中国料理 浜木綿(ちゅうごくりょうりはまゆう)
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スープの種類について醤油塩担々麺冷麺他

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営業時間  
定 休 日  
アクセス  
客  席  
駐 車 場  
電話番号   電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機× おしぼり カップル
無化調× 新聞雑誌- 車椅子-
自家製麺× マンガ本- 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
まだ20代の頃、何の疑いもなく「はまもめん」と呼んでいた。おそらく、どこの店もテーブル席を中心に席数も多く、駐車場も完備しているはず。



カレー担々麺 ランチセット
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麺 中太ストレート
具 ミンチ、ほうれん草、モヤシ、タマネギ、カレーなど
2016/02/07 食す。★★★☆☆ 980円 評価について
単品もセットも同じ980円。たくさん食べたくない私だけど、なぜか?セットにしてしまった。当然のように丼ぶりから立ち上る香りはカレーのもの。ドロンとしたカレーがスープにのっている。スープ自体は、上から下まで練りごまが行き渡っていて、味も香りも中華の担々麺っぽくはない。口当たりも重くない程度で、唐辛子がチラチラ見られ、汗ばむほどの辛さだが強くはない。カレーはドロドロなのでスープに馴染むことはないが、何風というのかな?スパイスの使い方が独特。ほうれん草はやわらか。ひと口ふた口目にバターの香りを感じたが、ソテーしてあったのだろう。中太のストレート麺は、長さ15cmほどと短い。店員が紙エプロンの着用を勧めてくれたが、麺が短いので少し注意していればスープが跳ねることもないだろう。麺としては、少しブヨっとしたような頼りない食感。わざわざ穴あきレンゲが容易されていが、出番はなかった。ご飯、春巻と二皿がついて980円。単品としてもセットとしても満足できない。ごちそうさまでした。
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鴨葱のヘルシーあんかけ麺
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麺 細ストレート
具 鴨肉、パクチー、白髪ネギ、トマトなど
2014/11/23 食す。★★★☆☆ 950円 評価について
香菜って何だろう?でも口にしてみればすぐ判る・・・パクチーだ。中国では香菜というらしい。この独特な風味は好きになれない。スープと餡は一体となってしまっているが、色らしい色はなく、卵かな?細かくヒラヒラと舞っている。トロミは強めで熱々。胡椒が効かせてあるが、ラーメン屋の五目あんかけにはない中華の上品さがある。平打ちにも見える細めのストレート麺が特徴的で、豆腐入りのこんにゃく麺。しなやかでいて、噛み切りにくく、独特の食感がある。餡がからんで熱々なので、いただく分だけ一度スープから持ち上げるか、少しずつ口にしたい。パクチーをやっつけると白髪ネギ。ちょっと多いか?その下にトマトのスライスが現れる。種の周りがグジュグジュしている。トマトとパクチーがスープに与える影響は小さくない。鴨肉が三切れだったか?鶏肉にはない旨味がある。結構な食べ応えある上に汗もタラリタラリ。この一杯が300kcalというのは驚きだが、昼にいただいて16時には空腹感を覚えるというのが悲しい現実だ。値段が立派だし、パクチーは苦手だけど、たまにはこういうのも面白い。ごちそうさまでした。
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葱のあんかけラーメン
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麺 中太・ストレート
具 白髪ネギ、胡椒など
2014/03/24 食す。★★★☆☆ 924円 評価について
大量の白髪ネギを押しのけるようにしてレンゲにスープを取るのだが、餡のトロミが強くてドロドロを通り越してプルプルしているところもある。鍋肌の味がうつったような中華の味だが強い味ではなく、ややお上品。言うまでもないが熱々だ。すぐ下にスープがあるかと思いきや、ドロドロの層は厚い。お陰で麺をすする音も一際大きくなるが、ズルズルではなくてジュルジュル。麺は中太のストレートで長さ15cmほど。強い麺ではないが、ドロドロ熱々の餡が絡むと、この短さでも満足に噛まずに飲み込みたくもなる。一度に持ち上げる麺は少なくした方がいい。具はシンプルにネギだけ・・・強いて言えばネギの上には大量の胡椒。シャキシャキとした食感を楽しむことも出来るが、胡椒は意外に主張していない。胡椒辛さよりも、餡の熱さで気がつけば額が汗ばんでいるし、鼻もゆるむ。餡の量が多く、スープは底の方に少しだけ。サラサラとしたシンプルでおとなしい醤油・・・といったところ。ありふれたラーメンにはない面白さがあるけれど、1杯924円はサラリーマンにきつい。ごちそうさま。
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えびラーメン
