麺の蔵 我天(めんのくらがてん)
メニューへFileNo1442
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サービス度
★について
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スープの種類について白湯豚骨味噌つけ麺辛いラーメン担々麺

半田市新居町5-108 地図を表示
営業時間 11:00〜22:00(L.O.21:30)
定 休 日 無休
アクセス  
客  席  
駐 車 場 あり
電話番号 0569-28-0505 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2010年2月11日
※営業日・営業時間等の情報は 2016.11.09現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル -
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
知多半島に一火を展開する知新コーポレーション 系列のラーメン店。元々ラーメン店だった店内は以前と大きな違いはないが・・・太平楽も全店閉まったのかな?一火とはラーメンが違うらしいが・・・



鶏白湯らーめん
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麺 太麺
具 チャーシュー×2、ネギ、刻みタマネギ、海苔など
2016/11/09 食す。 ★★★☆☆ 630円 評価について
まずもって、味わうにはスープが熱すぎる。コラーゲンたっぷりを謳っているが、知新グループだから業務用のコラーゲン・・・と思っていたら、スープに膜が張りかけることもなく、口当たりにも重たさもない。あっそう、鶏白湯なの?という程度の印象で、醤油ダレの主張も強いので鶏の甘味を感じることもない。太麺と細麺を選べるが、太麺にして正解。長さ30cmほどの太ストレートで、弾力を残しながらも噛み応えは強め。スープの味を受け止めるだけの力がある。チャーシューは2枚。炙ってある訳でもなにのに、少し香ばしさがある。ネギの小口切りだけにしておけばいいのに、刻みタマネギも使ってあって、辛味こそないもののやかましい。どういう考えでのせたのか?右へ倣え!でないことを祈る。これで630円ならラーメンとしては悪くはないけれど、鶏白湯としては面白くない。もう少し手を加えて、なんちゃって家系みたいなラーメンにした方がいいんじゃないのかな?ごちそうさま。
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冷し白湯ラーメン
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麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー、ミンチ、温玉×1、水菜、ネギ、糸唐辛子など
2011/07/22 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
スープを見ればプルンプルンの状態。レンゲにとって口にしてみれば、ひんやりプルプル。意外に醤油が強めなので、鶏なのか豚なのかは言及しないが、知新の系列だから豚かな?旨味が化けたような甘味もあるし、冷たいながらにコクもある。しかし、食べ始めのスタイルとしては、ラーメンというより和えそばだ。中太の少し縮れたような麺は長さ30cmほど。よく締めてあるが、かたすぎない程度。プルンプルンのスープを持ち上げて、味が付いてくる。水菜とネギは、スープの食感を楽しむのには邪魔な存在。どこの水菜を使っているのだろうか?少しえぐみがある。チャーシューはひと口サイズ。白くかたまった脂身が舌にまとわりつくが、味はしっかり。温玉は、白身がフルフルしていて、スープの食感と重なるものの舌触りは面白い。ミンチは、ほんのりと甘く、さりげなく辛い。このミンチが別皿になっている理由がわからないが、どうせなら水菜なども別皿にして欲しいところ。食べ終わる頃にはスープの液状化が進んでいたが、結構多く残るのが勿体ない。この系列の店への期待感を軽く超える一杯。ごちそうさまでした。
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つけ麺
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麺 平打ち・太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、煮玉子1/2×2、水菜、レタス、ネギ、タマネギなど
2010/04/10 食す。 ★★★☆☆ 619円 評価について
反射的に冷盛で頼んだけど、温盛にした方がよかったかもしれない・・・というのは麺のこと。平打ちの太縮れ麺は長さ30cm程。コシが強いというのか?かたいというのか?噛み応えはしっかり。つけ汁が麺の強さに負けていなければ問題ないのだろうが、ややバランスを欠いているように思われた。魚介豚骨タレを謳うつけ汁は、舌触りがザラザラしていて魚介の使い方も想像に易い。少し甘味があって、醤油ダレのカドを落としてくれているのだろうが、醤油ダレが強いとは思わないレベル。豚らしさと濃度は期待したほど伝わってこない。そこへ刻んだタマネギが使われていて、少しばかり歯に障る。煮玉子は黄身がドロリ。白身に染みる味は甘め。チャーシュー・・・というか肉だけど、手で裂いたような状態で、こちらも甘めの味が付いている。レタスと水菜は彩りのつもりだろうが、この切り方だと麺と一緒に口へ・・・という訳にはいかない。ハバネロと酢を試してみたが、ハバネロはお約束通り攻撃的な辛味がある。酢が意外によかった。
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白湯らーめん
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麺 太めストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ
2010/03/27 食す。 ★★★☆☆ 619円 評価について
一火の味をイメージしながらスープを口にしたのが幸いしたようで意外に悪くない。鶏と豚骨を長時間炊くらしいが、軸足としては豚骨。もっと濃いスープはあるのだろうが、豚は判りやすいし、醤油ダレにもカドはなく、どこかしら甘味も感じられる。スープの表面には小さくなった背脂だけでなく、脂の水玉模様も少し見られるが、口当たりとしては、コッテリでない程度。厨房では、ガラを扱っている様子を見ることが出来る。麺は長さ30cmを超える太ストレート。断面は長方形をしているが平打ちには見えない。弾力のある舌触りの中にも適度な噛み応えがあって、スープとの相性も悪くはない。ネギの小口切りのみずみずしさと彩りは良いのだが、小さく刻んで使ってあるタマネギの方は少しばかりやかましい。チャーシューは薄いスライスが4枚・・・って、わざわざ数えて盛り付けるものだろうか。脂身の甘味はよく伝わってくる。意外に悪くない・・・一火よりは数段良いと思う。ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2010年03月27日 メニューについて
鶏白湯らーめん 630円 つまみ
鶏白湯チャーシューめん 830円 自家製黒豚ぎょうざ 350円
辛鶏白湯らーめん 660円 鶏のからあげ タレ味 490円
えび辛白湯らーめん 720円 鶏のからあげ 塩味 490円
えび辛味噌らーめん 750円 冷やっこ 280円
味噌らーめん 700円 キムチ 300円
味噌チャーシューめん 900円 なんこつの唐揚げ 390円
辛味噌らーめん 720円 えだまめ 280円
辛味噌チャーシューめん 920円 ぶたサラダ 390円
台湾らーめん 800円 ヤキブタチャーシュー 300円
つけ麺 800円 野菜炒め 490円
辛つけ麺 820円 ぶたキムチ 550円
えび辛つけ麺 850円 フライドポテト 290円
我天そば 750円 手羽先 390円
黒ゴマ担々めん 780円 タコのからあげ 390円
白ゴマ担々めん 780円 パリッとチーズ 290円
五目らーめん 750円 ご飯もの
キムチらーめん 790円 チャーハン 普通 500円
トッピング チャーハン 大盛 650円
炭火チャーシュー 200円 中華丼 普通 550円
半熟煮玉子 100円 中華丼 大盛 650円
温泉玉子 100円 炙りチャーマヨ丼 普通 400円
キムチ 160円 炙りチャーマヨ丼 大盛 500円
もやし 50円 味噌ぶた丼 普通 400円
バター 100円 味噌ぶた丼 大盛 500円
替え玉 120円 ごはん(小) 100円
九条ネギ増量 50円 ごはん(中) 150円
ごはん(大) 250円
ちびっこらーめん 380円 デザート
      デザートアイス各種 250円

