冷めん家(れいめんや)
メニューへFileNo1529
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スープの種類についてつけ麺冷麺辛いラーメン

広島市中区十日市町2-9-22 地図を表示
営業時間
(土曜日)
11:00〜14:00,17:00〜19:00(L.O.18:50)
11:00〜14:00
定 休 日 日曜日・祝日,土曜日の夜
アクセス 広島電鉄十日市町電停より約100m
客  席 カウンター:14
駐 車 場 なし
電話番号 082-291-0004 電話をかける際の注意
備  考 オープン:1985年4月
※営業日・営業時間等の情報は 2010.10.30現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
広島つけ麺の店としては老舗。元祖といわれる新華園での修行の後に店を出したらしい。広々した厨房をL字型に囲むカウンター。音楽だかテレビだか・・・辛うじて聞こえてくる。メニューは広島つけ麺とビールのみ。一年を通して冷麺が提供されている。テイクアウトも出来るようで、電話で注文を受けている光景を目にすることが出来る。



普通
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×6、キャベツ、ネギ、胡瓜、赤芽など
2010/10/30 食す。 ★★★★☆ 600円 評価について
つけダレが出てきてから麺が出てくるまでに少し時間が空いた。つけダレも麺も具もすべてが冷たい。麺をつけダレにくぐらせてから口へ。中細のストレート麺は長さ30cm程。食感から察するに加水はやや低めで、噛み応えしっかり。つけダレと胡麻をよく持ち上げてくれる。1.5玉が210gらしい。どこかしらラー油が香り、判る程度の酸味と汗ばまない程度の辛味とは言え、唇にピリピリと刺激が残る。具は、キャベツとキュウリとネギ、そしてチャーシュー。キャベツは比較的やわらかい部分が茹でて使われていて、タレの辛味のお陰で甘味が引き立っている。ネギは青い部分が長く切られており、風味と辛みが活き活き。キュウリも細く長く使われていてシャリシャリとした食感。三種三様の食感と風味がある為、単調にならない。そして赤芽と呼ばれるスプラウトの頭だけのようなもの・・・紫蘇かな?さりげない風味に清々しさがある。チャーシューには味らしい味はなくあっさり。後半、胡麻がなくなってくるので卓上に胡麻が欲しいところ。広島らしいつけ麺ということで、ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2010年10月30日 メニューについて
普通(そば1.5玉) 900円
普通特 1200円 ←野菜多めチャーシュウ大きめ
大盛(そば2玉) 1100円
大盛特 1300円 ←野菜多めチャーシュウ大きめ
大大(そば2.5玉) 1200円
大大特 1400円 ←野菜多めチャーシュウ大きめ
ビール(アサヒ瓶) 500円


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