まるやま(まるやま)
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スープの種類について醤油

和歌山県和歌山市小松原6-1-13 地図を表示
営業時間 11:00〜翌3:00
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:8,テーブル:12
駐 車 場 なし?
電話番号 073-423-6071 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2010.08.10現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 × 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
和歌山駅からバスに揺られて小松原五丁目で下車。少し歩くとこの店に着く。早寿司と玉子がカウンターに見られないのが老舗らしくないが、年配の女性が店を営んでいてる。和歌山市内にはもう一軒(和歌山市塩屋5-5-5)あるが、小松原が本店らしい。



中華そば
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×6、メンマ、カマボコ、ネギ
2010/08/10 食す。 ★★★★☆ 600円 評価について
いかにも醤油が効いていそうな色濃いスープの表面で、細かな脂がギラギラしている。豚骨と鶏ガラを使うらしいが、豚はそれほど強くはない。脂が目に付く割に口当たりに重たさはなく、脂でカドが落ちたのか?醤油のカドは見え隠れする程度で、味と旨味に一体感がある。チャーシューは驚きの6枚・・・と言っても、薄くて小さいのだが、適度に脂身を含んでいてやわらか。メンマの歯応えはザクザク。おそらくはスープと同じ味なのだろう・・・カウンター席からメンマが浸けられているタッパーを見ることが出来る。カマボコは薄いものと厚いものと両極端だが、たまたまミミに当たったのだと思いたい。麺は中細のストレートで長さ30cm程度。スープを吸い易いらしく、スープ色に色付いて見える。はじめの内はほどよいかたさだったものが、気が付けば少し頼りない食感となっていたが、和歌山らしいと思えば苦にならない。オーソドックスな和歌山の中華そばということで、ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2010年08月10日 メニューについて
中華そば 600円 酒類
中華そば(大盛) 850円 日本酒 400円
チャーシューメン 850円 生ビール(大) 750円
キムチラーメン 800円 生ビール(中) 550円
ギョーザ 350円 生ビール(小) 400円
瓶ビール(大) 600円
巻すし 150円 瓶ビール(中) 550円
早すし(サバ) 100円 チューハイ(レモン) 400円
たまご 70円 焼酎 400円
ライス 200円
キムチ 200円
おでん 100円


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