みやち家(みやちけ)
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スープの種類について担々麺塩醤油辛いラーメン

安城市箕輪町唐生158-1 地図を表示
営業時間 11:30〜15:00,18:00〜22:00
定 休 日 月曜日
アクセス JR東海道新幹線三河安城駅より約1.2km
JR東海道本線三河安城駅より約1.5km
客  席 カウンター:8,テーブル:12
駐 車 場 あり(10台)
電話番号 0566-72-0133 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2010年3月5日 
※営業日・営業時間等の情報は 2013.07.16現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
赤担々麺に黒担々麺、チーズ担々麺・・・メニューにこの3品を見ただけで烈(閉店済)を思い浮かべてしまうのは私だけではないハズだ。明るい店内にカウンター席とテーブル席とで20席。厨房には女性ばかり。



白ごま担々麺
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麺 細め・縮れ
具 ミンチ、タマネギ、粒胡麻など
2018/08/24 食す。 ★★★☆☆ 780円 評価について
チーズ担々麺が気になるところだが、オープン当初にメニューになかった白胡麻担々麺にしてみた。表層の胡麻と辣油を除けばスープは均一で、特別に重くもないが、胡麻はよく伝わってくる。味としては醤油かな?強めの味だが、判る程度の酸味も手伝って飲みやすさがある。麺を持ち上げると、辣油が細かく別れてスープと一体となっていく。しっとりとした食感の細めの縮れ麺だ。チンゲンサイをめくると、刻みタマネギ。辛味はなくて逆に自然な甘味があって、食感も出しゃばることはない。このタマネギの下にミンチがあるので、穴あきレンゲが用意されているのだろうが、特に味は付いていない。もう食べ終わるという頃になって、山椒の気配を感じたが、どこにどう使ってあったのだろう?全般を通して痺れるような辛さはなかったが、たいした辛さでもないと思っていたのに、気がついたら頭のてっぺんから汗が流れ落ちていた。スタイルとしてはラーメン屋の担々麺。ごちそうさまでした。
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冷汁なし担々麺 1辛
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麺 中太やや縮れ
具 ミンチ、メンマ、ネギ、粒胡麻など
2013/07/16 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
麺の下にはサラサラ〜としたスープだかタレが見られるが、麺に和えてない。肉味噌だけを口にしてから、店員の注文通りにかき混ぜた。ラーメンに使うような少し縮れたような中太麺は、長さ20cmほど。縮れ麺の舌触りを楽しめる程度の湯で加減&締め具合だが、タレが力不足。すり胡麻は使われてなくて、粒胡麻が少々。練り胡麻は使ってあったのかもしれないが、それらしい粘度やコク・香りはまるで感じられない。山椒っぽい香りだけは期待通りだが、辛さはスタンダードな1辛ということもあって、舌にチクチク残って額が汗ばむ程度。大粒のミンチは肉味噌とは少し趣きが違うが味がしっかり。ネギの小口切りが麺と一緒に持ち上がり、食感と辛味を添えてくれる。よく見ると、細かくて半透明な黄色をしたものが麺に付いてくる。それだけを口にすると、舌の上でスッと溶けてコクが広がるが、これは一体何なんだったのだろう?期待ハズレの一杯だが、これとは別に冷やし担々まぜそばがあるので、そちらにすれば良かったか・・・
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赤担々麺 1辛
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麺 中細ストレート
具 ミンチ、ネギ、青梗菜、胡麻など
2010/07/01 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
担々麺に赤黒チーズとがあって、1辛から5辛まで選ぶことが出来る・・・今は亡き某店と同じスタイルだ。ラー油の多い少ないはあるが、ネギと青梗菜、胡麻の使い方はやはり同じに見えてしまう。厨房で練り胡麻を使っているのが見えたが、スープにクリーミー感はない。すり胡麻の風味と粒胡麻の食感が最初の内はリードしていて、どこかしら酸味が見え隠れ。1辛ということで辛さは抑え気味で、汗ばみもしなかったが、辛味としてはしっかり認識出来る。ネギの下にはミンチが隠れている。おそらくは鶏ミンチで・・・ニンニクが使ってあったのかな?気が付いたらスープに散り散りになっていた。麺は中細のストレート。ややかためだが、これといって癖がない一般的なもの。すり胡麻や粒胡麻をよく持ち上げてくれる。ラーメン屋の担々麺としては悪くはないが、値段は立派。中華の担々麺なら同じ値段でもっと美味しいものをいただくことが出来る。
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塩麺
あっさり
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麺 中太・やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、青菜
2010/05/29 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
澄んだスープからは鶏を思わせる香り。表面には透明な脂を見ることが出来る。レンゲでスープを口に含んでみれば、やさしい甘みの奥にある塩味にはカドがなく、口当たりとしては軽め。鶏のものと思われる旨味があって、それなりにスープに厚みも感じられる。麺は中太のやや縮れで長さ30cmほど。コシが強い麺ではないが、シコシコとした噛み応えがある。しかし、あまり立派な麺でもなさそうだ。チャーシューと呼んで良いのかな?意外な厚みがあって、脂身もないのにおそろしくやわらか。素直に肉の味がする。メンマの歯応えはザクザクとしていて、塩味がやや強め。青菜は、葉をどこにやったか?心配になる程に茎の部分ばかりで、ネギは正直に言うと少しやかましい。特筆すべきはチャーシューだったのかな・・・無難にまとめあげているとは思うが、値段だけが少し立派。ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2018年7月1日 メニューについて
担々麺 サイドメニュー
白ごま担々麺 780円 餃子5個 300円
黒ごま担々麺 830円 唐揚げ5個 400円
チーズ担々麺 880円 甘辛唐揚げ 450円
ベジ担々麺 880円 ごはん 150円
焼豚担々麺 980円 大盛りごはん 200円
味噌担々麺 880円 チャーシューごはん 300円
醤油担々麺 780円 のり玉追い飯 200円
カレー担々麺 800円 トッピング
替玉 細 200円 チャーシュー 110円
替玉 太 250円 味玉 110円
汁なし担々麺 780円 メンマ 110円
担々つけめん 青ねぎ 110円
担々つけめん 680円 チーズ 110円
カレーつけめん 680円 三種で 250円
チーズカレーつけめん 790円 セットメニュー
大盛り +250円 唐揚げセット 3個とごはん 350円
辛くない麺 餃子セット 5個とごはん 300円
しょうゆ麺 680円   ごはん大盛り 150円
焼豚麺 880円   ドリンク
平日ランチサービス   ソフトドリンク 150円
ご飯・お漬物おかわり 0円   生中(金曜日は300円) 500円
唐揚げ三個 180円   ノンアル 400円
ギョーザ五個 180円  
 

