らーめん 奥田(らーめんおくだ)
メニューへFileNo1549
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スープの種類について醤油担々麺白湯豚骨

閉店(詳細不明)
名古屋市千種区内山2-3-3 地図を表示
営業時間 11:00〜23:30
定 休 日  
アクセス  
客  席 カウンター:8,小あがり:8
駐 車 場 なし
電話番号 052-735-0800 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2010年11月 
※営業日・営業時間等の情報は 2010.12.10現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
2010年11月の終わり頃にオープンしたらしい。店の入り口には名古屋製麺からの花が飾られていた。店に入ってすぐ厨房とカウンター席で、奥に小あがりがある。



担々麺
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麺 中太ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ホウレン草、ネギなど
2011/01/08 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
胡麻の香ばしさが立ち上るスープを口にしてみれば、意外に醤油ダレが強くて味はハッキリ。少しは練り胡麻も使うのだろうが、ザラザラする程にスリ胡麻が使われている。辣油とか唐辛子が目に付かない割に、チクチクとした辛味があり、味に締まりがある。下のスープが持ち味を主張する余地はほとんどないが、辛味と胡麻のコクとを支えるだけの力はあるようで、ガブガブっとスープを口にしていたが、胡麻がこれだけ使ってあれば、後から結構お腹に重たいものだ。麺は中太のストレートで長さ20cm程。しなやかな食感がある。チャーシューは1枚だけだが、脂身は見られない。ラーメンと同じチャーシューを使うようだが、スープに負けないだけの味が付いている。ホウレン草は茹でただけなのかな。胡麻との相性が悪いハズもない・・・一度スープに潜らせてから口に運んでいた。ラーメン屋の担々麺だけど、練り胡麻と辣油を使いました〜的な安直な作りとは少し違う。ごちそうさまでした。
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ラーメン
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麺 中太ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ホウレン草、ネギなど
2010/12/10 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
器の口こそ20.5cm程度と一般的だが、高さは10cmを超えている。それ以前に、カウンターが高いのか?椅子が低いか?で、ラーメンとの間合いが異様に近い。茶濁したスープには豚臭さはないが、やはり豚骨か・・・甘めの醤油豚骨といったところで、タレは強めだがカドを感じることはない。脂も見られるものの、コッテリという程でもなく、濃度的にもたいしたことはない。中太のストレート麺は長さ20cm程度。プリプリとしているのも最初の内だけだが、スープを無難に受け止めている。部分的に厚みがあるチャーシューは適度に噛み応えを残しており、味はスープの延長線上で捉えられるもの。メンマの歯応えはザックリ。ネギは青い部分も白い部分も一緒に小口切り。意外に良かったのがほうれん草。茎の部分が多いが、調理されていたらしく、探してまで口にしていた。目新しさはないけど、こういうのもありかな?という一杯。ごちそうさま。
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メニュー 調査日:2010年12月10日 メニューについて
ラーメン 600円 トッピング
担々麺 700円 ネギ 70円
メンマ 100円
麺増 チャーシュー2枚 130円
+0.5玉 80円 チャーシュー4枚 230円
+1.0玉 150円 味玉 80円
ごはん 150円
ビール 550円
ノンアルコールビール 250円


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