あっさり
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麺 中太・やや縮れ
具 海老、ミンチ、モヤシ、ニラなど
2014/02/19 食す。★★★★☆ 924円 評価について
澄んだスープにモヤシとニラ。中央には辛そうな色をした海老とミンチ。そして、立ち上る香りの中にはニンニク。シンプルながらスープに唐辛子の辛さとニンニクの香りが加わり、汗がタラリタラリと止まらない。中太の少し縮れた麺は、長さ15cm余り。強い麺ではないが特に癖もない。直径4cmほどに丸まった海老がゴロゴロとしている・・・いい値段するだけのことはある。。衣を付けて軽く揚げたのかな?海老独特の甘味と食感が活きているし、ところどころ剥がれかけた衣が、シナシナとしているのも面白い。ミンチは鶏肉かな?一緒に細かく刻んだニンニクが使ってあったようで、辛さも手伝って食が進むのは良いが、いただいたのは仕事の日の昼。ニンニクを使うのならメニューに書いておいて欲しいものだ。ニンニクを避けることも出来ず、気持ちを割りきっていただいた。海老が使ってなかったら、ただの台湾ラーメンとなるところだが、これだけ海老が使ってあれば、このネーミングもうなずける。高いだけのことはある。ごちそうさまでした。
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バリ麺の五目あんかけ
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麺 中細
具 海老、キクラゲ、タケノコ、白菜、モヤシ、ほうれん草、しめじなど
2013/06/24 食す。★★★★☆1029円 評価について
ランチセットなら980円だが、単品だと1029円。少しは内容も違うのだろうが、たくさん食べたくない私は、セットを頼むことは稀だ。大きな白いお皿に、揚げた麺の上から野菜炒めのあんかけ。いわゆる皿うどんのスタイルだ。中細の麺がパリパリ&サクサクに揚げてあって、音を楽しむことが出来る。餡のトロミがかなり強く、味は塩かな・・・強くはない。野菜を炒めるのに使ったと思われる油が香っている。白菜、ほうれん草、モヤシ、しめじ、キクラゲ、タケノコ、エビなどが使われている。白菜も歯に当たるようなかたさはなく、キクラゲ、タケノコもそれぞれ食感で楽しませてくれる。3cmほどに丸まった海老は3つまで数えたが、しっかり火が通っていて食感は今ひとつ。某チェーン店の皿うどんに比べ、麺を揚げた油がいいのかな?後味が良かった。野菜が摂れたことは満足だが、財布には負担が大きいし、腹持ちもよくなかった。麺を揚げた脂の酸化が進んでなくて胸にやさいい。ごちそうさま。
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温野菜の五目タンメン
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麺 中太縮れ
具 タケノコ、キクラゲ、しめじ、白菜、ニンジン、ほうれん草、落とし卵、など
2013/03/23 食す。 ★★★★☆ 924円 評価について
色らしい色のないスープに無数に広がる脂の水玉模様。植物性の油を使うのか?油が香っている。塩だと判る程度の味に野菜のやさしい甘味が加わり、黒胡椒がさりげなく味を引き締める。シンプルながら侮れない美味しさ。少し縮れた太めの麺は、長さ20cm程度。気持ちやわらかめだが、スープとの相性は悪くない。野菜は多め。白菜やニンジンなどは大きめだが、しっかり火が通っていてやわらか。オレンジ色の細い食材は何だろう?ニンジンと共に彩りを添えてくれている。キクラゲは丸のまま使われていて、プニプニとした食感が面白い。肉や海鮮の類は見当たらないが、しめじやタケノコがふんだんに使われているので、食感だけでも退屈することはない。落とし卵・・・かっこよく言うとポーチドエッグも、黄身がトロットロ。麺や具に絡めてもいいし、丸のまま口にしてもいい。レモンの皮を細かくしたものが別皿ででてくる。スープにレモンの風味が加わるのだが、やさしい風味なので、スープの持ち味を殺すことはない。巷に溢れる中華屋くずれの店とはクオリティーが違いすぎる。値段に見合った満足感。ごちそうさまでした。
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浜木綿ラーメン
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麺 中太縮れ
具 豚肉、青菜、モヤシ、ネギ、揚げネギなど
2012/05/02 食す。 ★★★☆☆ 714円 評価について
白い器に澄んだスープ・・・までは良かったが、盛り付けが今ひとつ。でも、味の方は意外に良かった。シンプルなガラスープだけど、醤油ダレの主張も強くはない。細かく刻まれたネギなどに混じって揚げネギも見られ、スープに食感と風味を添えている。ひと口に揚げネギと言ってはみたが、香味野菜を使っているのかな?その油がスープに風味とコクを添えている。中太の縮れ麺は加水がやや低め。長さは20cm程度なので、確実にすすりきることが出来る。チャーシューは使われていないが、細かな豚肉が調理されて中央に盛り付けてある。食感を楽しめる大きさではないが、味わい深いものがある。ホウレン草は驚くほどにやわらか。葉の部分は当然のことながら、軸の部分までやわらかい。中華料理屋のスッピンのラーメンは、ついつい敬遠しがちだが、このラーメンはシンプルながらに奥行きが感じられて、意外に満足。ごちそうさま。
