こむらさき(こむらさき)
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スープの種類について白湯豚骨味噌辛いラーメン他

神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館 地図を表示
営業時間
(土・日)
11:00〜22:15(L.O.21:45)
10:30〜22:30(L.O.22:00)
定 休 日 無休(年末年始除く)
アクセス 市営地下鉄ブルーライン/JR東海道新幹線/JR横浜線 新横浜駅より約600m
客  席  
駐 車 場 あり
電話番号 045-471-0503 電話をかける際の注意
備  考 創業:1954年
※営業日・営業時間等の情報は 2011.01.02現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
1994年創業のラーメンに特化したフードテーマパーク。古き昭和の町並みを再現した館内に、全国各地から実在する9店のラーメン店が出店。入館には大人300円が必要だが、市営地下鉄の駅で購入できる「みなとぶらりチケット」を提示すると50円引きとなる。出来れば「みなとぶらりチケットワイド」を購入したい。館内にはラーメン店の他に売店や教室などがある。この新横浜ラーメン博物館の成功により、全国各地にラーメンを始め様々な食べ物をモチーフにしたフードテーマパークがオープンするが、オープン当初の盛況は長続きしないようだ。

 こむらさきは、熊本を代表するラーメン店。店名は広く知れ渡っており、新横浜ラーメン博物館の中でも唯一オープンから営業を続けている。



ラーメン
ややあっさり
・・・
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麺 中太ストレート
具 チャーシュー×2、キクラゲ、フライドガーリック、ネギ、海苔など
2010/01/02 食す。 ★★★☆☆ 700円 評価について
店の名だけは以前から知っていたが、実際に熊本のラーメンをいただいたことは皆無に等しい。勿論、いただいたことはあるが、良いイメージを持ってはいなかった。軽く白濁したスープにフライドガーリックが砕いて散らされている。豚骨だけでなく鶏も使うのだろうが、獣っぽさ、豚らしさは希薄で、濃度もたいしたことない。わざわざ脂を使っているようだが口当たりは軽め。ニンニクの香りが全体をリードしている感は否めない。中太のストレート麺は、博多の豚骨ラーメンにありがちな低加水細ストレートとは全くの別物で、弾力がある中にも適度な噛み応えを残しており、スープとも合っている。2枚のチャーシューには、脂身は見られず、薄さの割に噛み応えがある。キクラゲは細く切られており、言うまでもないが噛み応えはザクザクっとしている。ニンニクを良しとするか否かで判断が分かれそうだが、仕事の日の昼にはいただきたくない。ごちそうさま。
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濃香王様ラーメン
2010/01/02 同行者が食す。850円 評価について
少しだけつまみ食いさせていただいたので寸評を。スープそのものは、おそらくラーメンのものと変わりはない。一部の具が入れ変わって、麻油を使ったのだろうが、少し苦みを帯びた香ばしさがスープに加わっている。この麻油に使ってあったのか?別に使ったのか?カリカリになった鷹の爪の輪っかも見られ、チクチクと舌に残る程の辛味がある。ニンニク度としてはラーメンからかなりのパワーアップ。私に言わせれば、スープの持ち味はどこ?というのが正直なところだが、同行者に言わせると、美味しかったらしい。
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メニュー 調査日:----年--月--日 メニューについて
濃香王様ラーメン 850円 餃子(5ヶ入り) 380円
王様ラーメン 800円 きびごはん(たかな付き) 200円
特製チャーシューメン 1150円 きびごはん 200円
チャーシューメン 900円 きびごはん(小) 100円
細もやしラーメン 850円 おりじなる地ビール 400円
淡鶏麺 750円 阿蘇ジューシー乳アイス 300円
味噌とんこつラーメン 850円 煮玉子 100円
ラーメン 700円 阿蘇たかないため 100円
ミニラーメン 550円 特製チャーシュー1枚 100円
ミニ味噌とんこつラーメン 600円 コーン 100円
細もやし 150円
麺の大盛 +100円 ねぎ 150円
味噌味 +50円 のり 100円
メンマ 100円
キクラゲ 100円


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