麺屋 やま昇(めんややましょう)
メニューへFileNo1397
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スープの種類についてつけ麺醤油辛いラーメン

名古屋市西区那古野1-13-12 地図を表示
営業時間 11:00〜15:00,17:00〜22:00
定 休 日  
アクセス 地下鉄桜通線国際センター駅より約450m
客  席 カウンター:約10
駐 車 場 なし
電話番号   電話をかける際の注意
備  考 オープン:2009年11月10日 
※営業日・営業時間等の情報は 2009.12.01現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり × カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
西区とは言うものの、ほとんど中村区。店に入ってすぐのところに券売機。10席余りのカウンター席を備えている。



つけ麺
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麺 極太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、水菜、ネギ
2009/12/01 食す。 ★★★★☆ 750円 評価について
謳い文句ほどに濃度はないが、魚介の風味は十分。醤油の強さも、そのまま飲める程度。香辛料の辛味で引き締めているが、特に酸味は感じられなかった。動物系の旨味もちゃんとしていて、甘味として捉えることが出来るが、ありがちな味。麺は極太のやや縮れ。20cm程と短いこともあって、ひと口ですすりきることが出来るが、もう少し長さが欲しいところ。期待したほど麺が香っていなかったがコシは強い。お陰で、何度か噛んでいるうちに味が欲しくなるのだが、つけ汁の持ち上げも今ひとつか。つけ汁には、ネギを刻んだものが使われていて、さりげなく食感を添えている。チャーシューとメンマがつけ汁の中に潜んでいる。チャーシューには焼き色がついていおり、ほんのり香ばしく、ほんのりと脂身が甘い。せっかくの穂先メンマも、節約じみた切り方のお陰で食感は今ひとつ。卓上の調味料を試してみたが、カツオ粉は期待通り。さらに辛味を強くする必要性を感じなかったので唐辛子はパス。柚子のダシはポットに入っていて温か。酸味もなく、香りはほんのり。つけ汁の持ち味を殺すことはない。かつおダシもあるようだが、割るほどに濃厚でもない。210gの麺を多いとは思わなかった。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2009年12月01日 メニューについて
つけ麺(麺210g) 750円 中華そば(麺170g) 650円
味玉入りつけ麺 850円 味玉入り中華そば 750円
全部入りつけ麺 1050円 全部入り中華そば 950円
辛つけ麺(麺210g)
味玉辛つけ麺
全部入り辛つけ麺
つけ麺のみ
大盛り(300g) 無料
特盛り(400g) 100円
やま盛り(600g) 300円


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