らーめん 空王士(らーめんくうし)
メニューへFileNo1575
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スープの種類について塩味噌つけ麺

名古屋市千種区今池5-12-13 地図を表示
営業時間 11:00〜14:00,17:00〜22:00
定 休 日 月曜日
アクセス 地下鉄東山線・桜通線今池駅より約380m
客  席 カウンター:7,テーブル:4
駐 車 場 なし
電話番号 052-735-3355 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2011年1月12日 
※営業日・営業時間等の情報は 2011.--.--現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり × カップル ×
無化調 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
我道というラーメン屋の跡にまたまたラーメン店。読み仮名がふってなければ読めない店名は、何を意味するのだろうか。如水(東区)のオーナーが関与しているいう。店に入ってすぐ右手に券売機。左手から奥にかけてがカウンターと厨房で、一番奥にテーブルが一卓。



桜姫鶏の塩つけ麺
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麺 極太のストレート
具 チャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、タマネギ、刻み海苔など
2011/03/04 食す。 ★★★★☆ 750円 評価について
つけ汁から鶏が香っているが、鶏臭い・・・と言い直しても良いかもしれない。コラーゲンが膜になっているところもある。パッと見た目は醤油仕立てにも見えるが、表層を覆う魚粉の下には特に色はない。鶏の旨味が凝縮されたという程でもなく、魚粉の風味が威張り散らす訳でもなく、ありがちな酸味もなく、塩も強くはないし、脂もどちらかと言えば控えめ。唐辛子など調味料の辛味が喉に残る。そして、無化調の割には厚みがある。極太のストレート麺は、標準の冷やもり。あつもりにも出来るらしい。噛み応えはしっかりしているし、意外に味も持ち上がってくる。つけ汁には、鶏チャーシューとメンマが潜んでいる。鶏はコマ切れと言ってもいいのかな?ゴロゴロ出てきて、脂身もなく、素直に鶏の旨味が伝わってくるメンマは色が濃い割に味にクセはない。水菜・刻みタマネギ共に特に思うところはなく、刻みノリは風味も今ひとつ。とは言え、ありきたりのつけ麺とはひと味違う。ごちそうさまでした。
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無化調塩らーめん
あっさり
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麺 細縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、水菜、ネギなど
2011/02/01 食す。 ★★★★☆ 680円 評価について
半濁したようなスープには、縁の方に少しだけ膜が張っている。脂の水玉模様が広がっており、全体が僅かに黄色みを帯びているようにも見える。鶏が香り立つ・・・というか少し獣臭くもあるが、塩もカドがなく、むしろ甘味が感じられる程。無化調を謳っている割に、鶏の旨味などでコクはしっかり。細かく刻まれたタマネギが散らされているが、細かいし量も知れているので邪魔にはなっていない。細ストレートの麺は、断面が四角形をしており、長さは30cm程。加水はやや低めと言ったところだが、歯応えとしてはかためで、スープとの一体感は微妙なところ。チャーシューは味付けは控えめで、噛み応えもやわらか。太い拍子切りにされたメンマは、コリコリっとした食感が印象的だが、味らしい味はない。食べやすい長さに切られた水菜が添えられているが、たいした量でもない。全体的に、真面目な作りが伺えて好印象。ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2011年02月01日 メニューについて
無化調塩らーめん 680円 トッピング
 のり入り 760円 チャーシュー 200円
 玉子入り 780円 煮玉子 100円
 チャーシューめん 880円 のり 50円
 全のせ 980円 ぞうすい(つけ麺のみ) 150円
桜姫鶏の塩つけ麺 750円 バター(味噌らーめんのみ) 100円
 のり入り 800円 全部のせ 300円
 玉子入り 850円 チャーシューまぶしご飯 250円
 チャーシュー入り 950円 玉子かけご飯 150円
 全のせ 1050円 ライス中 150円
味噌らーめん 700円 ライス小 100円
 のり入り 750円 アサヒ瓶ビール 500円
 玉子入り 800円 生ビール 480円
 チャーシューめん 900円 ウーロン茶 180円
 全のせ 1000円 オレンジジュース 180円
各大盛り 100円 ノンアルコール


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