めんのきぼだい
麺の樹 ぼだい
メニューへFileNo1613
おすすめ度
サービス度
★について
http://raou.jp/shop/1613.htm
バーコード読み取り機能付携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!
データ転送店舗情報をメールに転送する場合はこちら→をクリック
オフィシャル・サイト、オフィシャル・ブログ等へはこちら→

スープの種類について白湯豚骨味噌辛いラーメンつけ麺

西尾市徳次町下十五夜28-1 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 月曜日
客  席 カウンター:10,テーブル:8
アクセス 名鉄西尾線西尾駅より約760m
駐 車 場 あり(16台)
電話番号   電話をかける際の注意
備  考 オープン:2011年5月16日 
※営業日・営業時間等の情報は 2011.05.28現在のもの
禁 煙× 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり× カップル-
無化調× 新聞雑誌- 車椅子-
自家製麺- マンガ本- 店舗詳細データについて
BGM ランチセット×
幸田町の有名店に関わりがあるらしい。店に入ってすぐ右手に券売機。厨房を囲むカウンター席と、窓際のテーブル席とで18席。明るく開放的な店だ。



ジミヘン
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 太縮れ
具 チャーシュー、モヤシ、ネギ、刻みニンニクなど
2017/01/28 食す。 ★★★★☆ 830円 評価について
ジミ・ヘンドリックスを連想してしまう方が多いと思うが、ラーメンで表現するものではないだろう。どんなラーメンかというと、山盛りモヤシの頂きに刻みニンニク。軽く半濁したようなスープに背脂が漂い、太縮れ麺も見た目には多く感じられる。味噌ダレを和えたひと口サイズのチャーシューが特徴的で、この味噌ダレをスープに馴染ませることで味を変化させるのがウリらしいが、二郎の亜流と言っていい。味噌辛いほどに味がしっかりしていて、そのままいただいても美味しいが、スープに馴染ませるのは、丼ぶりの中かレンゲの中かで変化の仕方が変わってくる。決して地味な変化ではないが、ジミヘンというネーミングは、味の変化を捉えてのことだと思う。スープ自体は強くないが、そこそこ動物系の旨味が感じられ、シンプルな美味しさがある。それにニンニクの辛味や風味がよく合う。太縮れ麺は長さ30cm弱。適度に弾力を残しながらも噛み応えは強めだったが、モヤシをやっつけるのに手間取っていると麺が力を失い始めるのが判る。モヤシには七味が振ってあるのかな?辛味の中にも香りが感じられる。食べ終わる頃には額から汗が滲み出ていた。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
丸鶏の冷やし
あっさり
・・・
↑画像を
クリック
麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、糸唐辛子など
2013/07/17 食す。 ★★★★☆ 800円 評価について
ひんやりとしたスープは、魚介の風味がよく効いていて、口当たりもあっさり。醤油はやや強めだが、キリっと味に締まりがあり、冷たさも手伝って食が進む。丸鶏の旨味でスープを支えているのは想像に易いが、タレが強めということもあって、鶏の甘味を捉えることは出来ないが、スッキリとした旨味がある。さらに黒胡椒で味を引き締めているようだが、十分な香りとコク、それに負けないだけの味が加われば、否定のしようがない。少し縮れた中太麺は、長さ25cmほど。食感としてはややかためで、スープとのバランスも申し分ない。チャーシューは、低温ロースチャーシューという触れ込みだが、特に炙ってある様子もないのに、僅かに脂がスープに広がる。ほんのりと香ばしく、適度な噛み応えがある。極太メンマは、歯応えゴリゴリ。煮玉子は、黄身がジュクジュクっと半熟状態。白身には、スープを味わうのに邪魔にならない程度の味が染みている。嗚呼、スープを飲み干す私を許して欲しい。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
汁なし
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、水菜、卵、海苔など
2011/06/25 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
いわゆる油そばだが、油ダレは麺に和えてないようだ。麺には何やら練り込んであるので、1本だけ持ち上げて口へ。ほんのりと小麦の味がする。下の方から麺を持ち上げると、油ダレにまみれてテカテカした麺が姿を現す。極太の縮れ麺は、もちっとした中にも適度な噛み応えがある。魚香味油か・・・魚介の風味がほどよく効いていて、味としては醤油。一緒に持ち上がる背脂の甘味とコクも加わり、バランスは申し分ない。ここで卵黄を崩して麺に絡める。コクが加わり、舌触りも様変わり。あとは何も考えずにグルグルとかき混ぜた。ネギの小口切りと水菜が麺と一緒に持ち上がるが、四切の板海苔は麺とは別に口へと運ぶしかない。メンマは極太の拍子切り。たまたまだと思うが、ひとつはゴリゴリで、もうひとつはザクザクの歯応え。お好みで酢とラー油を〜ということだったので、酢から試してみたが、言うまでもなく口当たりがサッパリとする。そしてラー油・・・これは胡麻ラー油か!辛味は意外に強かったが、なんといっても香りが良かった。新しい店ながらに意外に食べさせてくれる。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
和風豚骨ラーメン
ややこってり
豚骨・・・
↑画像を
クリック
麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、海苔など
2011/05/28 食す。 ★★★★☆ 680円 評価について
脂が気になるところだが、スープの濃度もしっかりしていて、少し目を離せば膜が張るほど。豚臭さこそないものの、動物系の旨味には十分な力がある。魚介の風味もそれに負けず劣らずで、和風豚骨という名に恥じない力強さはなかなかのもの。味としては醤油なのかな・・・カドこそないが、スープの旨味と風味を受け止めるのには十分。確かに脂は多めだが、コッテリという程でもなく、ネギもスープをしっかりと受け止めている。麺は中太のやや縮れ。コシが強いというよりは、かためと言った方がいいのかな。プツンとした歯切れの感じも嫌いではない。チャーシューは片面だけが炙られている。脂身と赤身とが巻かれており、味が控えめということもあって、肉そのものの旨味も伝わってくる。メンマには強い歯応えがあって、言い表すのならジャキジャキ。スープを飲み干すと器の底から大量の残渣が姿を現すが、レンゲで取りきれるものではない。ついついスープを飲み干してしまった。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
メニュー 調査日:2017年1月17日 メニューについて
和風豚骨ラーメン 700円 麺大盛り 100円
和風豚骨味玉 800円 麺特盛(つけ麺) 200円
和風豚骨チャーシュー 890円
和風豚骨全部のせ 1010円 トッピング
  ネギ増し 100円
味噌ラーメン 770円 のり増し 100円
味噌味玉 870円 メンマ増し 150円
味噌チャーシュー 960円 味付玉子 100円
味噌全部のせ 1080円
ごはん
ジミヘン 830円 じゃこのごはん 280円
ジミヘン味玉 930円 チャーシュー丼 300円
ジミヘンチャーシュー 1010円 食べラーメンマ丼 350円
ジミヘン全部のせ 1130円 〆の雑炊(つけ麺系のみ) 120円
ごはん 100円
汁なし 720円 ごはん大 150円
汁なし味玉 820円
汁なしチャーシュー 910円
汁なし全部のせ 1030円 瓶ビール 500円
くまちゃんアイスキャンデー 200円
つけ麺 770円
つけ麺味玉 870円
つけ麺チャーシュー 960円  
つけ麺全部のせ 1080円
 
