つけめんせんもんてんなかむらや
つけ麺専門店中村屋
メニューへFileNo1383
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サービス度
★について
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スープの種類について醤油他白湯豚骨つけ麺

名古屋市熱田区花表町8-13 地図を表示
営業時間 11:00〜15:00,17:30〜22:00
定 休 日 不定
アクセス 名鉄神宮前駅より約400m JR東海道本線熱田駅より約1km
客  席 カウンター:12
駐 車 場 なし
電話番号 052-770-1762 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2009年10月10日 
※営業日・営業時間等の情報は 2016.10.09現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
2005年に大垣にオープンした中村屋が、2009年10月・・・熱田区のみらい亭跡にオープン。プレオープン中は大垣の店で見かけた店主や店員さんの姿も見られた。店に入ってすぐ右手に券売機。左手から正面にかけてが、厨房をL字型に囲むカウンター席で、20席弱。店内の壁には小麦粉の袋が掲示されている。



担々つけ麺
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麺 太縮れ
具 チャーシュー、ミンチ、クラッシュナッツ、メンマ、ネギ、刻み海苔など
2017/03/15 食す。 ★★★★☆ 950円 評価について
つけ汁の乳白色の部分は、少し前にいただいた胡麻つけ麺のものと同じように見えなくもないが、口にしてみると胡麻の雰囲気が若干異なる。ふわふわ&ドロドロしていて、胡麻の主張がより強く感じられる。辣油には攻撃的な辛さがあって、無防備に口にすると咽そうになるほどに山椒が強いが、五香粉のような香りの重なりはない。大粒なミンチにさらに砕いたナッツが添えられていて、食感が面白い。極太のストレート麺は、最初からまるで温かみはない。弾力を残しながらも強い噛み応えがある。跳ねやすいのもあるが、噛み切るのを良しとしないなら、一度に口にするのは1本2本程度にした方がいい。この麺に刻み海苔が添えられているが、さすがに海苔の風味が主張する余地はない。使ってある理由が判らない。麺も多いのだろうが、つけ汁も軽くはないので、食べ終わったそばからお腹が重たい。若い男性向きの食べ物だ。味と香りが判りやすいこともあって、食べさせる力は十分。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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胡麻つけ麺
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麺 太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、すり胡麻、唐辛子、刻み海苔など
2017/02/04 食す。 ★★★★☆ 840円 評価について
普通だったら、担々風のつけ麺かな?と思うところだが、担々つけ麺は別にある。どう差別化は図っているのだろう?乳白色のつけ汁にすり胡麻と唐辛子が添えられている。ふわふわドロドロとしていいて、味が強くないということもあって胡麻が素直に伝わってきて 担々麺とは異なる胡麻の主張がある。粘度もなかなかのもので、普通に麺が沈まないほだが、僅かに酸味があることで重たさを抑えているようだ。太縮れ麺は、もちっとした弾力がありながら、噛み応えもしっかり。粉の良さも伝わってくるし、当たり前のようにつけ汁をよく持ち上げてくれる。つけ汁の中にチャーシューとメンマが隠れていて、麺をくぐらせるのに邪魔だが、早めにやっつけた方がいいだろう。チャーシューは厚切りの一口サイズ。メンマはジャキジャキっとした食感がある。すり胡麻を使うと、胡麻の風味がUP。不思議とザラザラ感はない。唐辛子は中央にあるのが災いして、麺をくぐらせるだけで散り散りになる。縁に盛り付けた方がいいと思う。麺の上には刻み海苔・・・これ必要なのかな?少しだけ違和感があった。お腹いっぱい。ごちそうさまでした。
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豚そば並
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麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、海苔など
2016/11/17 食す。 ★★★☆☆ 770円 評価について
丼ぶりが熱々ならスープも熱々。微妙に澄んでないスープの表層には脂が点々としていて、これとは別に少量の背脂も見られる。味としては醤油だがそれほど強くなく、魚っ気はまるで感じられない。豚や野菜の甘味が判りやすいクラシカルなラーメンだが、この店では先につけ麺をいただいた方がいいと思う。最初の出会いは大切だ。細めのストレート麺は、食感がかため。歯切れ感があるが、すぐに麺が力を失い始める。グルグルっと巻いてある大きなチャーシューが2枚。厚さは1cmほどだろうか?食べ応えは十分すぎるほどで、私には1枚で十分。価格を抑えてくれた方が嬉しいが、店側としては客単価を上げたいのだろう。メンマには味がしっかりついている。細モヤシは、ジャキジャキっと小気味よい音を響かせてくれるが、ネギと一緒に持ち上がるのが面白くない。クオリティーの高さも判るし、嫌いなラーメンではないけれど、好んで食すようなラーメンではない。ごちそうさまでした。
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海老つけめん(1玉)
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麺 太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、海老、水菜、唐辛子など
2009/11/16 食す。 ★★★★☆ 660円 評価について
箸をつける前から海老の香ばしさが鼻をくすぐる。レンゲも使わず、器から直接つけ汁を口にしたが、豚骨の太い旨味に支えられているところに海老の香りが加わり、豚の旨味か海老の旨味か?その両方か?が甘味に化けて伝わってくる。醤油ダレにもカドはない。太ストレート麺には、ほどよい弾力の中にもコシがあり、噛み応えは十分。つけ汁の中にチャーシューやらメンマがゴロゴロしているので、最初の内は麺がつけ汁に素直に沈もうとしない。チャーシューは1cm以上の太さに切られており存在感十分。脂身の甘味にもしつこさはない。メンマも太く使われてり、歯応えはザックリ。辛味を帯びた油が使われているが、食べ進むにつれ、つけ汁に馴染んでいき、喉にチクチクと刺激が残るようになる。麺が冷たいので、つけ汁も熱を失い易いが、あつ盛りにすると麺が弱くなる。1玉だとつけ汁が残って勿体ないので・・・2玉とは言わずに1.5玉かな。それにしても、この値段は良心的。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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つけめん(1玉)
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麺 太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、唐辛子など
2009/10/09 食す。 ★★★★☆ 680円 評価について
つけ汁を口に含んだ瞬間、大垣でいただいた時のイメージが蘇ってきたが、バランスの取り方が違うようで少し物足りなさがある。豚にしても鶏にしても頑張っているのだろうが、もう少し濃度が欲しいところ。一口目には十分だった魚介の風味も食べ進むにつれ忘れがちに。酸味がやや強めということもあって、旨味を甘味として捉え難いのかな?唐辛子には旨辛さがあるが、舌にジーンと残るものがあって、額が少し汗ばむ程度・・・そう強い辛さではない。ゆるやなかウエーブを見せる太麺は長さ60cm程。程よい弾力とモチっとした歯応えの中にも、つけ汁を受け止めるだけの力強さがある。つけ汁の中には、チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは巻いたものを食べ易い大きさに切ってあり、味が控えめということもあって素直に肉の味がする。メンマとネギには特に思うところはないので、麺の話に戻るが、不必要に長いので食べ難い。つけ汁にもう少し力強さが欲しいところだけど、値段を考えれば十分に満足。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2016年8月28日 メニューについて
つけ麺 台湾つけ麺
つけ麺並 790円 台湾つけ麺並 870円
つけ麺中 890円 台湾つけ麺中 970円
つけ麺大 990円 台湾つけ麺大 1070円
特製つけ麺並 1050円 特製台湾つけ麺並 1130円
特製つけ麺中 1150円 特製台湾つけ麺中 1230円
特製つけ麺大 1250円 特製台湾つけ麺大 1330円
海老つけ麺 豚そば
海老つけ麺並 840円 豚そば並 770円
海老つけ麺中 940円 豚そば大 870円
海老つけ麺大 1040円 特製豚そば並 1020円
特製海老つけ麺並 1100円 特製豚そば大 1120円
特製海老つけ麺中 1200円 ひやひやつけ麺
特製海老つけ麺大 1300円 冷やしつけ麺並 930円
海老辛つけ麺 冷やしつけ麺大 1030円
海老辛つけ麺並 870円
海老辛つけ麺中 970円 ライス並 100円
海老辛つけ麺大 1070円 ライス大 150円
特製海老辛つけ麺並 1130円 チャ−シュウ丼 380円
特製海老辛つけ麺中 1230円
特製海老辛つけ麺大 1330円 トッピング
胡麻つけ麺 チャーシュウ 380円
胡麻つけ麺並 840円 メンマ 130円
胡麻つけ麺中 940円 味付玉子 100円
胡麻つけ麺大 1040円 ※特製は全のせ
特製胡麻つけ麺並 1100円
特製胡麻つけ麺中 1200円
特製胡麻つけ麺大 1300円

