中華そば いではら(ちゅうかそばいではら)
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スープの種類について醤油

岡山県笠岡市笠岡2827 地図を表示
営業時間 12:00〜15:00,17:00〜24:00
定 休 日 月曜日
アクセス JR山陽本線笠岡駅より約300m
客  席 カウンター:13
駐 車 場 あり(契約駐車場)
電話番号 0865-63-7667 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2010.06.16現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
笠岡ラーメンの名店 坂本での修行を経てオープンしたという一久。その一久で修行をしたといわれているのがこの店の店主だが、坂本と目の鼻の先に出店。厨房と壁に向かってカウンター席が13席。



中華そば
あっさり・・・
・・・
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麺 中細ストレート
具 鶏肉、メンマ、ネギ
2010/06/16 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
黄色みを帯びたスープを見るまでもなく、香りからでも甘味の存在が判る。セルフのレンゲでスープを口に含んでみれば、やはり甘味を帯びていて醤油にもカドはない。笠岡でいただくから良いものの地元でいただいたら、昔ながらの〜で済ましたくなる味。タイムスリップ感がある。麺は中細のストレートで長さは50cmほど。噛み応えから察するに加水は低めで、スープを受け止めるだけの力はある。鶏肉にメンマにネギ・・・それも斜め切り。笠岡ラーメンの王道だ。煮豚をチャーシューと呼ぶのなら、煮鶏も立派なチャーシュー。スライスが薄い割に脂身がなく噛み応えがある。味は特に主張していないが、老鶏を使うらしい。メンマには唐辛子がチラチラ。一瞬甘味を感じもしたがピリ辛だ。斜め切りにされたネギは、風味が良いアクセントになっている。店主は一久で修行したらしいが、間違いなくオーソドックスな笠岡ラーメン。ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2010年06月16日 メニューについて
中華そば(並) 600円
中華そば(大) 700円
めし 100円


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