新珠飯店(あらたまはんてん)
メニューへFileNo1554
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サービス度
★について
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スープの種類について担々麺醤油塩冷麺

豊橋市駅前大通1-83 地図を表示
営業時間 11:30〜14:30,18:00〜22:00
定 休 日 火曜日
アクセス JR東海道新幹線/名鉄東海道本線/名鉄飯田線豊橋駅より約400m、豊鉄渥美線新豊橋駅より300m
豊鉄東田線駅前大通電停より約120m
客  席  
駐 車 場 あり
電話番号 0532-53-6531 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2010.12.17現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
「しんじゅ」と読むと思っていたが「あらたま」。ラーメン店ではなくて中華料理店だが、高級店の趣だ。広い店内にテーブル席がゆったりと配置されている。同じ市内に中華料理・ラーメンの看板を掲げる新珠という店があるが、こちらは中華屋の趣で関係は不明。



担々麺
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麺 中太やや縮れ
具 肉味噌、青菜、ネギなど
2010/12/17 食す。 ★★★★☆ 900円 評価について
テーブル席には引き出しがあり、中には箸とレンゲと楊枝。レンゲをスープを泳がせてみると、すぐ下は醤油仕立てと思しきスープで、練り胡麻がフワフワっとしているは表面だけ。それも縁の方ほどドロドロっとしている。胡麻のコクと香りは十分に伝わってくるし、辛さも味わえる程度のもの。それでも、口の中にはヒリヒリと辛味が残るし、汗ばみもする。そこへ刻みネギが食感を添えている。下のスープは醤油がやや強め。酸味は特に感じられなかった。中央にミンチは気持ち甘めの肉味噌で、味わい深いものがある。麺は中太のやや縮れで、長さは20cm程と短め。胡麻が主役だと思えば良いのだろうが、歯応えに物足りなさがある。麺を何度か持ち上げている内に胡麻の層とスープとミンチが一緒くたになっていく。オーソドックスな中華の担々麺。もう少し胡麻の濃さと言うのか、ドロドロっとしたところを味わいたいところ。丁寧な仕事ぶりが伺える一杯ということで、ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2010年12月17日 メニューについて
麺料理 点心
担々麺 900円 焼餃子 500円
炸醤麺 750円 紅油水餃 700円
叉焼麺 900円 鮮肉春巻 600円
塩叉焼麺 900円 小籠包 400円
豆醤叉焼麺 900円 鮮蝦蒸飯 400円
什錦湯麺 900円 扇貝蒸餃 400円
番茄湯麺 900円 蟹肉焼売 400円
什錦炒麺 900円 フカヒレ蒸餃子 400円
什錦炸麺 900円 扇貝焼売 400円
肉焼売 400円
ランチ 1000円 ご飯料理
1.サラダ 天津飯 900円
2.担々麺or 海鮮入り五目中華飯 900円
  チャーシュー麺 ふかひれあんかけご飯 3000円
  什錦湯麺 什錦炒飯 900円
3.ライス・自家製漬物 蟹肉蛋炒飯 1200円
4.本日のデザート 中華栗粽子 900円
5.中国茶 ライス(中) 250円
ランチ 850円 夏季限定
1.サラダ 冷し中華 1000円
2.炸醤麺 四川風冷麺 1000円
3.ライス・自家製漬物 棒々鶏冷麺 1000円
4.本日のデザート
5.中国茶 その他いろいろ


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