メニュー
調査日:2013年7月16日 メニューについて
赤担々麺 750円 トッピング
黒担々麺 800円 チャーシュー(2枚) 100円
チーズ担々麺 850円 煮たまご 100円
味噌担々麺 820円 チーズ 100円
カレー担々麺 780円 ピリ辛そぼろ 100円
醤油担々麺 750円 メンマ 100円
担々まぜそば 850円 もやし 100円
汁なし担々麺 580円 白髪ねぎ 100円
醤油麺 650円 青ねぎ 100円
塩麺 750円 3種盛 200円
チャーシュー麺 800円 サイドメニュー
醤油麺ブラック 680円 チャーシューご飯 280円
夏季限定冷やし麺 ご飯(並) 130円
冷汁なし担々麺 650円 ご飯(大) 200円
冷やし担々まぜそば(赤) 780円 餃子(5ヶ) 300円
冷やし担々まぜそば(黒) 830円 特製甘辛から揚げ(5ヶ) 350円
ざる麺デラックス(麺2玉) 880円 ネギチャーシュー 250円
飲み物
   生ビール(中) 500円 
   生ビール(グラス) 380円 
   ビンビール 550円 
お好きな麺とご一緒に    ハイボール 350円 
餃子セット +350円      ノンアルコールビール 350円 
 餃子5ヶ・並ご飯      コーラ 150円 
から揚げセット +350円      オレンジ 150円 
 から揚げ3ヶ・並ご飯     食後のコーヒー 100円 
餃子・から揚げセット +500円     デザート  
 餃子5ヶ・から揚げ3ヶ・並ご飯    杏仁豆腐 250円 

メニュー
調査日:2010年5月29日 メニューについて
担々麺(1辛〜5辛) ギョーザ(6ヶ) 300円
 赤担々麺 750円 ザーサイ 150円
 黒担々麺 800円 ピリ辛そぼろ丼 430円
 チーズ担々麺 850円 ごはん(並) 130円
塩麺 750円 ごはん(大) 200円
醤油麺 650円 アルコール
辛麺 750円  ビンビール 550円
チャーシュー麺 800円  生ビール(中) 500円
 生ビール(グラス) 380円
トッピングメニュー  ノンアルコールビール 350円
 チャーシュー(2枚) 100円 ソフトドリンク
 煮たまご(1個) 100円  オレンジ 150円
 ネギ(50g) 100円  コーラ 150円
 白髪ネギ(50g) 100円 平日ランチ(11:30〜15:00)
 メンマ(30g) 80円 A ラーメンライス 0円
B ギョーザランチ +50円
C そぼろ丼ランチ +70円


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