中華そば専門店阿波屋(ちゅうかそばせんもんてんあわや)
メニューへFileNo1472
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スープの種類について豚骨醤油

徳島県徳島市両国橋34 地図を表示
営業時間
(金土)
(日曜日)
11:00〜翌3:00
11:00〜翌5:00
11:00〜24:00
定 休 日 無休
アクセス JR高徳線徳島駅より約900m
客  席 カウンター:7,テーブル:22
駐 車 場 なし
電話番号 088-623-9596 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル -
無化調 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
黒豚や地鶏に野菜などからスープを取り、無化調らしいが・・・



中華そば
ややあっさり
・・・
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麺 中細ストレート
具 豚肉、メンマ、もやし、ネギなど
2010/06/18 食す。 ★★★☆☆ 550円 評価について
切立丼の口は19.5cmかな。スープの表情を見れば、アッサリしていて、濃厚ではなく、味も強くないことは想像に難くない。この店を私に薦めてくれたのは60歳前の男性だった。スープに脂が見られないこともあり口当たりは軽く、醤油も案の定強くない。始めのウチだけだったが、香味野菜も感じられた。豚ブタしていないこともあって、ライト徳島といったところ。年配の方に喜ばれるだろうが、徳島ラーメン目当ての方には肩すかし・・・かな。メンマはザクザクしていて、味に醤油辛さがある。豚肉は脂身が少なく噛み応えがあって、味もしっかり。モヤシは徳島ラーメンには欠かせないものなのか?ジャキジャキっとした歯応えが小気味よい。麺は中細のストレートで、長さは20cmほど。加水が高めなのか?ツルリとした舌触りにシコシコの歯応え。徳島にしては麺が強めで、このスープを負かしそうだが、麺が弱いよりは良いと思う。ただ、スープにはもう少し力強さが欲しい。ごちそうさま。
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メニュー 調査日:2010年06月18日 メニューについて
阿波屋そば 700円 一口餃子(6個) 300円
中華そば 550円 肉のせ飯 300円
白飯(無農薬コシヒカリ) 150円
300円 生ビール 500円
杏仁豆腐(自家製) 200円


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