ちゅうかそばまんらく
中華そば 万楽
メニューへFileNo150
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豚醤味噌薬

閉店(2009年6月14日)
名古屋市熱田区六野1-2-11
営業時間 11:00〜23:00
定 休 日 無休
アクセス 地下鉄名城線金山駅より約1.1km
JR/名鉄 金山駅より約1.1km
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり
電話番号 052-884-0267
備  考 オープン:2003年7月5日 
※営業日・営業時間等の情報は 2003.09.30現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 - マンガ本 -
BGM - ランチセット -
2003年7月5日にイオン熱田店4Fにオープンした食のテーマパーク・ラーメン哲人館に地元名古屋の名店が出店。



みそラーメン並
・・・
豚骨・鶏ガラ・野菜など
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麺 中太ストレート
具 チャーシュー×1、コーン、モヤシ、ワカメ、ネギなど
2009/01/02 食す。 ★★★☆☆ 700円
4年振りか・・・券売機に見慣れぬボタンを見つけたので、知らず知らずにうちに財布を取り出していた。味噌の香りが弱いのを気にしつつスープを口にしてみれば、味噌は判る程度で味にカドはない。まるで胡麻を使ったかのようなコク・奥行きがあり味噌としてはやさしい味だが、万楽らしい旨味・甘味は伝わってこなかった。ワカメは、万楽のスープとは絶妙な相性の良さがあるハズだが、このスープ相手では・・・ただのワカメだった。ゆるやかなウエーブを見せる麺は、中太のストレートで長さはざっと30cm。もっちりとした弾力の中に適度な噛み応えがあるが、ゆっくりいただくような麺ではないようだ。チャーシューには甘辛い味がついていて、肉の甘味は判らずじまい。コーンにはみずみずしい甘みがあるものの冷たいので、後回しにした方が良い。モヤシについては敢えて言及しないでおこうか。万楽の味噌ラーメンというよりは、普通の味噌ラーメン。普通に普通に・・・ごちそうさま。
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薬膳ラーメン並+ワカメ
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豚骨・鶏ガラ・野菜など
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麺 太め・概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、ワカメ
2004/06/11 食す。 ★★★★☆
六角家に入るつもりだったが、万楽の券売機にワカメのボタンを見つけ、ついつい万楽に入ってしまった。薬膳と言われながらも全く薬臭さがないスープは相変わらず。豚の旨味、ほのかな甘味、そしてコク・・・スープには多めの脂が見られるが、しつこさは全く感じられない。麺は僅かにウェーブがかかった感もあるが概ねストレート。滑らかな舌触りが特徴的で、ほどよいシコシコ感がある。中央に盛り付けられているメンマは、見た目以上の歯応え。チャーシューはやはり僅かにバサ付くが、ほのかに甘く、スープとも一体感がある。そして主役のワカメだが、いつもの量なら何も問題ないものが、多くなるとスープに若干の影響を与えるようで、スープを飲み干す段になると、スープの中にワカメの風味が感じられた。難しい食材なのかもしれない。などと言いながらスープまで完食。ごちそうさまでした。
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ラーメン+トウバンジャン
・・・
豚骨・鶏ガラ・野菜など
麺 太め・概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、ワカメ
2004/06/01 食す。 ★★★★☆
この店でも頼めばトウバンジャンを出してくれる。トウバンジャンの影響を受けて徐々にスープが赤く染まっていく。まだトウバンジャンに侵されていないスープを口に含むと豚の旨味、ほのかな甘み、丸みのある味わい・・・値段を超えた満足感がある。そこへトウバンジャンの旨味と辛味が加わる。ただ辛いだけでなく、味わいのある辛さ。節度ある辛さがスープの味わいと共存している。味の変化が楽しめて面白かった。麺は太めの概ねストレート。食感に不満はない。ワカメがスープの味と良く合う。増量したいと思う程だ。チャーシューはロースだろうか?あっさりだが少々バサ付くのが難。食べ終わる頃に店員が『お使い下さい』とペーパータオルを持ってきた。食べ終わり席を立とうとすると店員から水を勧められた。他のラーメン店では考えられない光景だ。期待を超えた接客が、一人の客を一人の顧客にする。とても気持ちの良い店だった。
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メニュー
調査日:2009年1月2日
ラーメン(並) 500円 玉子 100円
ラーメン(大) 600円 蒸し餃子 380円
ラーメン(W) 700円 チャレンジラーメン(特大) 800円
ラーメン玉子入り(並) 600円 オレンジジュース 100円
ラーメン玉子入り(大) 700円 ビール(中瓶) 530円
ラーメン玉子入り(W) 800円 ウーロン茶 100円
坦々麺(並) 700円
坦々麺(大) 800円
叉焼麺(並) 700円 Aセット 700円
叉焼麺(大) 800円  ラーメン、ライス、餃子
みそラーメン(並) 700円 Bセット 700円
みそラーメン(大) 800円  ラーメン、玉子、餃子
ネギ大盛 100円 Cセット 700円
ワカメ大盛 100円  ラーメン、おにぎり、玉子
メンマ大盛 100円 Dセット 700円
ライス 150円  坦々麺、餃子
ライス(大盛) 230円 Eセット 700円
チャーシューおにぎり 250円  ラーメン(大)、ライス、玉子

メニュー
調査日:2003年9月30日
ラーメン 並 410円 チャーシューメン 並 610円
ラーメン 大 550円 チャーシューメン 大 770円
ラーメン W 650円 チャーシューメン W 830円
ラーメン 特大 750円 チャーシューメン 特大 870円


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