麺や 一心(めんやいっしん)
メニューへFileNo1433
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★について
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スープの種類について白湯豚骨醤油

名古屋市名東区牧の里1-206 地図を表示
営業時間 11:00〜14:30,17:00〜22:00
定 休 日 不定
アクセス  
客  席 カウンター:11,テーブル:4
駐 車 場 あり
電話番号 052-702-2065 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2009年2月13日
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
またラーメン店がこの店舗に入居。しかも豚骨の店だ。厨房の位置に変わりはない。店に入ってすぐ左手にテーブル席があり、その奥にカウンター2席。厨房の前に一直線にのびるカウンター席が9席。



しょうゆらぁ麺
あっさり
・・・
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麺 太麺・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、モヤシ、水菜、海苔など
2012/09/07 食す。 ★★★☆☆ 700円 評価について
醤油ダレの主張が控えめなので、スープの甘味が判り易いが、この甘味が丸鶏のものなのだろうか?鶏らしさは期待したほどではない。魚介の風味もほどほどで、スープ表面には油も見られるものの、たいした量ではないので口当たり軽め。嫌いな味ではないけど、ありがたがっても良いのかな?豚骨メインのお店なのに白湯豚骨ベースではないし、白い粉だけでなく茶色い粉も使っている。魚介の風味も魚粉のものばかりではないだろうけど、スープの口当たりが少しザラザラしているのも事実だ。ゆるやかなウエーブを見せる太麺は、少し縮れていて食感もかため。一時期リンガーハットが使っていたような感じの麺だ。チャーシューには強い味はついていなくて、気が付けば胃袋の中。モヤシに水っぽさはなかったけれど、一部の根の先が・・・色が変わっている。とは言うものの、全体としては嫌いな味ではない・・・ということで、ごちそうさま。
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豚骨らぁ麺
ややあっさり
豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、モヤシ、海苔など
2010/02/21 食す。 ★★☆☆☆ 680円 評価について
まず気になるのがネギ。多すぎるだけでなく、パサパサしているのでやかましくてならない。肝心のスープも、アッサリしていると言えば聞こえは良いが、薬味が要らないほどに豚が弱い。口当たりも豚骨としては軽め。豚の頭の骨を使うということだが、豚の旨味は判らないでもない。豚臭さはあってもなくても良いが、もう少し豚の旨味に力が欲しいところ。もちろんスープに豚臭さはない。麺はカタでオーダー。加水低めの細ストレートとまで言えば、食感は察しがつくと思う。スープの持ち上げも悪くはない。麺の歯応えを楽しむことを邪魔してくれるのが、ネギの下に潜むモヤシ。細モヤシなので水っぽさは全くないので食感としては好きだが、麺と一緒に持ち上がってくると邪魔に思えてならない。太く使われているメンマは歯応えザクザク。チャーシューには意外な厚みがあり、スープのことを思うとしっかりしている。もしネギが少なかったら、もう少しスープの持ち味を理解出来たかもしれない。
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メニュー
調査日:2012年09月07日 メニューについて
らぁ麺メニュー トッピング
豚骨らぁ麺 680円 一心盛り 350円
焦がし豚骨らぁ麺 730円 半熟味玉 100円
八丁肉味噌豚骨らぁ麺 780円 のり(3枚) & 味玉 100円
三河赤鶏のしょうゆらぁ麺 700円 のり(5枚) 100円
三河赤鶏のねぎしょうゆらぁ麺 750円 手切り白髪ねぎ 150円
一心まぜそば 240g 750円 とろとろ叉焼(3枚) 250円
一心まぜそば 340g 850円 ざっくりメンマ 150円
 生玉子を入れるとマイルドに +50円 どっさりもやし 100円
サイドメニュー
生ビール 450円
瓶ビール 500円
替玉 一心餃子(5コ) 350円
 極細麺 80円 チャーシューの盛り合わせ 500円
 太麺 130円 チャーシュー丼 400円
まぜ飯 280円
白ごはん 150円

メニュー
調査日:2010年02月21日 メニューについて
らぁ麺メニュー サイドメニュー
豚骨らぁ麺 680円 自家製餃子 350円
焦がし豚骨らぁ麺 730円 チャーシュー 450円
醤油らぁ麺 700円 ご飯(大盛り無料) 150円
ねぎ醤油らぁ麺 750円 チャー盛り 450円
替え玉(とんこつ) 80円 生ビール 450円
替え玉(しょうゆ) 130円 瓶ビール 500円
トッピング
半熟玉子 100円
のり玉子 150円
チャーシュー(三枚) 250円
もやし 100円
メンマ 150円 ランチメニュー(平日11:00〜15:00)
白髪ねぎ 100円 らぁ麺をご注文の方に
九条ねぎ 100円 Aセット +150円
のりねぎ 150円  チャーシュー丼
のり(五枚) 100円 Bセット +150円
一心盛り 350円  餃子三つ


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