中華風ダイニング紺家(ちゅうかふうだいにんぐこんや)
メニューへFileNo1650
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サービス度
★について
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スープの種類について担々麺醤油塩冷麺辛いラーメン他

愛知郡東郷町白鳥3-2-1 地図を表示
営業時間 11:30〜14:30,17:30〜23:00(L.O.22:30)
定 休 日 水曜日
アクセス
客  席 カウンター:6,テーブル:10,小あがり:8
駐 車 場 あり
電話番号 0561-58-6322 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2011年7月14日
※営業日・営業時間等の情報は 2011.08.28現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル -
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 × 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
看板に「中華風ダイニング」とあるので、中華系のお店であることは疑いようもないが、メニューを見てみると中華色は強くはない。刺身を使ったサラダもあるし、全般的に値段設定が高いので、店主の経歴が気になる。



レタスの汁ソバ(塩)
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麺 中太ストレート
具 レタス、刻みネギ
2012/02/10 食す。 ★★★☆☆ 680円 評価について
口が15cmほどの丸みを帯びた器が特徴的。レタスに覆われて全く麺が見えない。スープは醤油と塩から選ぶことが出来る。レタスを押さえつけるようにして、レンゲでスープを口へ。やさしい旨味に判る程度の塩。油が表面を覆っているようで、湯気が立たないもののスープは熱々。飾らない味ながらに物静かな旨味がある。ストレートの太麺は、長さ25cmほど。断面が四角形をしており、切り麺であることは明らか。低めの加水の麺をやわらかめに茹で上げたか・・・悪く言えばブヨブヨだけど、不思議とこのスープには合っている。具は、レタスと刻みネギのみ。生のレタスは見た目ほどのボリュームがないものだが、ボイルのレタスには結構なボリュームがある。手切りではなくて、味もスープの味そのまま。刻みネギは、僅かとは言えスープに食感を添えてくれている。少しは肉だか海老が欲しいというのが正直なところだけど、この店では数少ない単品メニュー。しょうがなく高いセットを頼んでお腹パンパンになるよりは良いと思う。温野菜も摂れて値段なりに満足。ごちそうさま。
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ジャージャー麺セット
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麺 中太ストレート
具 肉味噌
2011/12/06 食す。 ★★★☆☆ 900円 評価について
漢字で書くと炸醤麺。日本では、甘い肉味噌が茹で上げられた中華麺の上に載っているスタイルだが、本来は甘いものではなく、麺も平打ち麺を使うらしい。さて、八丁味噌を使うという肉味噌だが、今までにいただいたジャージャー麺の中では甘味が抑え気味。味噌辛さを残しているとは言え、八丁味噌に期待した力強さとかクセはないし、量も多くない。中太麺は可もなく不可もなくといったところ。それを確かめてから別皿の野菜と温玉を投入し、かき混ぜた。水菜の切り方がやや大きめだが、麺と一緒に持ち上がる。大きめのイチョウ切りと言うのかな?キュウリが麺と一緒に持ち上がることはないが、食感を楽しみたいものだ。温玉は黄身がドロリ、白身はフルフル。上手に麺に絡めていただきたい。千切りのニンジンは彩りのみ。タマネギは水にさらしたらしく辛味はない。肉味噌の量が多くないので、肉味噌の味が少し絡むだけで、上品なイメージ。甜麺醤を容赦なく使った肉味噌を大量にのせたジャージャー麺とは趣が異なる。
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こだわりのタンタン麺セット
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麺 中太ストレート
具 肉味噌、青菜、モヤシ、ネギなど
2011/11/15 食す。 ★★★★☆ 900円 評価について
