元祖つけ麺 山岸(がんそつけめんやまぎし)
メニューへFileNo1533
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スープの種類について醤油つけ麺

安城市三河安城町1 地図を表示
営業時間 11:00〜22:00
定 休 日 無休
アクセス JR三河安城駅(アスティ三河安城)内
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり(近くにコインP)
電話番号 0566-79-0141 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2010年7月15日
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
東池袋大勝軒と言えば山岸一雄氏。もりそば は、この店の賄い食だったと言われている。今や日本中に知られる山岸氏の大勝軒だが、名前や店名や肖像を使っていいの?という店が少なくなくなってきた。基本はあたたかいつけ汁に冷たい麺。あつもりにすると温かい麺が提供される・・・ハズ。



つけ麺
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麺 太ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、玉子1/2、ナルト、ネギなど
2010/11/10 食す。 ★★☆☆☆ 680円 評価について
つけ汁から立ち上る酸味は意外にハッキリしているものの、舌には判る程度。とって付けたような甘味があって、つけ汁の色ほどに醤油ダレは強くないが、コクが足りない。大勝軒と似たような作りなら、豚やら鶏やら魚介などを使うのだろうが、渾然一体とした旨味としても捉えることが出来なかった。麺は極太ストレートで長さはざっと30cm。噛み応えはしっかりしているし、麺の力もよく伝わってくるが、つけ汁が弱いので、麺を受け止め切れていない。お陰で、麺はより強く、つけ汁はより弱く感じられてしまう。つけ汁の中にはチャーシューとメンマと煮玉子。チャーシューは厚さ1cmほど。適度な噛み応えがあるものの、つけ汁の味のみ。メンマの歯応えはザックリで、煮玉子は黄身がホッコリ。つけ汁の味しかしなかったので、茹で玉子と思った方が良いかもしれない。卓上にある花胡椒は黒胡椒と唐辛子+アミノ酸のブレンド調味料。後半に使ってみるのも良いかもしれない。「山岸」の名と「大勝軒」の店名と山岸一雄氏の肖像を前面に打ち出している店は・・・大勝軒とは似つかぬ味。
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メニュー 調査日:2010年11月10日 メニューについて
つけ麺 680円 ラーメン 680円
つけ麺(小盛) 580円 ラーメン(小盛) 580円
つけ麺(大盛) 780円 ラーメン(大盛) 780円
あつ盛り 680円 特製ラーメン 880円
あつ盛り(小盛) 580円 特製ラーメン(小盛) 780円
あつ盛り(大盛) 780円 特製ラーメン(大盛) 980円
サイドメニュー
特製つけ麺 880円 おつまみチャーシュー 450円
特製(小盛) 780円 おつまみメンマ 200円
特製(大盛) 980円 おつまみ煮玉子 100円
特製あつ盛り 880円 キムチ 200円
特製あつ盛り(小盛) 780円 食べるラー油 200円
特製あつ盛り(大盛) 980円 チャーシューとメンマのねぎのせ 400円
ラー油もやし 250円
トッピング ごはん 150円
コーン 80円 ぶたごはん 250円
わかめ 80円 特製ぶたごはん 300円
生たまご 50円 キムチぶたごはん 300円
煮玉子 100円 ドリンク
もやし 80円 缶ビール 350円
海苔 50円 チューハイ 300円
ねぎ 50円 日本酒 400円
メンマ増量 50円 ソフトドリンク 200円


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