すすきのらぁめんぜん
すすきのらぁめん
メニューへFileNo1480
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スープの種類について味噌醤油塩辛いラーメン

刈谷市築地町東畑79 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,17:30〜24:00
定 休 日 月曜日
アクセス 名鉄名古屋本線一ツ木駅より約1.2km
客  席 カウンター:15,小あがり:12
駐 車 場 あり(8台)
電話番号 0566-24-0631 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2010年7月6日 
※営業日・営業時間等の情報は 2010.07.21現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
永龍亭の店主が小牧に店を出して本店とし、元の店はお弟子さんが厨房に立つ。カウンター席と掘り炬燵の小あがりは永龍亭時代と変わりがない。営業中の厨房だけは禁煙だと思いたかったが、全室禁煙ではない。



醤油らぁめん
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、キクラゲ、モヤシ、ネギ
2018/09/15 食す。 ★★★☆☆ 790円 評価について
思い出の店・・・というのは、店舗そのもの。当時すすきのラーメンと呼ばれていて、脂多めの食べ応えのある堅実なラーメンで、いつの頃からか?お店の人と話すようになっていた。その後、永龍亭と店名を変えた後に仁力が出て、店主は小牧に店を出し、残ったこの店を別のお弟子さんが受け継いだ。さて、キクラゲがのっているが永龍亭の醤油ラーメンにはのっていなかったハズ。オープンからこっち8年の間に仕様が変わったのか?ずいぶん前からいい話は聞かないが、かっつも亭の店長によれば、レシピもタレも提供していないとのこと。スープが熱いせいか重厚に感じられたが、熱さが落ち着いてくると、意外に醤油は強くなく野菜のものか?甘みも見え隠れしているのが判る。と思うのは、ずいぶん後のこと。ネギが邪魔に思えるということは、やはりスープに力が足りないのか?20cmほどの太縮れ麺も、食べはじめ当初はかなりかたく感じられたが、それも歳のせいかもしれない。
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ラーメン 味噌
こってり
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ネギ
2010/10/12 食す。 ★★★☆☆ 680円 評価について
すすきのと言えば札幌。札幌と言えば味噌。となると、この店はやはり味噌がオススメということになる。胡麻が漂うスープを口にしてみれば、甘味あり、辛味あり・・・味噌の力強さの中にも厚みを感じさせるものがある。たしかに脂が目立つものの、重たすぎることはない・・・そう思える程に最近は脂や濃度に頼る店が少なくない。太縮れ麺は噛み応え十分。味噌の力強さに負けないのは良いことだが、麺が口元で跳ねるのが怖くて、すするのも慎重になる。チャーシューの大きさはなかなかのもの。直径で10cmはあるだろうか。厚みもあり、脂身も少なめなので、肉に食らいつく感がある。メンマの歯応えは、ザックリだったりザクザクだったり。モヤシの食感は相変わらずパキパキしている。ネギの小口切りが大きめだが、そのお陰で辛味と風味とが味噌の力強さに負けることもない。悪くはない・・・ただ、ひと味足りないように思えたのは、熱々でなかったからかもしれない。ごちそうさま。
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ラーメン 塩
こってり
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ネギ
2010/07/21 食す。 ★★★★☆ 680円 評価について
札幌は味噌、旭川は醤油、函館は塩・・・という図式が私の中にあって、この店は味噌が狙い目だと知りつつも塩をオーダー。この店がまだ、永龍亭と呼ばれていた頃と同じ器を使っていることもあり、見た目はほとんど同じに見える。全く湯気の立っていないスープは熱々で、動物系の旨味も十分。そして、脂というかラードがカドを落としてくれているのだろうが塩もしっかり。どこに使ってあるのか?ニンニクの辛味と風味も感じられる。太縮れ麺は長さ20cmほど。ゴワゴワしながら力強い噛み応えがあったのは始めの内だけだが、それでもスープを受け止めるのに十分な噛み応えがある。店内には時麺の麺箱を見ることが出来る。大きく使われているチャーシューは脂身が少ない上に分厚い。肉を食いちぎる満足感があり、肉そのものの旨味もしっかり。側の部分にも良い味が付いている。大量のモヤシに水っぽさは皆無。シャキシャキを通り越してパキパキしている。十分に満足。ごちそうさま。
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メニュー 調査日:2018年9月15日 メニューについて
味噌らぁめん(麺150g) 790円 コーン大 150円
塩らぁめん(麺150g) 790円 コーン小 100円
醤油らぁめん(麺150g) 790円 味付卵 130円
らぁめん小(麺100g) 740円 ねぎ卵 130円
ランチ チャーシュー1枚 100円
ライスセット(麺100g) 880円 バター 100円
気まぐれミニ丼セット(麺100g) 900円 トッピングDX 370円
ねぎ卵セット(麺100g) 900円 ざく切りチャーシュー小鉢 200円
チャーシュー小鉢セット(麺100g) 1000円 麺替え玉 大 200円
麺替え玉 小 150円
ねぎ卵セット(麺100g) 1000円 ライス大 200円
気まぐれ丼セット(麺100g) 1000円   ライス小 150円
チャーシュー小鉢セット(麺100g) 1100円   ビール中ビン 550円
餃子セット(麺100g) 1200円 餃子 350円

メニュー 調査日:2010年7月21日 メニューについて
ラーメン 680円 ライス 200円
チャーシューラーメン 890円 麺替え玉 250円
バターラーメン 780円 餃子 350円
キムチラーメン 840円 キムチ 330円
バターチャーシュー 990円 杏仁豆腐 210円
チャーシューキムチ 1050円 ビンビール(中) 500円
バターチャーキムチ 1150円 コーラ 200円
※スープ(味噌・醤油・塩) ウーロン茶 200円
辛旨
イエロー 100円 ランチサービス(ラーメン+)
レッド 200円 ライス又は杏仁(小) +120円


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