麺工房 千寿(めんこうぼうせんじゅ)
メニューへFileNo1517
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スープの種類について味噌塩醤油

札幌市中央区大通西8-2-39 地図を表示
営業時間 11:00〜19:30
定 休 日 日曜日
アクセス 地下鉄東西線西11丁目駅より約400m
市電中央区役所前停留場より約540m
客  席 カウンター:9,テーブル:4
駐 車 場 なし
電話番号 011-281-1101 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2010.09.28現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 × ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
大通からすぐのところにあるものの地下一階。テーブルとカウンターとで13席。店内は狭いので多くの客が店の外で待っている。使ったテッシュはゴミ箱に捨てるというのが、この店の掟?らしい。



味そ
あっさり
・・・
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麺 細縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2×2、ネギ、モヤシ、タマネギなど
2010/09/28 食す。 ★★★★☆ 730円 評価について
この値段で玉子がのっていたのが予想外。札幌らしく脂が多めで湯気も立っていないが、口当たりはコッテリという程でもなく、ほどよい重たさがある。味噌は強すぎず、じんわりと奥深いものがあり、ピリっとした辛味で味で引き締めている。太縮れ麺は長さ20cm程。プリプリとした舌触りと、しっかりとした噛み応えが、スープの力強さを存分に受け止めている。チャーシューは1枚だけだが、その1枚が大きい。かぶりつくように口にすれば、スープの影響を受けながらも肉そのものの旨味が伝わってくる。玉子は黄身がドロリと半熟。白身にも何やら味がついているが、味噌に押され気味。モヤシとタマネギが麺の周りに盛りつけられている。じっくり炒めたらしく、とてもやわらか。ネギの小口切りも、風味と辛味にさりげない存在感がある。私が抱いている札幌らしさが随所に見られる一杯。黎明期の札幌味噌ラーメンとは作りが違うのだろうが、言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2010年09月28日 メニューについて
味そ 730円 ライス 150円
730円 小ライス 100円
正油 730円
大盛り各種 850円 ビール中ビン 450円
チャーシュー麺各種 1000円 ジュース 150円


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