すみれ(すみれ)
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スープの種類について味噌塩醤油他

札幌市豊平区中の島二条4-7-28 地図を表示
営業時間 11:00〜21:00
定 休 日 第2・4火曜日
アクセス 地下鉄南北線中の島駅より約700m
客  席 テーブル:多い
駐 車 場 あり
電話番号
FAX番号
011-824-5655
011-823-9905
電話をかける際の注意
備  考 オープン:1989年
※営業日・営業時間等の情報は 2010.11.25現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
1964年創業を謳っているが、それは母親が営む純連(すみれ)のこと。この店名は姓名判断から、「若い人が集まる」という意味が込められていたと言う。1982年に閉店し、翌年には場所を変え純連(じゅんれん)が再開。この店は兄が継いでいる。そして1989年に純連(すみれ)がオープン。いつの頃からか?「すみれ」の看板を掲げるようになった。すみれと純連とは、経営が全く別になっているらしいが、インターネット上の情報を見る限り、似たような作りであることが伺える。純連と同様に大きなビルを構えており、有名店らしく店内に飾られている色紙も多いし多店舗展開している。



味噌ラーメン
あっさり
・・・
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麺 太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、タマネギ、ミンチ、背脂など
2010/11/25 食す。 ★★★★☆ 600円 評価について
純連とは兄弟店とは言え経営から違うらしいが、見た目かなり似ている。それでも第一印象としては、純連の味噌より好印象・・・というのが正直なところ。スープを厚く覆う脂は5mm以上あり、スープを口にするのが躊躇われる程。湯気が立っていないが、麺を持ち上がるとどうなるかは想像に易い。味噌辛さもあるのだろうが、脂がカドを落としドッシリと力強い味。香味野菜が時折強く感じられるが、甘味あり辛味あり脂のコクもありと、味わい深さがある。当然スープは熱々なので、額から汗が流れ落ちるようになる。極太の縮れで長さは20cm程。プリプリとまではいかないが、スープを受け止めるのには十分な噛み応えがあり、麺とスープとのバランスも純連よりは良いように感じられる。モヤシやタマネギはよく火が通っていてやわらか。麺と一緒に持ち上げても歯に当たることはなく、麺とスープとのハーモニーを楽しむことが出来る。ただ、チャーシューだけは存在感に欠ける。小さくて、厚みもなく、味らしい味もないので、スープの味そのまま。ネギの辛味と風味も、薬味としては存在感は十分。身体あたたまる冬のラーメン。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2010年11月25日 メニューについて
ラーメン トッピング
味噌ラーメン 850円 半熟ゆでたまご 100円
塩ラーメン 800円 メンマ(別盛もできます) 100円
正油ラーメン 800円 ネギ(別の器でお持ちします) 100円
昔風ラーメン 850円 おつまみ
チャーシューメン(各味) 200円増し 焼き餃子(一口サイズ7個入) 400円
大盛 100円増し かまぼこ(6枚) 200円
チャーシュー(3枚) 200円
たくあん(7枚) 100円


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