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冷麺
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麺 中細ストレート
具 エビ、オクラ、カボチャ、キュウリ、レタス、ミョウガ、タマネギ、トマト、椎茸など
2011/07/11 食す。 ★★★☆☆ 924円 評価について
ガラスでできた器は25cmに迫る大きさ。緑色をした麺の上に、揚げた海老や野菜が盛り付けられており、揚げ物から油の香りが立ち上っている。緑色をした麺には何を練りこんでいるのか?味や香りにはクセはない。細ストレートで長さ20cm程。ほどよく締められており、強いコシがある。麺つゆと言うべきか?タレと言うべきか?醤油だの胡麻だのと言及はしないが、ひと口に言えば冷やし中華の味。酸味はハッキリしているが咽るほどでもなく甘味は抑えめ。マスタードが使われているが、それほど強くはない。エビは衣をつけてしっかり揚げてあるので、プリプリ感こそないがエビ独特の甘味は活きている。オクラもカボチャも衣をつけて揚げたもの。オクラのネバネバ感は今ひとつだったが、カボチャの甘味にはやさしさがあるし、揚げ物全般に脂っこさない。椎茸には深い味がついていて、タマネギには辛味はない。キュウリはシャリシャリしており、レタスの食感にはみずみずしさがある。このクセのある風味はミョウガかな?まとめて口にするのは考え物だが、たまに口の中に入るのなら、この風味も良いアクセントになる。値段はともかくとして内容には満足。ごちそうさまでした。
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担々麺
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麺 細麺
具 ミンチ、青菜、ほうれん草など
2011/05/30 食す。 ★★★★☆ 924円 評価について
中華の担々麺らしく、辛そうに色付いた練り胡麻が漂っているのは表層のみ。すぐ下のスープには色らしい色はない。口当たりに必要以上の重たさはなく、それでいて十分に胡麻のコクが伝わってくるところが憎い。唐辛子が使ってあるようで、麺と一緒に赤く細かいものが持ち上がってくる。額から汗が流れ落ちる程の辛味があり、口の中がすぐに熱さに敏感になるが、それでも胡麻を味わうことが出来る。しかし・・・大人向きの辛さだ。少し縮れたような細麺は長さ20cmほど。強い麺ではないが、ゆるいわけではない。ミンチはスープより一段と辛味が増すが、味もしっかり。青菜にのせられているので、簡単にはスープに散り散りにはならない。その青菜は調理してあったのかな?味はスープの強さに呑まれてしまっているが、茎の部分も食べやすいやわらかさだった。いたずらに胡麻が濃厚な担々麺もあるが、この程度で良いと思う。値段は立派だが、平日ランチにすれば不満はないだろう。スープの口当たりはともかくとして、やはり後からお腹に重たかった。ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2011年5月30日 メニューについて
浜木綿ラーメン /拉麺 714円 天津ランチセット 980円
えびらーめん /蝦仁湯麺 924円 餃子ランチセット 980円
葱のあんかけラーメン /葱菜湯麺 924円 唐揚げランチセット 980円
五目ラーメン /什錦湯麺 924円 日替りランチ 900円
香港やきそば /炒麺 924円
五目あんかけ焼きそば /什錦炒麺 924円 マンゴプリン /芒果布丁 294円
名物 担々麺 /担々麺 924円 浜木綿の杏仁豆腐 /杏仁豆腐 294円
バリ麺の五目あんかけ /炸麺 杏仁豆腐の黒密ソース /杏仁豆腐 294円
ミニラーメン /拉麺(小) 504円 バニラアイス 594円
大麦若葉の胡麻だんご(2ヶ) 294円
浜木綿のチャーハン /炒飯 714円 マーラーカオ(3ヶ) 294円
天津飯 /天津飯 819円 桃まんじゅう(2ヶ) 294円
中華飯 /中華飯 924円
蟹レタスチャーハン /蟹肉香炒飯 924円 ランチタイムサービスドリンク
浜木綿のマーボー飯 /麻婆飯 924円 アイスウーロン茶 294円
専門店のコク辛麻婆飯/四川麻婆飯 924円 100%ライチジュース 294円
100%オレンジジュース 294円
焼き餃子(8ヶ) /餃子 294円 コーラ 294円
五目しゅうまい(3ヶ) /八珍焼売 399円 カルピスウォーター 294円
えび蒸し餃子(3ヶ) /蝦餃子 399円 ジンジャーエール 294円
小龍包(2ヶ) /小龍包 399円 コーヒー 294円
水餃子 /水餃子 399円 八宝茶 399円
中華パン /銀絲捲 399円 フルーツハーブティー 399円
チャーシュー入り豚まん /叉焼包 399円 食べる黒豆茶 399円
季節の春巻きしそレタス包み(2本) 399円 グラスビール 399円


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