辛味噌つけ麺 880円
辛味噌つけ麺味玉 980円  
辛味噌つけ麺チャーシュー 160円
辛味噌つけ麺全部のせ 1180円

メニュー 調査日:2013年7月17日 メニューについて
和風豚骨全部のせ 980円 丸鶏の冷やし 800円
和風豚骨味玉 780円 全部のせ(限定用) 300円
和風豚骨チャーシュー 860円
和風豚骨ラーメン 680円 麺大盛(ラーメン・つけ麺 +100円
  麺特盛(つけ麺系のみ) +200円
味噌全部のせ 1050円
味噌味玉 850円
味噌チャーシュー 930円 味付玉子 100円
味噌ラーメン 750円 ネギ増し 100円
のり増し 100円
つけ麺全部のせ 1050円 メンマ増し 150円
つけ麺味玉 850円 チャーシュー増し 280円
つけ麺チャーシュー 930円
つけ麺 750円 じゃこのごはん 280円
チャーシュー丼 300円
辛味噌つけ麺全部のせ 1150円 食べラーメンマ丼 350円
辛味噌つけ麺味玉 950円 ごはん 100円
辛味噌つけ麺チャーシュー 1030円 雑炊(つけ麺系のみ) 120円
辛味噌つけ麺 850円 平日ランチサービス
ごはん or 雑炊 無料
汁なし全部のせ 1000円
汁なし味玉 800円 Y-クルーズ・エンヤ『しらくべくリゾート』 2000円
汁なしチャーシュー 880円
汁なし 700円 BLANKA 2nd Album 2000円
ジミヘン全部のせ 1100円 天草tengusa『碧 ao』 2000円
ギミヘンチャーシュー 980円
ジミヘン味玉 880円
ジミヘン 800円 瓶ビール 500円

メニュー 調査日:2011年5月28日 メニューについて
和風豚骨全部のせ 980円 汁なし全部のせ 1000円
和風豚骨味玉 780円 汁なし味玉 800円
和風豚骨チャーシュー 860円 汁なしチャーシュー 880円
和風豚骨ラーメン 680円 汁なし 700円
 
味噌全部のせ 1050円 麺大盛 100円
味噌味玉 850円 麺特盛(つけ麺系のみ) 200円
味噌チャーシュー 930円 味付玉子 100円
味噌ラーメン 750円 ネギ増し 100円
のり増し 100円
つけ麺全部のせ 1050円 メンマ増し 150円
つけ麺味玉 850円 チャーシュー増し 280円
つけ麺チャーシュー 930円
つけ麺 750えん チャーシューごはん 350円
ミンチごはん 350円
辛味噌つけ麺全部のせ 1150円 ごはん 100円
辛味噌つけ麺味玉 950円 ごはん大 150円
辛味噌つけ麺チャーシュー 1030円 〆の雑炊(つけ麺系のみ) 120円
辛味噌つけ麺 850円 瓶ビール 500円


HOMETOP