縮れた中太麺は、長さ25cmほど。加水がやや高い為かプリプリっとしていて、スープに対して力を持て余し気味。この麺も、中華料理屋ではまず口にすることはない。チャーシューはご覧のとおりグルグルと巻いたタイプだが、中華のお店らしく臭み消しのスパイスが少し香っている。メンマは、ザクザクだったりコリコリだったりするが、味は気持ち甘め。煮玉子は、黄身がモコモコなので、一緒にスープを口に含むことをオススメする。味は付いているが、主張は強くない。ラーメン店(大当たり)出すだけのことはある。ごちそうさまでした。
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天津麺
ややこってり
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麺 中太ストレート
具 玉子焼き(チャーシュー、ハム、蟹肉、ネギ)など
2011/10/29 食す。 ★★★☆☆ 900円 評価について
天津麺が900円!と一瞬たじろいだが、出てきたラーメンをよく見てみれば、スープの表面でコラーゲンが膜を作りかけている。レンゲで口へ運んでみれば、中華の店の割に強めのスープをとるようで、あっさりと言えないほどの口当たり。醤油も強くはないが、意外に厚みが感じられる。天津の餡はトロミが強く、スープと馴染む様子がない。どこか香ばしいような甘味がほんのり。スープとも一体感があって、街の中華屋と比べることが出来ない。玉子焼きは1cmを軽く超える厚みがあり、中にはネギやらチャーシューやあらハムが使われているだけでなく、蟹の足が3本・・は入っていた。外はしっかり火が通っていながら、内側はスープが濁らない程度にかたまりかけた状態。たかが卵焼きとは言え、食べ応えがある。麺は中太のやや縮れで、長さ20cm強。プリプリしこしこの食感は、麺としては王道。麺を持ち上げながら食べ進むと、スープと餡が一体となって、全体に甘味が行き渡る。値段に見合った一杯。ごちそうさまでした。
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四川ラーメン
ややこってり
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麺 中細ストレート
具 モヤシ、ニラ、エノキ、ミンチ、アーモンドなど
2009/09/11 食す。 ★★★☆☆ 900円 評価について
四川と名が付く店で、四川と名が付くラーメンがあるのだから食べてみたくもなる。胡麻みそ味・・・とメニューに書き添えてあるので、担々麺っぽさに期待していたが、ちょっと趣が違う。味噌のものだろうか?上から下までスープの色は変わらない。脂のせいだろうか?スープの口当たりは気持ち重ため。味噌らしさはともかくとして、胡麻らしさは辛うじて判る程度。中辛にしてもらったが、味わえる程度とは言え額から汗が流れ落ちる。そして、炒め物の香りや旨味がスープに影響を与えている。モヤシ、ニラ、エノキにミンチ、ローストされたアーモンドを砕いたものに、僅かに酸味を帯びたコリコリとした歯応えのモノは何菜というのだろうか?多くはないが粒胡麻も見られる。麺は中細ストレート。強い麺ではないし短めだが、スープを持ち上げて熱辛いことを考えれば、これで正解だと思う。一般的な中華料理屋のラーメンよりコクや奥行きが感じられ、丁寧な作りが伺える一杯。ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2009年9月11日 メニューについて
ラーメン 700円 大根ラーメン 900円
四川ラーメン 900円 トロトロ大根ラーメン 1200円
 1番−やや辛 トンポーメン 1200円
 2番−中辛 ステーキラーメン(牛ヒレ100g) 1300円
 3番−大辛 ジャージャーメン 1000円
ネギラーメン 900円 五目ヤキソバ 900円
チャーシューメン 1000円 五目バリソバ 900円
五目ラーメン(塩味) 900円 エビヤキソバ 1500円
みそラーメン 900円 ナスヤキソバ 1000円
五目うま煮ラーメン 900円 海鮮ヤキソバ 1500円
天津麺 900円 海鮮バリソバ 1500円
マーボーメン 900円 野菜ヤキソバ(塩味) 900円
酢辛味ラーメン 1000円 野菜ヤキソバ(醤油味) 900円
エビラーメン 1500円 五目冷メン(夏期限定) 1000円
カレーラーメン 900円 四川冷メン(夏期限定) 1400円
あさりラーメン(塩味) 1000円
ザーサイラーメン(塩味) 1000円 大盛 200円


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