メニュー
調査日:2009年10月9日 メニューについて
つけめん1玉 680円 ごまつけめん1玉 650円
つけめん1玉味付玉子 780円 ごまつけめん1玉味付玉子 750円
つけめん1玉メンマ 800円 ごまつけめん1玉メンマ 770円
つけめん1玉チャーシュー 960円 ごまつけめん2玉 850円
つけめん2玉 880円 ごまつけめん2玉味付玉子 950円
つけめん2玉味付玉子 980円 ごまつけめん2玉メンマ 970円
つけめん2玉メンマ 1000円 ごまつけめん3玉 1050円
つけめん2玉チャーシュー 1160円 ごまつけめん3玉味付玉子 1150円
つけめん3玉 1080円 ごまつけめん3玉メンマ 1170円
つけめん3玉味付玉子 1180円 脂そば 680円
つけめん3玉メンマ 1200円
つけめん3玉チャーシュー 1360円
つけめん4玉 1280円
つけめん4玉味付玉子 1380円
つけめん4玉メンマ 1400円
海老つけめん1玉 660円
海老つけめん1玉味付玉子 760円 味付玉子 100円
海老つけめん1玉メンマ 780円 メンマ 120円
海老つけめん2玉 860円 チャーシュー 280円
海老つけめん2玉味付玉子 960円 のり 100円
海老つけめん2玉メンマ 780円
海老つけめん3玉 1060円 ご飯 150円
海老つけめん3玉味付玉子 1160円 ビール(中ビン) 550円
海老つけめん3玉メンマ 1180円 ジュース 280円
海老つけめん4玉 1260円 期間限定


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