麺家 半蔵(めんやはんぞう)
メニューへFileNo1399
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サービス度
★について
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スープの種類についてつけ麺醤油白湯豚骨

名古屋市名東区藤が丘148 地図を表示
営業時間 11:30〜14:30,18:00〜23:00
定 休 日 火曜日
アクセス 地下鉄東山線藤が丘駅より約50m
客  席  
駐 車 場 なし
電話番号 052-777-6755 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2009年10月 
※営業日・営業時間等の情報は 2009.12.05現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
半蔵と言えば服部半蔵。店主の名字が服部なら・・・と店内の免状をみていると、期待通りの名字が記載されていた。店に入ってすぐのところに券売機。カウンター10席程。伊勢海老を使ったつけ麺がウリのようだ。



伊勢海老つけ麺
こってり
・・・
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麺 平打ち・極太ストレート
具 チャーシュー、煮玉子1/2×2、、ネギ、カイワレ、刻み海苔など
2014/01/10 食す。 ★★☆☆☆ 850円 評価について
前回の味の記憶が間違っていたのでは?と4年振りに店を訪ねてみた。店のイチオシメニューだけあって、つけ汁からは甘味を帯びた海老独特の香りが立ち上っている。豚骨でとったスープには濃度があって、口当たりの重たさにも安心感がある。つけ汁らしく味は強めだが、それでも飲める程度。海老の甘味・旨味を引き立てるように、さりげない辛味で味を引き締めている。このつけ汁の一角に小さな山を作っていたのは魚粉だろうか?すぐに沈んで消えていったが、風味が劇的に変化することはなかった。平打の極太ストレート麺は、長さ35cm前後。噛み応えがある訳でもなく、もちもちしている訳でもなく、しこしこもしていないので、つけ麺だというのに麺を喰らう喜びがない。グルっと巻いてあるチャーシューは、薄いスライス。軽く焼き色が付いているが、香ばしさもなければ溶けかかった脂の甘味もないし、肉の旨味さえ伝わってこない。つけ汁は悪くないけど、麺とチャーシューがねぇ・・・
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半蔵流魚介とんこつラーメン
こってり
・・・
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麺 中太ストレート
具 チャーシュー×1、穂先メンマ、ネギ、海苔
2009/12/05 食す。 ★★☆☆☆ 750円 評価について
茶濁したスープの表面を脂が厚く覆っている。スープを口にすれば熱々。スープが熱いのか脂が熱いのか?器も温めてあったが、いずれにしても熱すぎて飲めたものではない。醤油にカドはなく、魚介は判る程度。背脂が見られるスープには膜が張っているのも見られたが、豚は判る程度でスープ自体にもたいした濃度は感じられない。麺を持ち上げると湯気が上がる。中太のストレート麺は最初の内こそプリプリ&シコシコしているが持続力がないし、スープとの一体感もない。適度な噛み応えがあるチャーシューには、肉の部位からくるだろう香りがあって、肉の旨味も素直に伝わってくる。せっかくの穂先メンマも、このボリュームでは独特の食感を楽しむことが出来ない。薬味のネギは申し訳程度で、海苔は脂まみれ。スープが熱を失ってきても、魚介の風味が前に出ることもなく、気が付けば、喉に脂がまとわりついて・・・席を立っていた。
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メニュー
調査日:2009年12月05日 メニューについて
伊勢海老のつけ麺 並 880円 味付け玉子 100円
 〃 大 980円 チャーシュー 200円
 〃 特盛 1080円 メンマ 100円
伊勢海老のつけ麺全部のせ並 1100円 替玉(細麺のみ) 100円
 〃 大 1200円 ライス 180円
 〃 特盛 1300円 ライス小 120円
伊勢海老のつけ麺やきもり 並 880円 炙りチャーシュー丼 300円
 〃 大 980円 プレミアムモルツ生ビール中 390円
 〃 特盛 1080円 プレミアムモルツ生ビールグラス 290円
伊勢海老のつけ麺やき全部並 1100円 ウーロン茶 120円
 〃 大 1200円
 〃 特盛 1300円
中華そば 並 650円
 〃 大 750円 サービスランチ(ミニ丼)
中華そば 全部のせ 並 870円 つけ麺ランチ 980円
 〃 大 970円 やきもりランチ 980円
半蔵流魚介とんこつラーメン 750円 海老ラーメンランチ 880円
 〃 大 850円 中華そばランチ 750円
 〃 全部のせ 970円 魚介とんこつラーメンランチ 850円
 〃 全部のせ 大 1070円 ランチ麺大盛 100円


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