麺や 朱雀(めんやすざく)
メニューへFileNo1666
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スープの種類についてつけ麺辛いラーメンカレー醤油塩

閉店(2012年12月末)
名古屋市中川区尾頭橋2-1-9 地図を表示
営業時間 11:30〜15:00,18:00〜22:00
定 休 日 水曜日
アクセス 東海道本線尾頭橋駅より約650m
客  席 カウンター:10
駐 車 場 なし
電話番号 052-321-5777 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2011年7月11日
※営業日・営業時間等の情報は 2011.09.16現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
太陽食品の麺箱は、ディスプレイ用なのか?厨房をL字に囲むカウンターに10席。



濃厚つけ麺
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麺 極太縮れ
具 チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、糸唐辛子など
2011/10/25 食す。 ★★★★☆ 750円 評価について
つけ汁をレンゲにとっただけで、トロミと濃度が判るほど。動物形の旨味に支えられているのだろうが、ベジポタとも聞く。魚介の風味もしっかり効いていて、旨味、風味、辛味、甘味を醤油ダレで上手にまとめあげた形だ。極太の縮れ麺は長さ20cmほど。見るからに立派な麺なので、一本だけは儀式として何もつけずにいただきたい。小麦粉の良さみたいなものが伝わってくるハズだ。かなり強い麺で、20cmとは言え勢いよくすするのが躊躇われる。噛み応えがあるので、何回も噛むことになるのだが、後から味が欲しくなる。レンゲは用意されていないので、一度に口にする麺は2本程度にしておいた方がよさそうだ。逆を言えば、あつ盛の方が味わえると思う。つけ汁の中には、ひと口サイズのチャーシューがゴロゴロ。穂先メンマも何本か隠れていて、麺をつけるのに邪魔。早めにやっつけたい。この店は、ラーメンよりつけ麺がオススメ。言わせていただきます。ごちそうさまでした
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塩ラーメン
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、穂先メンマ、ネギ、糸唐辛子、胡麻、海苔など
2011/09/16 食す。 ★★★☆☆ 700円 評価について
つけ麺から始まるメニューとは裏腹に、外の看板はラーメンが先なので塩ラーメンをオーダーしてみた。少しは醤油が使ってありそうな色をしているものの、味としては塩。ミネラルっぽさというよりは魚貝っぽさというのかな?この奥行き感はタレのものだろう。スープそのものにはクセは感じられない。この口当たりで、このコクだと鶏ガラかな。脂も見られるものの、口当たりに重たさはなく、炒り胡麻が良い感じに食感を添えてくれている。麺を持ち上げてみれば、細ストレート。熟成の進み具合が見てとれ、細麺ながらにシコシコとした歯応えがあるし、スープとも合っている。メンマを持ち上げてみれば穂先メンマ。贅沢に3本も使われている。糸唐辛子はわざわざ刻んだのか?この使い方は珍しい。いただけなかったのがチャーシュー。半分ほどが脂身で味付けは控えめ。しかし、保管状態を想像したくなるような風味があった。このチャーシューを除けば意外に頑張っている一杯。ごちそうさま。
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メニュー 調査日:2011年10月16日 メニューについて
濃厚つけめん 750円 ご飯
辛つけめん 750円 白ごはん 100円
カレーつけめん 750円 玉子かけごはん 150円
ゆず塩つけめん 800円 チャーシューごはん 350円
塩ラーメン 700円 ドリンク
塩バターラーメン 750円 瓶ビール 500円
醤油ラーメン 700円 NONアルコール 300円
麺大盛り(+100g) 100円
トッピング ランチ(平日11:00〜15:00)
全部のせ 250円 Aランチ 900円
チャーシュー 200円  つけめん+トッピング全部のせ+白ごはん
味玉 100円 Bランチ 850円
メンマ 100円  塩ラーメン+トッピング全部のせ+白ごはん


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