麺や (めんやさる)
メニューへFileNo1435
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スープの種類について豚骨醤油味噌辛いラーメン醤油他

名古屋市中区大須2-16-9 地図を表示
営業時間  
定 休 日 無休
アクセス 地下鉄鶴舞線大須観音駅より約380m
客  席 カウンター:約20
駐 車 場 なし
電話番号   電話をかける際の注意
備  考 オープン:2010年1月29日 
※営業日・営業時間等の情報は 2010.--.--現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり × カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
店のウリは、豚骨味噌、熟成麺など表から見た通り。
店に入ってすぐのところに券売機。厨房の前に長くのびるカウンターには20席ほど。



桃猿らーめん
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麺 細縮れ
具 チャーシュー×1、海老、里芋、メンマ、水菜、モヤシ、ネギ、海苔など
2010/04/09 食す。 ★★★☆☆ 850円 評価について
味噌と醤油から選ぶことが出来る桃猿だが、食券を手渡した店員から、どちらにするか聞かれるより前に醤油で御願いした。桜エビの色のイメージを桃に見立てたと思われるネーミングだが、スープそのものは醤油豚骨。脂も見られるが、ところどころに膜が張っているのも見られる。豚が甘いという程でもないが、野菜の旨味も感じられ、カドのない醤油を支えるだけの力はある。海老の香ばしい香りは、特にスープの表面に顕著に感じられるが、海老を口にすれば更に風味は増す。麺は中太の縮れ。シコシコとした歯応えと麺の色に熟成の進み具合が感じられるが、先日いただいたものよりは歯応えに物足りなさがある。具の中で特筆すべきは里芋。ラーメンに里芋と聞くと違和感があるが、このスープとは相性が良いようだ。モヤシは少し水っぽさがあり、ノリは相変わらずテカテカとしていた。スープそのものが色付いていると期待した私が悪かったのかな。無難ということで、ごちそうさま。
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赤猿らーめん
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麺 細縮れ
具 チャーシュー×1、ミンチ、メンマ、水菜、モヤシ、ネギ、海苔など
2010/02/23 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
味噌に負けないのは豚骨だけ・・・という声も聞かれるが、その味噌のお陰で豚の甘味を感じることはない。ほどよい味噌の力強さを豚の旨味で支えていて、口当たりはコッテリでない程度。辛味が加わることによって味にも締まりがあり、気が付けば汗がタラリ。喉の奥にもピリっと残るものがあるが、辛さとしては味わえる程度。中太の縮れ麺は、熟成の進み具合がその色に見てとれる。プリリとした舌触りにシコシコの歯応え。標準でかために茹で上げるそうだが、スープの持ち上げもよく、スープとの相性も良い。水菜の上から使われているスリ胡麻みたいなもの、妙にテカテカした海苔も特に主張することはなかった。ミンチには、僅かに生姜の風味があり、モヤシはヒゲ根がないのが好印象。多少の水っぽさも、このスープ相手では気になることはない。チャーシューは半分が脂身ということもあって甘味がある。味がまとまっているところに存在感のある麺・・・印象に残るのはこの2点。
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メニュー
調査日:2010年02月23日 メニューについて
赤猿らーめん 750円 サイドメニュー
 チャーシュー 1050円 焼きギョーザ 380円
 にんにくバター 880円 茶豆 250円
 とろ卵 870円 そぼろめし 300円
味噌らーめん 680円 ライス小・中 150円
 チャーシュー 980円 大ライス 200円
 とろ卵 800円
 バターコーン 960円
しょうゆらーめん 680円
 チャーシュー 980円
 とろ卵 800円
黒猿らーめん 800円
黄猿らーめん 820円 ドリンクメニュー
桃猿らーめん 850円 生ビール(スーパードライ) 500円
トッピング ビンビール 500円
チャーシュー 300円 ノンアルコールビール 400円
とろ卵 120円 焼酎
コーン 150円  麦一番札 420円
バター 130円  芋さつま司黒麹仕込み 420円
ネギ 180円  ウーロン割 500円
のり 80円 オレンジジュース 300円
もやし 100円 ウーロン茶 300円
にんにく 30円 ラムネ 250円


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