ゆらや食堂(ゆらやしょくどう)
メニューへFileNo1619
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スープの種類について醤油

鳥取県東伯郡北栄町由良宿1636-1 地図を表示
営業時間 11:00〜20:00
定 休 日 不定休
アクセス JR山陰本線由良駅より約550m
客  席 カウンター:3,小あがり:8
駐 車 場 あり
電話番号 0858-37-2214 電話をかける際の注意
備  考 オープン:1965年 
※営業日・営業時間等の情報は 2011.06.05現在のもの
禁 煙× 水・お茶 ファミリー
券売機× おしぼり× カップル
無化調× 新聞雑誌- 車椅子×
自家製麺- マンガ本- 店舗詳細データについて
BGM- ランチセット×
店に入って右手が厨房。その厨房の前に申し訳程度のカウンター席。左手には小あがりがあるが、背中合わせに8席あるが、椅子さえあれば・・・



ラーメン並
あっさり
・・・
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、カマボコ、ネギなど
2011/06/05 食す。 ★★★★☆ 500円 評価について
厨房の調理台には丼が並んでおり、どれも底の方に醤油らしい色をしたタレと脂と思しき白い液体が見られた。澄んだスープを口に含んだ瞬間、香味徳のイメージが甦ってきたのはなぜだろう?脂の甘い香りもでしゃばることなく、おそらく醤油なのだろうタレの主張も強くはない。スープのコクもそんな味と香りを支えるのに必要且つ十分なのもの。胡椒でさりげなく味を引き締めていて口当たりも軽く、シンプルでスッキリとした中にも後を引くものがある。ストレートの麺は中細としておこうか。食感から察するに加水はやや低め。具は牛骨ラーメンにはよくある顔ぶれ。チャーシューはやわらかく、メンマは程良く塩味が残っていて、歯応えもザクザク。ネギの小口切りは青い部分だけだが、他店に比べると食感があるところが使われている。ここ最近の濃くて重たいラーメンにはない素直さにあふれている。とても500円とは思えない満足感がある。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2011年06月05日 メニューについて
ラーメン大 650円 めし 200円
ラーメン並 500円 200円
チャシュラーメン 650円 450円
大チャシュラーメン 800円 ビール 600円
チキンライス 550円
野菜いため 550円 オムライス 600円
素うどん 400円 親子丼 550円
鍋焼うどん 700円 焼めし 550円


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