前田家(まえだや)
メニューへFileNo152
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白湯豚骨担々麺

北名古屋市久地野権現31-1
営業時間 11:00〜14:00,17:00〜22:00
定 休 日 水曜日
アクセス  
客  席 カウンター:あり,小あがり:あり
駐 車 場 あり(10台)
電話番号 0568-24-3369
備  考 オープン:2001年1月6日
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
万楽(西区)での修行を経て、この店を出したらしい。店に入ってすぐ左手に券売機。席は当初カウンター席だけだったが、気が付いたら店の奥に座敷席が出来ていた。カウンターの椅子の配置がゆったりとしているのが嬉しい。店員の声は良く出ており水を注いで廻る姿にも好感が持てる。額の汗を見た店員がペーパータオルを差し出してくれる。



担々麺 並
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豚骨・・・
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麺 太め・縮れ
具 ミンチ?、ワカメ、カイワレ、ネギ、ゴマなど
2006/08/07 食す。 ★★★★☆ 660円
豚骨ベースのスープに胡麻ペーストを大量投入したのか?口当たりがザラ付く程だが、胡麻の味わいはしっかり。辛さは抑え気味で、汗ばみもしない程度。おかげで胡麻を存分に味わうことが出来るのだが、辛党の方の為にラー油が別に用意されている。ただ、この店らしい味わい深さは前に出てこないのが残念。麺は太縮れ。プリプリっとした頼もしい食感がスープをよく受け止めている。厨房の中にはダイイチ食品の麺箱を見ることが出来る。中央に盛り付けられているのはミンチだろうか?その脇をワカメとカイワレがかためている。ミンチ?は冷たいのが難だが、特に味らしい味はないので崩してスープに馴染ませ、スープに食感を添えて楽しんでみた。スープが意外に強いのか?カイワレが苦手な私もカイワレが気にならなかったし、ネギとワカメもスープとの相性が良いようだ。スープの持ち味が胡麻に塗り潰されているのが残念だが、十分に完食に値する。ごちそうさまでした。
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叉焼麺 並
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鶏ガラ・豚骨・野菜・果物・・  
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×4、メンマ、ワカメ、ネギなど
2004/01/19 食す。 ★★★★☆ 690円
結論から言うと、初めて食した時ほどの感動はなかった。ただ、美味しいことに違いはない。スープには脂が多く見られるものの、決してコッテリではなく、しつこさも感じられない。豚の旨味の中から程よい甘みさえを感じる。4枚の叉焼が麺を覆い尽くし、ワカメ、ネギ、メンマなど他の具も手伝って全く麺を見ることが出来ない。叉焼を一枚口にしてみれば、ほどよく脂身を含んだバラ肉。タレの味が程よく染みており軟らかく美味しい。叉焼麺は正解だったようだ。メンマは、食感が私には少々物足りないが、味付けにゴマ油でも使ったのだろうか、風味がとても良い。ワカメの風味もスープと相性が良いようだ。麺は太縮れ麺。噛み応えがありスープの旨味をしっかりと受け止めている。スープも麺も、そして叉焼もメンマも納得の味。もちろんスープまで完食。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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ラーメン 並
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鶏ガラ・豚骨・野菜・果物・・   
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ワカメ、ネギ
2003/07/05 食す。 ★★★★★ 490円
万楽そっくりのラーメンが出てくるものと思っていたが、一口スープを口に含んだ瞬間、私は姿勢を正すことになる。万楽同様に脂が多めだが、スープ自体は万楽より飲みやすい。さすがに万月は比較の対象にはならないが、万楽と万福は一長一短だった。それが、このスープは万楽より格段に良い。万楽似なのに万楽以上に美味しい。麺は太縮れ麺。プリプリとした食感が何とも嬉しい。具は1枚のチャーシューとメンマ、ワカメにネギ。メンマは平たく使われていて、気持ちやわらかめ。味も控えめで無難の域を出ない。叉焼は夢中になって食してしまった為に記憶に残っていない。ワカメは、しっかりとスープに馴染ませた方が良さそうだ。ネギの風味も良く、麺、スープ、チャーシューも申し分ない。万楽系というジャンルは確立されていないとは知りつつ、万楽系最高のラーメンと評価したい。
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メニュー
調査日:2007年11月27日
ラーメン 並 520円 担々麺 並 680円
ラーメン 大 620円 担々麺 大 780円
ラーメン W 670円 担々麺 W 830円
チャーシューメン 並 720円
チャーシューメン 大 820円
チャーシューメン W 870円


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