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らーめんしょうたろう


らーめん

庄太郎

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スープの種類について味噌辛いラーメン他

名古屋市北区八龍町1-51 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,17:30〜22:00
定 休 日 無休
アクセス 地下鉄上飯田線平安通駅より約630m
客  席 カウンター:20,テーブル:28
駐 車 場 あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-991-2223
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2010年9月19日
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
2010年にオープンした時点では、醤油ラーメンも提供されていたが、2011年には味噌ラーメン専門店。ウッディーな店内には、カウンターの島と4人掛けのテーブル席。
スープ ・・・
麺 中太縮れ
具 メンマ、煮玉子1/2、キャベツ、、タマネギ、ニンジン、シメジ、ネギ、コーンなど
2012/09/22 食す。 850円
いかにも味噌!という表情をしたスープの表面を透明な脂が覆っていて、湯気も立っていない。レンゲにとって口にしてみると、香りの中にニンニクの気配。その脂ごと下のスープを口にしてみると味噌辛い位に味がハッキリ。八丁味噌に北海道の味噌を合わせるらしいが、ご飯が欲しくなる。野菜炒めの下から麺を持ち上げてみれば、少し縮れたような中太麺。厚みがあるが平打ちに見えなくもない。このスープを受け止めるには、ちょっと頼りない食感。勢いよく麺をすすったら、ネギの小口切りが宙を舞って喉を直撃。ネギは早めにスープに沈めた方が良いようだ。キャベツ、タマネギ、ニンジンなどの野菜とシメジは軽く炒めてあって、油のコクをまとっている。煮玉子は黄身がトロットロ。味はついていたのだろうが、スープの味噌に呑まれ気味。コーンがネギとコンビを組んで彩りを添えているが、甘味が今ひとつ。850円と聞くと割高感があるけど、ごちそうさま。
スープ ・・・
麺 中太ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ニンジン、ニラ、、ネギなど
2010/10/10 食す。 700円
スープの表面には透明な脂が見てとれるが、味噌の香りが鼻をくすぐる。味噌に力強さがあってキリキリっと味噌辛い。そこに脂のコクが加わって厚みも十分。口当たりにも安心感がある。脂が香るのか?それともスープが香るのか?生姜など香味野菜の香りも感じられる。メニューには北海道の味噌を使うと書かれているが、ブレンドは赤味噌主体なのは明白。麺を持ち上げると湯気が立ち上る。中太の少し縮れた麺は長さ25cmほど。ややプリプリっとしていて、味噌の力強さに負けないだけの噛み応えがあるし、スープをよく持ち上げてくれる。チャーシューも、脂身の甘味がスープの味噌に負けることはなく、メンマの歯応えはザクザク。モヤシ、ニラ、ネギの中に、薄く幅広く使われたニンジンが見られる。どれもスープに浸してから口にしたが、改めて味噌の力強さを思い知らされた。味噌が気持ちよく主張していて好感を持てる一杯。ごちそうさまでした。
スープ ・・・
麺 中細ストレート
具 チャーシュー×1、煮玉子1/2、メンマ、ネギ、ワカメ、ナルト、海苔、ネギなど
2010/09/19 食す。 580円
昔ながらの〜というイメージが先走るのは、スープの表情と器に描かれた文様のせいか。見るからに醤油仕立ての澄んだスープの表面に、脂の水玉模様が無数に広がっている。香りとしては、日清中華そば らぅめん(袋麺)。味の方も醤油がハッキリしていて、脂が見られる割に口当たりは軽め。チキンの旨味?と思うのは、見た目と香りからの先入観かもしれない。麺は中細のストレート。かためということもあってスープを存分に受け止めている。具は、チャーシュー、メンマ、煮玉子、ネギ、ナルト、ワカメ、海苔と、590円という値段の割に顔ぶれが賑やか。チャーシューは意外に厚みがあるもののやわらかく、スープに呑まれたのか?特に味は感じられなかった。メンマの歯応えはザックリ。煮玉子は黄身がトロ〜リ半熟。あとのものは特に思うところはない。日によっても時間帯によっても、そして作り手によってもブレそうにない味だけど・・・悪くはない。ごちそうさま。
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