麺や 弐六(めんやにろく)
メニューへFileNo1594
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スープの種類について醤油塩味噌つけ麺

閉店(2011年 詳細不明)
名古屋市中村区名駅南1-16-25 地図を表示
営業時間
(金・土)
(日曜日)
11:30〜15:00,17:00〜翌3:00(L.O.2:30)
11:30〜15:00,17:00〜翌5:00(L.O.4:00)
17:00〜翌3:00(L.O.2:30)
定 休 日 なし
アクセス 名古屋駅より約500m
客  席  
駐 車 場 あり
電話番号 052-551-0096 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2011年2月2日
※営業日・営業時間等の情報は 2011.04.26現在のもの
禁 煙- 水・お茶 ファミリー
券売機× おしぼり- カップル
無化調× 新聞雑誌- 車椅子×
自家製麺× マンガ本- 店舗詳細データについて
BGM- ランチセット-
まぐろラーメン魁の跡にまたまたラーメン店。真上からの照明がきつくて、ラーメンが自分の影になるのが・・・難。



海老塩麺
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麺 中太縮れ
具 殻付きの海老×3、メンマ、ネギ、糸唐辛子など
2011/05/09 食す。 ★★★☆☆ 780円 評価について
もしかして海老をのせただけ?と心配していたが、そうでもなかったようだ。香ばしいほどに海老が香っているのは良いが、軽い白湯豚骨みたいなスープに背脂が漂い、その上から大量の海老香味油が使ってある。その脂のお陰で口当たりに軽さはなく、最後の最後まで海老が香るが、豚が香ることはない。脂が少しはカドを落としてくれているのだろうが、それでも塩カドがハッキリ。香味油が全てを包み込んで、豚の旨味・甘味が前面に出てくることはなかった。中太の縮れ麺がプリプリ&シコシコしていたのも最初の内。徐々に力を失っていく。殻付きの海老も、甘味は判るものの殻や足のお陰でプリプリとした食感はない。こういう食べ難い食材は好きではない。拍子切りのメンマの歯応えはゴリゴリ斜め切りのネギは辛味が強いので邪魔。厨房に太陽食品の麺箱が見られたが、麺だけでなく全てを任せているのだろうか。食べられるようにまとまっているということで、ごちそうさま。
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弐六麺 塩
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麺 中太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、モヤシ
2011/04/26 食す。 ★★★★☆ 690円 評価について
背脂ただよう白濁したスープを口にしてみれば、まずは魚介の風味。豚臭さがないだけに、やけに魚介の風味が強く感じられる。口当たりとしては、あっさりでもなくコッテリでもない。塩カドこそないものの味はハッキリ。それら風味や味を豚骨が支えている格好。麺を持ち上げてみれば、熟成を思わせる色をしている。中太のやや縮れで長さ20cm程。強い麺ではないものの、シコシコとした食感があるし、スープとの相性も悪くはない。チャーシューは1枚だけ。赤身と脂身とが大きくグルグルっと巻いてあるが、薄いのが残念。味は控え目だが、保管状態を想像したくなるような香りが気になる。このチャーシューの下には、斜め切りのネギとモヤシ。特に思うところはない。メンマが特徴的で、繊維の向きに沿って3cm程の長さ。厚みもあるので噛み応えがある。和風塩豚骨・・・という括りでいいのかな?悔しいけれど好きな味。ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2011年04月26日 メニューについて
弐六麺 チャーシューの厚さを変更できます
 醤油 690円 厚60g +100円
 塩 690円 特厚 +150円
 味噌 690円 激厚 +200円
海老塩麺 780円 超激厚 時価
海老味噌麺 780円 夜のセットメニュー
竹炭純黒麺 780円 黒豚豆餃子(3ヶ)とごはん +180円
つけ麺 黒豚豆餃子(5ヶ)とごはん +300円
 200g 780円 鶏の唐揚げ(3ヶ)とごはん +250円
 300g 880円 鶏の唐揚げ(5ヶ)とごはん +350円
 400g 980円 おつまみ
ガッツリ系特製まぜそば 820円 黒豚一口餃子6ヶ 300円
黒豚一口餃子10ヶ 450円
おつまみメンマ 300円
チャーシュー盛り 400円
鶏の唐揚げ3ヶ 250円
鶏の唐揚げ5ヶ 350円
ご飯物
ごはん 120円
トッピング ぶち込み飯 150円
バター 80円 高菜飯 250円
もやし 80円 ペッパーライス 300円
盛ネギ 80円 チャーシュー飯 350円
メンマ 80円 らーめん醤油の卵かけご飯 180円
キクラゲ 80円 ドリンクメニュー
煮玉子 100円 ジョッキ樽詰生 500円
辛子高菜 100円 モルツビンビール 550円
ガーリックチップ 100円 トリスハイボール 400円
コーン 100円 レモンサワー/グレプルサワー 450円
温泉玉子 100円 焼酎わんこ(麦)/なんこ(芋) 各400円
キムチ 100円 日本酒 450円
チャーシュー 100円 オールフリー 500円
揚げ海老 150円 烏龍茶/コーラ 250円


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