ひめは菜(ひめはな)
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スープの種類について担々麺他

名古屋市昭和区広路通3-10-2 地図を表示
営業時間
(土曜日)
11:30〜14:30,17:30〜23:00(L.O.14:00)
11:30〜14:30,17:30〜24:00(L.O.23:30)
定 休 日 木曜日
アクセス 地下鉄鶴舞線川名駅より約570m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり(近くの月極3台)
電話番号 052-852-5812 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2010.01.27現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー -
券売機 × おしぼり × カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
ホテル仕込みの本格中華・・・らしい。厨房の前に一直線に並ぶカウンター席。その背中に細くのびる通路の奥にテーブル席が少しばかり。間口の狭い店だ。
駐車場は店の西・・・間に別の月極駐車場を挟んでいる上に乗り入れが狭いのでご注意を。



担々麺
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麺 中太ストレート
具 肉味噌、青菜、ネギなど
2010/01/27 食す。 ★★★☆☆ 800円 評価について
800円出す程でも・・・と言うのが正直なところ。それでも850円のランチを単品で頼んで800円になったものだ。仕上げに粉山椒を使うらしく、鼻をくすぐる香りがある。色付いているのはスープの表面だけで、下のスープには色らしい色はない。胡麻の層に厚みはないが、胡麻のコクは十分伝わってくるし、下のスープも味が控えめながら、ほんのりと甘味が感じられる。すでに全体が辛味を帯びているが、、汗ばむ程度。それでも、気が付けば口の周りがピリピリとしている。肉味噌は味がしっかり。少しだけ発酵臭みたいなものも感じられる。麺は中太の概ねストレートで長さは25cmほど。プリプリとした舌触りに歯応えシコシコ。しかし、少し噛み応えが強い。麺を何度か持ち上げている内に山椒がスープに散り散りになっていくが、辛味痺れ共に物足りなさがある。肉味噌、ほうれん草、白髪ネギと具もオーソドックス。麺がやや強いせいで、スープに何かを求めてしまうのかもしれない。飾りっ気のない実直な担々麺ということで、ごちそうさま。
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