長崎風ちゃんぽん |
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中太ストレート |
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豚肉、海老、あさり、キャベツ、タマネギ、ニンジン、コーン、タケノコ、キクラゲなど |
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2010/12/19 食す。 ★★★☆☆ 780円 |
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限定ものを避けようと思っていたのに、チャンポンっぽいのを見つけたので手堅く野菜を摂ることにしたが、メニューに白湯豚骨はないし、店構えを考えれば、どんなスープかは推して知るべきだったかな・・・豚臭さなどあるハズもない。野菜炒めの影響もあり、一応それらしい香りと味があるが、味わい深さは今ひとつ。少しは胡椒が使ってあったのだろうが、卓上の胡椒に手を伸ばしたくもなる。麺は中太というより太ストレートか?長さは20cm程あり、茹でた麺を軽く炒めたかのような舌触りと噛み応えがある。豚肉には脂身はなく、適度な噛み応えと存在感があるが、カマボコは切り方が小さすぎ。タケノコの食感はサックリ。アサリのむき身が使われているが、小さいものが二つのみで、満足に味わうことも出来ない。海老のむき身も二つ使われているが、こちらは食感を楽しむことが出来た。長崎ちゃんぽん風・・・といったところか。野菜を摂ることが出来て満足ということで、ごちそうさま。 |