メニュー
調査日:2010年03月27日 メニューについて
白湯らーめん 619円 つまみ
味噌らーめん 682円 自家製ぎょうざ 315円
つけ麺(200g) 735円 鶏のからあげ 472円
 大盛400g 157円 酢豚 504円
 冷盛めん ネギブタチャーシュー 294円
 温盛めん 野菜炒め 472円
辛つけ麺 766円 鴨トロ 399円
味噌チャーシューめん 892円 手羽先 367円
辛味噌らーめん 703円 タコのからあげ 367円
辛味噌チャーシューめん 913円 生中セット 934円
坦々めん 735円 生ビール(中)+おつまみ二品
五目らーめん 724円
ちびっこらーめん 378円
トッピング
チャーシュー 210円
半熟煮玉子 105円
もやし 30円
替え玉 +105円 飲み物
九条ネギ増量 0円 生ビール(中) 472円
ご飯もの 瓶ビール(中) 504円
チャーハン 普通 514円 焼酎(麦・芋) 367円
チャーハン 大盛り 672円 ウーロンハイ 367円
中華丼 普通 546円 レモンチューハイ 367円
中華丼 大盛り 651円 ノンアルコールビール 367円
チャーマヨ丼 普通 409円 ソフトドリンク 126円
チャーマヨ丼 大盛り 514円
ごはん 小 84円 デザート
ごはん 中 157円 黒ごまプリン 294円
ごはん 大 262円 抹茶プリン 294円


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