単品とセットで20円しか違いがないので、ついついセットにしてしまうが、セットと単品とでは仕様が違うのか?量が違うのだろうか?小振りな黒い器からレンゲにスープをとってみればドロリとしている。少しは味噌を使ったかのような味の厚みがあり、胡麻のコクも十分。汗ばむ程の辛味があるものの、痺れるような辛さではない。スープ以上にドロドロしているのはミンチ。いわゆる肉味噌だが、味噌がしっかり効いていてメリハリのある味。モヤシや青菜が添えられているが、向きが揃っていないので麺を持ち上げる際に邪魔になる。中太以上の太さがある麺が、ゆるやかなウエーブを見せている。プリプリとしていないところをみると加水は高くない。ドロリとしたスープが絡みついてくるものの、スープを受け止めきれないようで、食感がスープに負け気味。別の器に温泉玉子・・・スープに落とすのが遅れたが、思わぬタイミングで気味が割れてしまった。後からお腹が重たい・・・スープは飲み干さずに残した方が良さそうだ。ごちそうさま。
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冷やしタンタン麺セット
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麺 中細ストレート
具 肉味噌、レタス、タマネギ、トマトなど
2011/08/28 食す。 ★★★☆☆ 900円 評価について
トマトは中華料理でも使うらしいが、トマト嫌いの私としては、トマトが使ってあるラーメンは好きになれない。練り胡麻だけかと思いきや、擂り胡麻も使ってあるようで、見た目より舌触りがザラついているスープは、どこか甘味があり、胡麻もそこそこ伝わってくるし、ラー油が使ってあるのでチクチクと刺すような辛味もある。冷たいながらに、気が付いたら汗ばんでいた。中細のストレート麺は長さ20cmほど。ゴワゴワというのは大袈裟かもしれないが、歯応えは強め。甘辛い肉味噌が添えてあるが、甘味より辛味の方がリードしている。水菜とタマネギが添えてあるが、水菜の切り方が大きいので、麺と一緒に口に運ぶことも出来ず、わざわざ別にいただくことになる。生野菜のボリュームは見た目だけとは言え、この水菜は邪魔だ。このタンタン麺に、焼売と漬物とデザートが付いて900円。単品でも値段は変わらないそうだ。悪くはないけど一度で十分。
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メニュー 調査日:2011年08月28日 メニューについて
サラダ 冷菜 ビール
本日のお刺身のまぜまぜサラダ 980円 キリン一番搾り 中ジョッキ 480円
エビマヨのサラダ仕立て 880円 キリンラガービール 中瓶 500円
若鶏のバンバンジー 780円 キリンフリー 小瓶 450円
ピータンと豆腐の和え物 380円 紹興酒 (燗/冷)
クラゲと根菜の冷製 580円 古越龍山銀龍 1合 600円
炒め物 煮込み 中国酒 果実酒
海老とトマトのチリソース煮 780円 杏露酒 450円
サンザシの香りのスブタ 780円 茘枝酒 450円
若鶏とカシューナッツの炒め 580円 林檎酒 450円
青菜のあっさり炒め 580円 藍苺酒 450円
しびれる辛さのマーボー豆腐 580円 山○酒(サンザシ) 450円
豚バラ肉のやわらか赤米煮 980円 桂花陳酒 450円
揚げ物 焼き物 蒸し物 ハイボール 450円
黒胡椒風味 若鶏の唐揚げ 580円 梅酒 450円
白魚のサクサク揚げ 580円
定番! 焼き餃子 380円
ハマナスの香り広東風焼き叉焼 380円
上海風小籠包(3個入り) 380円
蒸し点心盛り合わせ(4種8個) 980円
麺、飯類 デザート ソフトドリンク
こだわりのタンタン麺 880円  コカコーラ 300円
レタスの汁ソバ(醤油または塩) 680円  オレンジシューズ 300円
叉焼とレタスの炒飯 780円  カルピス 300円
中華風リゾット 780円  カルピスソーダ 300円
五目あんかけ 880円  ウーロン茶(ICE/HOT) 300円
ライス 150円  ジャスミン茶(ICE/HOT) 300円
中華風の漬け物盛り合わせ 380円 日本酒 1合 (燗/冷)
杏仁豆腐 480円  蓬莱泉 別撰 600円
本日のアイス 200円  東龍 特別純米酒 750円
ランチメニュー 焼酎 (ロック/水割り/お湯割)
こだわりたのタンタン麺 900円
八丁味噌を使ったジャージャー麺 900円  薩摩宝山 450円
2色の蟹肉入りあんかけ炒飯 900円  くじらのボトル 550円
黒酢風味のサラダ冷麺 900円  富乃宝山 650円
ピリッとする冷やしタンタン麺 900円  明るい農村 650円
追加メニュー  赤兎馬 700円
ごはん 150円
蒸しパン 150円  猿川 円円 450円
味付きザーサイ 100円  閻魔(赤) 550円
アンニン豆腐 380円  千亀女 650円
飲み物
コーヒー(ICE/HOT) 200円  白岳 しろ 550円
ウーロン茶(ICE/HOT) 150円 黒糖
ジャスミン茶(ICE/HOT) 150円  れんと 550円
生ビール(キリン一番搾り) 480円  瑞泉青龍8年古酒 550円


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