大龍一番宗家(だいりゅういちばんむねや)
メニューへFileNo1422
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★について
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スープの種類について白湯豚骨醤油辛いラーメン

福岡市中央区大名2-12-17 地図を表示
営業時間
(日曜日)
11:00〜22:30
11:00〜15:00
定 休 日 無休
アクセス 地下鉄赤坂駅より約50m
客  席 テーブル:42
駐 車 場 なし
電話番号 092-713-2020 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
八女の他にも大龍一番という店はあるようだが、こちらの店は赤坂店と呼ばれている。



ラーメン
あっさり
・・・
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麺 ストレート
具 チャーシュー、キクラゲ、ネギなど
2010/01/05 食す。 ★★★☆☆ 500円 評価について
ネギを避けるようにスープをレンゲにとったのは、ネギの影響を受けていないスープを味わいたかった為。消えそうな程に小さくなった背脂が見られるスープを口にしてみて、最初に感じたのは甘さ。続いて、区豚の旨味。久留米豚骨を謳うだけあって、適度な口当たりの重たさ中から豚らしさは十分に伝わってくるが、豚の旨味を甘味として味わうにはタレの甘味が強い。醤油を使うのだろうが、カドがない割に結構醤油らしさはハッキリしていて、タレそのもののコクが感じられる。ストレート麺はカタで頼んだモノだが、噛み応えとしては私の中でもカタ。国産小麦を使った自家製麺らしい。この辺りでは脂が少ない薄スライスのチャーシューが一般的なのだろうか。グラムで盛り付けるのか?枚数なのか?適当なのか?薄さの割に噛み応えがある。薬味のネギは必要かつ十分。そしてキクラゲの歯応えはザックリ。具はオーソドックスだ。久留米より長浜の方が私好みかな?ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2010年01月05日 メニューについて
ラーメン 500円 一番餃子 350円
ラーメン大盛 600円 もついびり 350円
こがしにんにくラーメン 600円 おつまみチャーシュー 400円
こがしにんにくラーメン大盛 700円 豚足 350円
うま辛ラーメン 600円 にらとじ 350円
うま辛ラーメン大盛 700円 塩ダルム(白モツ) 400円
チャーシュー麺 750円 トマトスライス 200円
チャーシュー麺大盛 850円 枝豆 300円
しょうゆラーメン 500円 生たまご 80円
しょうゆラーメン大盛 600円 一番チャーハン 480円
冷しつけめん 400円 ごはん 120円
学生セット 400円 うま辛 100円
 らーめん+めし or 替玉 煮たまご 100円
生ビール 280円
替え玉 120円 瓶ビール 600円
400円
米焼酎 400円
芋焼酎 400円
Aセット(一番チャーハン) 800円 麦焼酎 400円
Aセット(ご飯) 800円 コーラ 200円
Bセット(うま辛) 800円 オレンジ 200円
Cセット(煮たまご) 800円 ウーロン茶 200円


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