大須たんたんめん(おおすたんたんめん)
メニューへFileNo1428
おすすめ度
サービス度
★について
http://raou.jp/shop/1428.htm
バーコード読み取り機能付携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!
データ転送店舗情報をメールに転送する場合はこちら→をクリック
オフィシャル・サイト、オフィシャル・ブログ等へはこちら→

スープの種類について担々麺

名古屋市中区大須3-32-17 地図を表示
営業時間
(土日祝)
11:00〜15:00,17:30〜22:00
11:00〜22:00
定 休 日 無休
アクセス 地下鉄鶴舞線/名城線 上前津駅より約250m
客  席 カウンター:26
駐 車 場 なし
電話番号 052-263-6332 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2009年
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー -
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM × ランチセット
天白区にある仙龍という中華料理の店から出た担々麺の専門店。1階にカウンター席と厨房、2階にもカウンター席がある。



汁有りたんたんめん
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 中細ストレート
具 肉味噌、チンゲンサイ、ネギ、粒胡麻、クラッシュ・ピーナッツなど
2010/03/01 食す。 ★★★★☆ 680円 評価について
汁無しと汁有りの大きな違いはスープの量だが、チンゲンサイがあったりなかったり、麺の太さが違ったりもする。練り胡麻がスープの上から下まで行き渡り均一感があるが、粒胡麻やネギがスープに食感を添えている。辛味が抑えられていることもあって、胡麻のコクは十分に伝わってくるが、汁無しに比べると山椒の存在感が薄い。卓上の麻辣醤を使うと、唇の周りがチクチクと刺激され、額からも汗がジワリ。辛味にしても風味にしても奥行きが増すので、これを使わない手はない。麺は長さ30cm程の中細ストレート。強い麺ではないが、スープの持ち上げは良い。麺を何度か持ち上げる内にミンチがスープに散り散りになっていく。忘れた頃にレンゲでとったスープにピーナッツを発見。ミンチの上から使ってあった方が良かったかもしれない。好みの辛さに調整するというのだから、万人受けを狙っているのは間違いないが、麻辣醤を使うと格段に美味しくなる。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
汁無したんたんめん
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 太ストレート
具 肉味噌、ネギ、粒胡麻、クラッシュ・ピーナッツなど
2010/02/07 食す。 ★★★★☆ 680円 評価について
大きめの浅い器に盛り付けられているが、汁無しという割にスープが見られる。盛りつけの仕上げに粉山椒でも使ったのか?鼻をくすぐる香りに期待が高まる。器が浅い上にレンが大きいので使い難いが、スープはドロっとはしておらず、いわゆる担々麺のスープ状態。胡麻のコクも香りもしっかりしているが、辛味は抑えめ。麺は平打ちっぽい形状をした太ストレートで、長さはざっと35cm。かたすぎない程度・・・と言ったところかな。勢いよくすするとスープが跳ねるが、紙エプロンが用意されている。麺を何度か持ち上げる内に、ネギやミンチ、粒胡麻、クラッシュしたピーナッツが散り散りになっていき、スープに食感が加わる。卓上には自家製麻辣醤。麻の部分である痺れは期待した程ではないが、コクのある辛味が加わり味が引き締まる。麺だけではボリューム不足だが、中国パンが二つサービスでついてきた。肉まんの皮の部分だけ?という表現で伝わるだろうか?スープを吸わせて食べるものらしい。しかし、スープはもう少しドロドロしていて欲しいと思う。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
メニュー
調査日:2010年02月07日 メニューについて
汁無たんたんめん 680円 ランチタイム(平日11:00〜14:00)
汁有たんたんめん 680円 単品(中国パン2個サービス) 680円
チャーシュー麺 680円  汁無たんたんめん
 汁有たんたんめん
豚まん 150円  チャーシュー麺
中国パン(3個) 150円 単品+サイドメニュー 100円
ライス大 150円  ご飯、張さんの豚まん
ライス中 100円 単品+デザート +100円
ライス小 50円  杏仁豆腐、ココナッツミルク
自家製チャーシュー 380円 フルセット 880円
本場のザーサイ 280円  麺+サイドメニュー+デザート
杏仁豆腐 180円
ココナッツミルク 180円 夜のビールセット(18:00〜21:30)
ビール(スタイニー) 380円 お好きな麺+瓶ビール1本+おつまみ
コーラ&オレンジ 180円


HOMETOP