ちゅうかそばまんらく
中華そば 万楽
メニューへFileNo147
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豚醤担々麺

名古屋市西区江向町3-72
営業時間 11:00〜24:00
定 休 日 月曜日(祝日の場合は営業して翌日)
アクセス 地下鉄鶴舞線庄内通駅より約700m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり
電話番号 052-531-0221
備  考 オープン:1987年
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
店に入ってすぐ左手に券売機。一部テーブル席もあるもののカウンター席主体の店だ。カウンターの緑色が眩しい。2015年11月時点では、まずは食券を購入して店員に手渡す。その際に名前も伝えるのだが、店内から名前を呼ばれても外にはしっかりと聞こえない。店内に入ると、その声が太くて大きいので、少しだけ耳に障る。まぁ、何が言いたいかというと、食券を購入しない限り待っていても座れないということ。



ラーメン(並)
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豚骨・鶏ガラ・野菜など
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麺 太め・概ねストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ
2015/11/27 食す。 ★★★★☆ 500円
先代が亡くなったのは2007年だったか?あれからもう8年が経つが、緑色のカウンターは相変わらずだった。脂の水玉模様が広がるスープが、やさしそうな表情を見せている。ひと口に言ってしまえば醤油豚骨だが、味にまろやかさがあって、豚などの動物っ気も必要以上に強くなく、口当たりも軽め。少しだけ漢方臭さがあるのがこの店の魅力でもある。丸鶏、豚骨、野菜・・・果物も使うと聞いたことがある。ただ、スープを味わうには少しばかり熱い。そして、このスープにはワカメがよく合っている。少しプリっとした太めの麺は、長さ20cmほど。余裕ですすりきることができる。スープに対しては少し麺が強いかな?代替わりしたというのもあるのだろうが、私が老いて感じ方が変わってきたという部分もあるのかもしれない。チャーシューは薄いスライスだが、味は強め。メンマにはほんのり香りが付いていて、さりげなく主張している。やはりこの店のラーメンには、惹き付ける力がある。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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漢方万楽麺 並
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豚骨・鶏ガラ・野菜など
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麺 太め・概ねストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、ワカメ
2008/02/03 食す。 ★★★★☆ 450円
昨年4月のあの不幸の後、最近になって以前より美味しくなったという話を耳にして店を訪ねてみた。この値段でこの味なのだから文句の付けようもないが、スープには消えそうな程に小さくなった背脂も見られ、脂も私が思っていたより多め。脂の甘味だけでなくて、旨味が化けた甘味も判るものの、スープそのものの甘味が少し弱くなったように感じられた。とは言うもののスープには十分なコクがあるし、醤油もカドがなくまろやか。野菜の旨味もよく出ているので味わい深いものがある。麺は太めのやや縮れ。プリリとした舌触りと適度な噛み応えがあり、スープとのバランスも申し分ない。チャーシューは存在感が薄いが、喉を通って胃に落ちた後、口の中に余韻で甘味が感じられる。メンマは適度に歯応えを残しているといった程度で、ワカメが以前ほどスープと相性が良いようには感じられなかった。記憶に残る味を美化しすぎていたかもしれないけど、確かに万楽の味だった。ごちそうさま。
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叉焼麺 並
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豚骨・鶏ガラ・野菜など
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麺 太め・概ねストレート
具 チャーシュー×4、メンマ、ネギ、ワカメ
2003/09/30 食す。 ★★★★☆ 610円
哲人館の万楽と料金設定が違うのではと思い店を訪ねてみた。やはり並は同じ金額でも、大以上だと料金設定が違うようだ。なぜか哲人館の方が高い。さてさて、この日は叉焼麺にしてみた。4枚のチャーシューが載っている。肉質としてはやや軟らかめなのだろうが脂身がほとんどないこともあり口の中で多少バサ付く。まぁしかし値段のことを考えれば悪くないチャーシューだと思う。メンマは細く切られている割に歯応えが良い。麺は相変わらずの太めストレート。自家製らしいが、ツルリとした舌触りが特徴的な麺で、ほどよいシコシコ感がある。スープをしばらく放っておくと膜ができる程だが、それでいて決してくどくはない。豚骨をベースにした、ややあっさりとした味わい深いスープだ。私としては・・・変化球と言ったところかな。好みのど真ん中ストレートではないものの、万楽のラーメンは美味しい・・・そう思えるようになってきた。
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漢方万楽麺 並
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豚骨・鶏ガラ・野菜など
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麺 太め・概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、ワカメ
2003/06/25 食す。 ★★★★☆
漢方の食材を使っていると言われるスープは、やさしい味。まろやかで旨味もしっかりしており、味わい深いものがある。麺はやや太め。やや縮れか概ねストレートか微妙なところ。モチモチとした食感がスープとも合っている。スープにただよう脂のおかげだろうか?麺は最後まで熱々だった。チャーシューは1枚か2枚か判断に迷うところ。脂身らしい脂身は見られない。メンマの味はやや甘め。歯応えは、私には少しばかり物足りない。まぁ美味しいとは思う。しかし、気の遠くなるような行列に並んでまで食す価値があるのだろうか。この店は店員のサービスに目を見張るものがある。隣の人の鼻が出ているのを見つけた店員がすかさずテッシュを差し出した。汗をかいているお客さんにも同様。コップの水はこまめについで回っているし良く声も出ている。サービスの面では気持ちの良い店だった。
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メニュー
調査日:2008年11月27日
ラーメン(並) 500円 トッピング
ラーメン(大) 610円 煮たまご 100円
ラーメン(W) 660円 ネギ増量 100円
ラーメン(特大) 710円 メンマ増量 100円
チャーシューメン(並) 710円 ワカメ増量 50円
チャーシューメン(大) 820円 チャーシュー増量 210円
チャーシューメン(W) 870円  
チャーシューメン(特大) 920円 ギョーザ 380円
坦々麺(並) 680円 小ライスギョーザセット 300円
坦々麺(大) 790円 ライス(並) 190円
坦々麺(W) 840円 ライス(小) 150円

メニュー
調査日:2008年2月3日
漢方万楽麺 並 450円 叉焼麺 並 670円
漢方万楽麺 大 560円 叉焼麺 大 770円
漢方万楽麺 W 610円 叉焼麺 W 820円
漢方万楽麺 特大 670円 叉焼麺 特大 880円
担々麺 並 630円
担々麺 大 730円


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