薩摩まぐろラーメン(さつままぐろらーめんかい)
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★について
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スープの種類について塩醤油辛いラーメン味噌冷麺

閉店(2010年12月?詳細不明)
名古屋市中村区名駅南1-16-25 地図を表示
営業時間 11:00〜15:00,17:00〜翌5:00
定 休 日 無休・・・土日か?
アクセス 名駅より約800m
客  席  
駐 車 場 なし
電話番号 052-551-0096 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2010年4月26日 
※営業日・営業時間等の情報は 2010.08.16現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル -
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
薩摩ラーメン・・・と言われても私にはピンとこないが、醤油が基本らしい。



塩まぐろラーメン
あっさり
魚介・・・
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麺 中太やや縮れ
具 まぐろの赤身、水菜、ネギ、モヤシ、キクラゲ、柚子胡椒など
2010/08/17 食す。 ★★★★☆ 690円 評価について
お決まりになりましたら・・・と言われたので、意地になってメニューの一番上のモノを頼んでいた。水菜やネギを台にしてあしらわれているのはマグロの赤身。ラーメン店では見慣れぬ光景だ。澄んだスープには脂らしい脂は見られず、口当りは軽くアッサリ。ほんのりと魚介の風味が感じられ、塩も判る程度。麺は中太のやや縮れ。プリプリという程でもないが、スープを受け止めるのには十分。生魚はあまり得意ではないが、とりあえず口へ・・・食べられないことはないが火が通っていた方が良い。スープに沈めてしばらくすると、周囲のスープが僅かに濁り、マグロの身が白くなる。味らしい味はないが、これで良い。マグロの下には、水菜、ネギ、モヤシ、キクラゲなど。水菜とネギは、このスープ相手には少しやかましい。柚子胡椒が用意されているが、醤油ラーメンだと山葵が出てくるらしい。スープ全体の変化を嫌ってレンゲの中でスープに溶いたが、凛とした辛味と爽やかな風味が加わり、最後までサラサラっといただくことが出来る。好感を持てる一杯。ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2010年08月17日 メニューについて
塩まぐろラーメン 690円 セットメニュー各ラーメンに追加
塩ほほバターラーメン 800円 ピリ辛高菜ご飯 +130円
醤油まぐろラーメン 720円 ツナマヨ丼 +150円
醤油ほほバターラーメン 830円 ピリ辛まぐろのそぼろ丼 +230円
ピリ辛まぐろの味噌ラーメン 750円 ラーメントッピング
ほほバター味噌ラーメン 860円 づけ増し 180円
ほほ肉バター 280円
大盛 100円 ピリ辛高菜 100円
ピリ辛そぼろ 150円
夏野菜たっぷり冷やし麺 780円 美肌コラーゲン 100円


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