麺屋 赤橙(めんやあかだいだい)
メニューへFileNo1584
おすすめ度
サービス度
★について
http://raou.jp/shop/1584.htm
バーコード読み取り機能付携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!
データ転送店舗情報をメールに転送する場合はこちら→をクリック
オフィシャル・サイト、オフィシャル・ブログ等へはこちら→

スープの種類について醤油つけ麺

江南市上奈良町緑13 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜21:30
定 休 日 水曜日
アクセス  
客  席 カウンター:10,テーブル:8
駐 車 場 あり
電話番号   電話をかける際の注意
備  考 オープン:2010年12月22日 
※営業日・営業時間等の情報は 2011.03.12現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
鳥居式も11期生らしいが、2004年の茶屋亭を皮切りに着実に店の数を増やしている。店に入ってすぐ右手に券売機。正面が厨房とカウンター席で、左奥がテーブル席。



つけ麺
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 極太やや縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔など
2011/04/16 食す。 ★★★★☆ 750円 評価について
レンゲも使わずつけ汁を器から口にしたが、ほどよく重たいと言うのか、安心感があるというのか?口当たりに十分な濃度を感じることが出来る。甘味に続き、ほどよい魚介の風味。判る程度の酸味がきたかと思えば、最後にさりげない辛味が口に残る。タレは強めだが、そのまま飲める程度。甘味、風味、辛味、酸味に、濃度とコクとで十分な厚みがある。極太の少し縮れた麺を持ち上げてみると、つやつやしている。つけ汁の持ち上げもよく、噛み応えはしっかりしているが、あつ盛りで頼んでも良かったか?私はいつも条件反射的に冷や盛りで頼んでしまう。つけ汁の中には細切れのチャーシュー、麺の上にはチャーシューのスライス。どちらも脂身が多く、味付けが控えめということもあって、脂身の甘味が目立つ。メンマには何やら味が付いていたようだが、僅かに辛味を帯びている。気が付いたら、残ったつけ汁を飲み干してしまう私がいた。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
鶏白湯らーめん
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 中太ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、海苔など
2011/03/12 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
鶏白湯に煮干しやら鰹を使うらしい。醤油ダレの主張がやや強め。いい感じに魚介の風味が効いているところに、動物系の旨味でガッチリ支えているという構図。スープの表面には脂が広がっており、見た目に重たそうに見えるが、十分なコクがありながら飲みやすい。中太のストレート麺は長さ25cmあるかないか。これも熟成麺かな?歯応えが強い訳ではないが、スープを受け止めるのに十分な噛み応えがある。チャーシューは赤身と脂身を巻いたもの。味が控えめなので、スープの味の影響を受けているが、ちゃんと脂身の甘味が伝わってくる。メンマの歯応えはザクザク・・・時にはコリコリといったところ。ネギの小口切りが大きめだったが、まったく邪魔になっていなかったところをみると、このスープには口当たり以上の旨味が詰まっているのかもしれない。スープを飲み干さずにはいられない。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
メニュー 調査日:2011年03月12日 メニューについて
つけ麺メニュー 夜限定メニュー
特製つけ麺 900円 おじや 150円
つけ麺 750円 リゾット 150円
特製辛つけ麺 950円 ご飯+生玉子 100円
辛つけ麺 800円 トッピングチーズ 100円
トッピング
 大盛 100円 味玉 100円
 特盛 200円 チャーシュー 300円
のり 100円
らーめんメニュー メンマ 100円
特製鶏白湯らーめん 850円 ドリンクメニュー
鶏白湯らーめん 700円 ビール 500円
ウーロン茶 200円
 大盛 100円 オレンジジュース 200円
コーラ 200円
サイドメニュー
おつまみセット 350円
ご飯 100円


HOMETOP