大安食堂(だいあんしょくどう)
メニューへFileNo1664

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サービス度
★について
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スープの種類について醤油塩味噌辛いラーメン冷麺

福島県喜多方市3-4865 地図を表示
営業時間 10:30〜18:00
定 休 日 不定休
アクセス JR磐越西線喜多方駅より約800m
客  席 カウンター:10,テーブル:50
駐 車 場 あり
電話番号 0241-22-6268 電話をかける際の注意
備  考 創業:1960年10月
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの

卒業(2008年11月30日)
三重県桑名市新西方1-22
営業時間 11:00〜22:30(L.O.22:00)
定 休 日 無休
客  席 テーブル:あり
駐 車 場 あり
電話番号 出店:2008年6月14日
卒業:2008年11月30日
※営業日・営業時間等の情報は 2008.08.11現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり× カップル-
無化調× 新聞雑誌- 車椅子×
自家製麺- マンガ本- 店舗詳細データについて
BGM ランチセット×
喜多方ラーメンの店として知られる老舗。東北・北陸だけでなく各地に数店を展開している。建物の1階奥にある階段を上がった2階に店がある。新横浜ラーメン博物館への出店が、この店にとって栄光だったようだ。2008年6月には桑名らーめん街道にも出店。直営だったかは定かではないが、半年契約だったらしく早々と店を引き払っている。



喜多方正油ラーメン
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麺 平打ち・太縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ナルト、ネギ
2011/09/13 食す。 ★★★☆☆ 550円 評価について
龍と双喜が描かれた切立丼の中、スープに背脂が使われているのが意外だった。おかげで、醤油が強そうな色をしたスープが澄んで見えない。木製のレンゲでスープを口に含んでみれば熱々。スープの色そのままに醤油が立っている。ガラの旨味が威張ることもなく、控えめながらも魚介の旨味が伝わってくる。背油の存在に左右されることなく、そこそこの厚みがあるが、チャーシューに上にも背油が見られるところをみると、最後の最後にチャッチャッとしたのだろう。平打ちの太縮れ麺は、もっちり&しこしこ。噛み応えがあるが、何gあるのだろうか?多加水の太麺なので見た目以上の食べ応えがある。チャーシューは脂身と赤身を重ね合わせたもの。醤油っぽい味に感じられたが、単にスープの影響なのかもしれない。メンマ、ナルト、ネギ・・・とおなじみの具が脇を固めているが、喜多方ではこれが定番のスタイルなのだろう。ごちそうさま。
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メニュー 調査日(喜多方):2011年09月13日 メニューについて
喜多方正油ラーメン 550円 メンマラーメン 700円
大盛正油ラーメン 700円 タンメン 700円
正油チャーシューメン 750円
大盛正油チャ−シューメン 1000円 半ライス 150円
ギョーザ(5ヶ) 300円
塩ラーメン 550円 缶ビール 350円
大盛塩ラーメン 700円 瓶ビール 600円
塩チャーシューメン 750円
大盛塩チャーシューメン 1000円 トッピング のり 50円
みそラーメン 700円 ※みそには辛みそもあり
大盛みそラーメン 850円
みそチャーシューメン 900円 セットメニュー
大盛みそチャーシューメン 1100円 ラーメン&ミニチャー丼 750円

メニュー
調査日(桑名):2008年08月11日
正油チャーシューメン 850円 ライス 150円
正油ラーメン 650円 生玉子ライス 200円
正油大盛ラーメン 750円
正油大盛チャーシューメン 950円 セット
正油ミニラーメン 500円  ミニチャー丼+ラーメン 800円
正油皆のせラーメン 950円  ミニチャーマヨ+ラーメン 850円
塩チャーシューメン 850円  ミニチャーハン+ラーメン 800円
塩ラーメン 650円  半ライス+餃子3ヶ+ラーメン 850円
塩大盛ラーメン 750円
塩大盛チャーシューメン 950円 野菜餃子(5ケ) 350円
塩皆のせラーメン 950円
辛みそラーメン 800円 ソフトドリンク 150円
みそラーメン 700円 瓶ビール 500円
みそチャーシューメン 900円 生ビール 500円
みそ大盛ラーメン 800円
みそ大盛チャーシューメン 1000円
みそ皆のせラーメン 1000円 味玉 100円
角煮ラーメン 1000円 メンマ 150円
冷し中華 850円 フカヒレコラーゲン 200円
冷タイラーメン 800円 コーン 100円


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