中華そば 万 福(ちゅうかそばまんぷく)
メニューへFileNo151
おすすめ度
サービス度
★について
http://raou.jp/shop/151.htm
バーコード読み取り機能付携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!
データ転送店舗情報をメールに転送する場合はこちら→をクリック
オフィシャル・サイト、オフィシャル・ブログ等へはこちら→

スープの種類について豚骨醤油担々麺

名古屋市千種区京命1-3-26
営業時間 11:00〜15:00,17:00〜24:00
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席  
駐 車 場 あり
電話番号 052-774-6521 電話をかける際の注意
備  考
※営業日・営業時間等の情報は 2007.01.05現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット
行列で有名な西区:万楽 の流れをくむ店。店内はカウンター席のみ。入ってすぐ右手に券売機が置かれている。ラジオだろうか?ほどほどの音量で野球中継が流れていた。隣の客が店主に何やらつぶやくと、店主は冷蔵庫から豆板醤を取りだしてきた。



ラーメン 並
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 太め・ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギなど
2010/01/19 食す。 ★★★★☆ 450円 評価について
2003年には350円だったものも今では450円。いつ値上げされたかは知らないが、誰も文句は言うまい。ほぼ同じ内容でもっと高い店はある。万樂と同じ系統のスープで、豚骨メインの動物系の旨味に、多少の漢方っぽさ?薬膳っぽさが独特の奥行きを作り出しており、醤油ダレも味としては比較的ハッキリしている方だが、丸みがある。スープの表面に透明な脂が見られるが、口当たりに重たさはない。麺は中太の概ねストレート。プリっとした舌触りにシコシコの歯応え・・・しかし、あまりゆっくりいただくような麺でもないようだ。チャーシューはやわらかく、甘味ほんのり。メンマは歯応えがザクザクしていて、少しだけ胡麻油の香りがある。ワカメにも厚みがあり、具として存在感は立派なもの。一口に言ってしまえば醤油豚骨だが、飾りっ気のない美味しさがある。これで450円なら十分に満足。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
坦々麺 並
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 やや太めストレート
具 メンマ、ワカメ、カイワレ、ネギなど
2003/08/21 食す。 ★★★★☆ 550円 評価について
結論から言うと・・・美味しかった。辛さを追求した一般的な担々麺とは趣を異にするが、バランスの取れた良いラーメンだと思う。スープには多くの胡麻が見られる。それほど辛くはない、と言うより『やさしい辛さ』と言った方が良いのだろうか?味わうことのできる程度の辛さが私には嬉しい。スープの味には奥行きがあり胡麻の風味も手伝って食が進む。概ねストレートの麺もモチモチとした食感が箸に休ませる暇を与えない。付け合わせにメンマ、ワカメ、カイワレが添えられている。カイワレは正直言って好きな食材ではない。ちょっと多いかなと感じた。半分程度なら私には良い箸休めになっただろう。メンマ・ワカメなども脇役に徹しておりコメントの必要性はないだろう。スープを飲み干した器の底には小さな黒い粒々が残っていた。あれは何だったのだろう。店主に聞けば良かったと今更ながら悔やまれる。芝麻醤、挽肉、チンゲン菜といった一般的な担々麺の要素が顔を揃えてはいないが、これはこれで美味しい。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
中華そば 並
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 やや太めストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギなど
2003/06/27 食す。 ★★★★☆ 350円 評価について
器はともかくとして、万楽のラーメンに酷似している。スープの表面には、箸を付ける前から既に膜を形成しつつある。万楽より風味は落ちるものの万月とは比べるまでもない。動物系の旨味が甘味で丸みを帯び、値段を超えた満足感があるが、万楽はスープやタレを売ることもあるらしい。多くの脂が見られることもあってスープは熱々。食後に口の中の皮がめくれた程だ。麺はやや太めのストレート。食べている!という実感が湧く私好みの茹で加減だ。メンマは万楽と大差ないように感じられた。味は濃いめでやわらかめ・・・あまり好きではない。チャーシューに限れば、万楽よりこの店の方がいいだろう。厚切りにされたチャーシューは脂少なめだが適度な噛み応えがあり、肉質もかたくはない。一口に言ってしまえば醤油豚骨だが、美味しくいただくことのできる一杯。食べ比べの結果だが、値段とチャーシューのポイントが大きかったようだ。本家本元を押さえて万福に軍配を挙げたい。
▼MENUへ / TOPへ▲
メニュー
調査日:2010年01月19日 メニューについて
ラーメン並 450円 トッピング
ラーメン大 550円 玉子 100円
ラーメンW 650円 焼きのり 100円
チャーシューメン並 650円 チャーシュー2枚 150円
チャーシューメン大 750円 メンマ 100円
チャーシューメンW 850円 ワカメ 100円
担々麺並 650円 カイワレ 100円
担々麺大 750円
担々麺W 850円 蒸し餃子 350円
つけ麺並 500円 チャーシューおにぎり 150円
つけ麺大 600円 ライス 200円
つけ麺W 700円 ビール 600円

メニュー
調査日:2003年06月27日 メニューについて
中華そば 並 350円 叉焼麺 大 650円
中華そば 大 450円 叉焼麺 W 750円
中華そば W 550円 担々麺 並 550円
叉焼麺 並 550円 担々麺 大 650円


HOMETOP