まるしげ(まるしげ)
メニューへFileNo1638
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スープの種類について醤油白湯豚骨味噌他

閉店(詳細不明)
豊橋市下地町北村88-15 地図を表示
営業時間
(金土日)
(第2・4月)
11:30〜14:00,17:00〜22:00
11:30〜14:00,17:00〜23:00
18:00〜22:00
定 休 日 第1・3月曜曜日
アクセス  
客  席 座敷:あり
駐 車 場 あり
電話番号   電話をかける際の注意
備  考 2010年11月
※営業日・営業時間等の情報は 2011.06.26現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
お店というより一軒家。上がり框にスロープが付いているが、靴を脱ぐ必要がある。LDKのキッチンが厨房代わりで、LDと四畳半の和室が客席となっているが、テーブルを囲んで腰を下ろすので、くつろいでラーメンをいただくことができる。



焼きラーメン
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麺 中太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、キャベツ、タマネギ、キクラゲ、ネギ、炒り胡麻など
2011/06/26 食す。 ★★☆☆☆ 600円 評価について
つけ麺や冷し中華なら、どこの店にもありそうなものだが、焼きラーメンを出す店は少ない。厨房という名のキッチンから運ばれてきたのは、ふたつの器。スープが別になっている。炒めた麺の上には、野菜炒め。その上からチャーシュー、メンマ、ネギ、胡麻があしらわれ、しかもスープに浸かっている。その茶濁したスープは、脂も控えめで、口当たりは軽め。炒め物の影響を受けているが、一応は醤油かな・・・庶民的とか家庭的な味と言って逃げておくしかない。動物っぽい旨味が主張する訳でもなく、野菜がどうこうということもなく、例えようのない味だ。中華麺は炒めてあるので、表面はかため。中太なりの噛み応えがある。キャベツやタマネギの炒め具合がよくて、庶民的な味に好感を持てる。チャーシューには厚みがあり、食べ応えも十分。これとは別に小さく切られたチャーシューが野菜炒めの中にゴロゴロと見られる。わざわざ味を付けたのか?メンマはやや甘め。炒り胡麻の食感には、格別のものがある。別の器で出てきたスープは、色だけ見れば麺の下のスープと同じもの。ただ、少し脂が使われていて、僅かに酸味が感じられた。焼きラーメンを漬けていただくのも新しいスタイルだと思うが、焼きラーメンがスープに浸かっているのも新しいスタイルだと思う。
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メニュー 調査日:2011年06月26日 メニューについて
あんかけちゃんぽん 700円 チャーシュー丼 450円
筑豊チャンポン 700円 豚ホルモン丼 450円
とんこつラーメン 500円 牛ホルモン丼 600円
ワカメラーメン 600円 ご飯 小 150円
たか菜ラーメン 600円 ご飯 中 200円
チャーシューメン 700円 ご飯 大 250円
焼きラーメン 600円 単品チャーシュー 300円
みそラーメン 700円 豚ホルモン炒め 400円
替え玉 100円 牛ホルモン炒め 550円
ビール中ビン 500円
太麺・こってり・あっさりえらべます!! えだ豆 150円


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