飛騨高山板蔵ラーメン(ひだたかやまいたくららーめん)
メニューへFileNo1394
おすすめ度
サービス度
★について
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スープの種類について醤油

高山市丹生川町坊方2126-2 地図を表示
営業時間
(土日祝)
9:00〜17:00
9:00〜17:30
定 休 日  
アクセス JR高山本線高山駅より約650m
客  席 テーブル:多い
駐 車 場 あり
電話番号 0577-78-1138 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2009.11.05現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
高山の中華そばを全国に広めた店のひとつ・・・と言っても良いのだろうか。私自身も高山のお土産として、知人から頂戴したことがある。ドライブステーションの様相を呈する一連の建物群の中に工場、売店、ラーメン店がある。薄暗い店内にテーブル席がゆったり配置されている。



しょう油らーめん(並)
あっさり
・・・
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麺 細縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、海苔など
2009/11/05 食す。 ★★★☆☆ 700円 評価について
もう15年になるのかな?当時の勤め先の同僚が、この店のラーメンをありがたがっていて、お土産のラーメンを貰ったものだ。当時の私は高山の中華そばを知らなかったが、野菜の旨味が強めの醤油ラーメンというイメージしか残っていない。お店でいただくはこの日が初めてとなるが、今の私には高山らしさが伝わってこなかった。澄んだスープは見るからに醤油仕立て。醤油は強すぎず味に締まりがあるが、わざわざ脂を使うようで、高山を謳うには厚みがありすぎるし、気のせいか?胡椒も感じられる。特に魚は感じられず、野菜も期待していた程の主張がない。長さ30cm程の麺は細縮れ。細いながらに平打ちに見える。オフィシャルサイトの表現を借りればチリチリ。3枚のチャーシューには、脂身がほとんど見られないこともあって、適度に噛み応えがあるが、香りから察するに切り置き。メンマはやわらかめなので、歯応えが物足りない。そして煮玉子は黄身がシットリとしている。普通のガラ醤油・・・普通に美味しい。ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2009年11月05日 メニューについて
しょう油らーめん(並) 700円 野麦すしセット 1070円
しょう油らーめん(大) 860円 飛騨牛味飯セット 1070円
しょう油チャーシューメン(並) 750円
しょう油チャーシューメン(大) 910円 ざる中華セット 1070円
お子様らーめん 440円 ざる中華単品 750円
ギョーザ入りらーめん 860円 ライス(大) 200円
ギョーザ入りらーめん(大) 970円 ライス(中) 150円
らーめん定食 1220円 ライス(小) 100円


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