NOODLE SPACE TAMAYA(ぬーどるすぺーすたまや)
メニューへFileNo1577
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スープの種類について醤油味噌担々麺台湾塩

閉店(2011年10月31日)
岡崎市日名南町20-7 地図を表示
営業時間 11:30〜14:30,18:00〜22:00
定 休 日 月曜日
アクセス 愛知環状鉄道北岡崎駅より約1.1km
客  席 カウンター:7,テーブル:10
駐 車 場 あり
電話番号 0564-83-9997 電話をかける際の注意
ジャンル ラーメン専門店
備  考 オープン:2010年2月 
※営業日・営業時間等の情報は 2011.02.09現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
看板には「TAMAYA」と書かれているが、メニューには「たまや」と書かれている。どちらが正しいのだろうか?明るく開放的な店内に木目のカウンター。オレンジ色の椅子がラーメン屋らしからぬ雰囲気。



たいわん
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麺 中細ストレート
具 ミンチ、ニラ、ネギなど
2011/03/31 食す。 ★★★☆☆ 700円 評価について
器の口は15cm程と小ぶり。スープの色は、タレが醤油なんだと判る程度のもの。口にしてみると、醤油ダレの主張が控えめなところに、野菜とミンチのものと思われる旨味がやさしい甘味となって加わっている。辛味にしてもニンニクにしても強い主張はないし、スープの口当たりも軽め。断面が四角形をした麺は中細のストレートで長さ25cm程。台湾にしては麺がかためだが、辛味が抑えめなので、バランス的には悪くない。ニラは生なので、風味が活きているし、食感も残っている。細かく挽いてあるミンチは麺の上に盛りつけたようだが、下へ下へと沈んでいく。砕けたニンニクがいくつもみられ、歯応えとしてはホッコリ。またひとつ・・・またひとつと鷹の爪が姿を表す。意を決して口にしてみると、中からピュッとつゆが出てくるが、強い辛味はない。舌に辛味の刺激が残り、少し額が汗ばむ程度のものだ。辛味とニンニクが威張り散らしていないという点で、台湾としてはライト。ごちそうさま。
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しお(鴨肉のせ)
あっさり
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麺 ストレート
具 鴨肉×3、玉子1/2、白髪ネギ、水菜、海苔など
2011/02/09 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
澄んだスープが僅かに黄色がかって見えるのは麺のせいだろうか?白い器はスープとよく合っている。スープの表面には脂がうっすらと広がりキラキラとしているが、たいした量でもないので口当たりは軽め。塩は判る程度で、やさしい甘味があり、野菜の存在感がヒシヒシと伝わってくる。中麺・・・としておこうかな。少なくとも中太ではない。ストレートで長さは50cm前後。適度な弾力としなやかさを持っているが、最初の内は素直に持ち上がらず、結んであるのか?と思った程。すすりきるのを信条としている私でも、噛み切りたくなる。玉子は黄身がジュクジュクっと半熟。白身にも味らしい味は付いていない。ウリの鴨肉には厚みがあり、味付けは控えめながらも独特の旨味があるが、3枚ものせてこの値段にする必要があったのか疑問が残る。スープは面白いと思ったけど、麺がイタズラに長い。今後に期待ということで、ごちそうさま。
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メニュー 調査日:2011年02月09日 メニューについて
らぁめん りょうり
しょうゆ 650円 ぎょうざ 350円
みそ 700円 からあげ 650円
たんたん 700円
たいわん 700円 のみもの
しお(鴨肉のせ) 750円 ウーロン茶 150円
大盛り 150円 コーラ 150円
オレンジジュース 150円
ごはんもの ノンアルコールビール 350円
ちゃあしゅーどん 400円    (スーパーフリー)
たいわんめし 350円 生ビール 450円
たまごかけごはん 250円 ビール(スーパードライ) 450円
ランチタイム
ごはん(らあめんご注文の方) サービス
ちゃあしゅーどん 350円
たいわんめし 350円
たまごかけごはん 200円


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