○丈(まるじょう)
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スープの種類について醤油豚骨醤油

大阪市港区海岸通1-1-10 地図を表示
営業時間 11:10〜19:30
定 休 日 海遊館に準ずる
アクセス 地下鉄中央線大阪港駅より約500m
客  席 カウンター:10
駐 車 場  
電話番号 06-6576-5820 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2008年12月
※営業日・営業時間等の情報は 2009.12.21現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM × ランチセット
海遊館からすぐのところにある天保山マーケットプレース内に店がある。店名に「○」が付くことからも判るように和歌山ラーメンも提供しており、カウンターの上に早寿司も置かれているが・・・布施系と呼ばれる高井田界隈のラーメンも提供している。店主の修行先は麺哲らしいが・・・



中華そば
・・・
・・・
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麺 極太ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギなど
2009/12/21 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
高井田の醤油香るラーメンをイメージしていたが、ネギの上の胡椒を見てしまうと、スープが黒いだけに富山ブラックをイメージしたくもなる。で、スープを口にする訳だけど、鶏だの豚だのの動物系の旨味で支えてはいて、少しケモノが感じられる。醤油は見たままによく効いているが、醤油辛い訳ではないし、醤油の生臭さのような真っ直ぐさもない。独特の厚みがある・・・とでも言ってしまえばそれまでだが、脂が少し目に付くし、クリアー感もないのが、そのまま味に出ている。極太のストレート麺は、噛み応えしっかり。スープを持ち上げて麺まで黒っぽく見える。肉は豚バラ肉を茹でただけだろうか?肉の味にしろ脂の甘味にしろ、何故かスープに負けていない。メンマの歯応えはザクザク。ネギの小口切りは、切り方が大きめなので、少しばかりやかましい。メニューに「高井田風」と書かれているのを目にした時点で期待を捨てるべきだったかな? だけど・・・ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2009年12月20日 メニューについて
中華そば 650円 ご飯 200円
(東大阪高井田風) ネギブタ丼 300円
 肉増し +150円 ブタマヨ丼 300円
中華そば(小) 550円 生玉子ご飯 300円
○丈そば 800円 早寿司 150円
(和歌山風中華そば)
味付半熟煮玉子 100円 瓶ビール 500円
つけ麺 1000円 おつまみ盛り合わせ 500円
○丈味噌 800円 (注意)「麺硬め」等お断りします。


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