好陽軒(こうようけん)
メニューへFileNo159
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★について
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辛

名古屋市昭和区広見町2-21-3
営業時間 11:00〜15:00,17:00〜20:00
定 休 日 木曜日
アクセス 地下鉄桜通線桜山駅より約600m
客  席 カウンター:11
駐 車 場 あり(6台)
電話番号 052-882-9780
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー -
券売機 × おしぼり カップル -
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
店内はカウンターのみ。オーダーを入れてしばらくすると『松』の札が私の前におかれていた。店員は夫婦二人か?お母さんが麺を上げる4つに仕切られたザル。メニューに見られる『松』『寿』『竹』などの文字。好来系の香りがプンプンしている。



あっさり
豚骨・鶏ガラ・魚介・野菜
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麺 太めストレート
具 チャーシュー×4、メンマ、ネギ
2016/05/09 食す。 ★★★★☆ 900円
6年振りとなるこの日は、美化しすぎていた?というのが第一印象。油がうっすらと見られるものの口当たりはかなり軽め。動物っ気も弱くなったのか?濃度としても軽くなったような気がするし、好来系らしさと言うのか根菜類のジンワリ感も後退したような印象を受ける。味も控えめで、醤油でも塩でもどちらでもいい位。何もかも軽く、それでいて美味しさはあるが、年配の方向けの美味しさだ。食べ手も歳をとれば、作り手も歳をとるが、作り手の老い方が食べ手の老い方よりも速かったのかもしれない。太縮れ麺は、長さ40cmほど。弾力はやや抑えめで、適度に噛み応えがある。が、スープに対して少し強いかも。4枚のチャーシューは、塩気も強くなく肉そのものの味が素直に美味しい。メンマは、一般の店なら追加したっけ?という位の量。太くてザックリとした食感がある。もちろんスープは飲み干したけど、全体的に軽くなった気がする。2016年4月18日より100円値上げsれていたけど、言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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あっさり
豚骨・鶏ガラ・魚介・野菜
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麺 太めストレート
具 チャーシュー×4、メンマ、ネギ
2010/10/03 食す。 ★★★★☆ 800円
まずはスープをひと口。脂が少し見られるものの、口当たりはあっさり。好来系らしい奥行き感の中に、魚介がチラリチラリと見え隠れしているが、味も強くなく全体としてお上品で年配の方向け。欲を言えばスープにもう少し力がほしい。島田屋廃業の後、どこの麺を使っているのだろうか?少し縮れた太麺は、割り箸の先よりひと回り細く、長さ20cm程度。すべてに中庸で、強くもなく弱くもなく、スープを無難に受け止めているように思えるが、やはり麺が少し強くなったのかな?松はチャーシュー麺・・・後払いとは言えカウンターには札も置かれ、好来系の王道スタイル。チャーシューからは、肉そのものの味が素直に伝わってくる。メンマの歯応えはザックリ。ネギの小口切りに罪はないのだろうが、スープと一緒に口にするとスープの持ち味を殺し気味だ。数ある好来系の店の中でも、上品かつ洗練された味。800円に見合った価値がある。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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あっさり
豚骨・鶏ガラ・魚介・野菜
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麺 太めストレート
具 チャーシュー×4、メンマ、ネギ
2006/12/11 食す。 ★★★★☆ 800円
美味しい店という印象を持っているのに、前回の味の記憶は今ひとつのものだった。実に3年振りになるが、チャーシューが小さく見える他は相変わらず。スープを口にすると、ほどよい魚介の風味が口の中に広がる。スープの濃度が抑えられている為か?好来系らしい味わい深さも控えめ。脂が少なめということもありアッサリしているが、欲を言えばもう少し動物系の旨味が欲しいところ。太麺の長さはざっと20cmと短め。すする楽しみはないが、歯応えはしっかりしている。好来系の中では、松=叉焼麺と統一されている訳ではないが、この店は松が叉焼麺だ。適度に噛み応えがあり、塩も強くはないので肉の味が素直に伝わってくる。こだわりのメンマも、ザクザクと響く音が耳に心地よい。やさしいラーメンとでも言うのか・・・特に年配の方には喜ばれそうだ。スープまで完食。ごちそうさまでした。
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寿
あっさり
豚骨・鶏ガラ・魚介・野菜
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麺 太めストレート
具 チャーシュー×8、メンマ、ネギ
2003/09/27 食す。 ★★★☆☆ 1000円
好来で楓大将と常連客とが『好陽軒の味が落ちた』と会話していたのを思いだし、この店を訪れてみた。休日のこの日、車を停めるだけで10分以上、さらに席に着くのにも10分ほど待たされた。寿のチャーシューは8枚。松の倍だ。一口スープを口に含み、舌の上で転がしてみると、以前より好来度が落ちたような感がある。鶏と魚が渾然一体となった風味も抑え気味。あっさりとしているのは相変わらずだが明らかにスープの満足度は落ちている。ダメ押しはチャーシューだ。半分近くが脂身で塩味もかなり控えめ。肉か脂か定かではないが、わずかに風味・・・というより臭味が鼻に抜ける。わざわざ寿にしておいてチャーシューを残すことを考えた程だ。メンマに相変わらずだ。味は控えめで太く切られていることもあり歯応えが素晴らしい。朝飯抜きの万全の体制で臨んだは良いが結果は期待ほどでもなかった。この店も多少のブレがあるようだ。
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あっさり
豚骨・鶏ガラ・魚介・野菜
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麺 太めストレート
具 チャーシュー×4、メンマ、ネギ
2003/07/06 食す。 ★★★★☆ 800円
好来系の割にスープの色は薄く感じられたが、味の方も薄口だ。好来系独特の味わいの奥から鶏か魚か?かすかな風味を感じる。非常にあっさりとしたスープだ。麺は太めのストレート。モチモチとした食感が良い。トッピングはチャーシュー4枚、メンマ、ネギ。チャーシューは塩味。脂身も程ほどで食べやすい。メンマは味付け控えめ。適度な歯応えが私好みだ。全体的にみてかなり完成度の高いラーメンだ。スープが非常にあっさりしているので、もう一味、『風味』を受け入れるだけの余裕がある。この日、途中で黒胡椒を手に取った。更に香りが広がり美味しくいただくことができた。松で800円・・・値段がネックになる。名東区:好好の松なら600円。この店のスープほど洗練された感はないが、値段も判断材料に入れた場合、ほぼ互角・・・純粋にラーメンだけを比べたら好陽軒に軍配を挙げたい。
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メニュー
調査日:2003年07月06日
叉焼麺 松 800円 メンマ 竹 1100円
大盛叉焼麺 大松 900円 大盛メンマ 大竹 1200円
スペシャル肉多し 寿 1000円 スペシャルメンマ 寿竹 1200円
大盛スペシャル肉多し 大寿 1100円 大盛スペシャルメンマ 大寿竹 1300円


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