味の三平(あじのさんぺい)
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サービス度
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スープの種類について醤油味噌塩辛いラーメン

札幌市中央区南1西3 4階 地図を表示
営業時間 11:00〜18:30
定 休 日 月曜日・第2火曜日
アクセス 地下鉄東西線/南北線/東豊線
大通駅より約150m
客  席 カウンター:約15
駐 車 場 なし
電話番号 011-231-0377 電話をかける際の注意
備  考 創業:1950年
※営業日・営業時間等の情報は 2010.09.29現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
味噌ラーメンは、この店で客の要望から、豚汁に麺を入れたのが始まりと言われている。物販のテナントが入るビルの4階に1店だけ飲食店があるので、違和感がある。店内はカウンター席のみ。席に着くと水と一緒に白菜の漬け物がでてくる。



みそラーメン
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麺 太縮れ
具 ミンチ、メンマ、モヤシ、タマネギ、カイワレなど
2010/09/29 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
味噌ラーメンは、この店が元祖だと言われているので、少なからず期待感があった。スープを口にした第一印象としては、味わうというより、余韻を楽しむもの。一般的な味噌ラーメンの味に慣れた舌には、タレの量を間違えたの?と思う程に味噌が弱く、スープが胃に落ちた余韻に味噌を感じる程度。唐辛子などでさりげなく味を引き締めているが、それでいて下のスープの旨味が主張してくる訳ではない。モノの本には豚骨を使うと書かれている。太縮れ麺は長さ20cm程と短め。熟成が見て取れる色をしていて、プリプリとした食感がある。モヤシ、タマネギ、ミンチ、カイワレなどが盛りつけられていて、モヤシとタマネギが歯に当たるのが面白くない。ミンチは、崩れかけた肉団子の様相を呈しているが、バラケているより食感の面白さがある。レンゲで丼の底をさらうと、細かなモノが舞い上がるが、スープの味が深くなるとことはなかった。おそらく黎明期の味噌ラーメンのスタイルを保っているのだろうが、満足度としては今ひとつ。
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メニュー 調査日:2010年09月29日 メニューについて
正油ラーメン 750円 ワンタン(しょうゆ) 700円
みそラーメン 750円 シューマイ(一ヶ) 60円
塩ラーメン 750円 ライス 100円
からい鉄火麺 750円
チャーシューメン(しょうゆ) 1050円
ワンタンメン(しょうゆ) 1050円 おみやげラーメン 1200円
お子様用ラーメン 500円 おみやげ手作りシューマイ 620円


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